明日小满，4果3蔬记得吃，按时令而食，新鲜美味，顺利度炎夏

　　明日小满，＂4果3蔬＂记得吃，按时令而食，新鲜美味，顺利度炎夏。时间过得真快，明天就迎来了夏季的第二个节气小满，进入小满之后，天气由暖变热，正式进入炎夏。过去小满这天，民间有吃野菜、苦菜、麦糕等的习俗，不过除了吃这些之外，为了缓解炎夏带来的暑热，平时更应该多吃一些蔬果。因此，小满后，这＂4果3蔬＂记得吃，按照时令食用，新鲜又美味，平安度夏！
　　一、3菜（1）山药
　　进入小满之后，进入盛夏时节，天气会变得更加炎热，一定要多吃点山药制成的清淡美味。山药吃着爽脆，特别是清炒后美味爽口还下饭，山药的营养价值比较高，山药不仅食用价值高，而且还有很好的药用价值，夏季吃点山药制成的小炒菜，好吃又下饭。
　　【清炒山药】
　　食材：山药、青红椒、木耳、胡萝卜、盐、十三香、蚝油、鸡粉
　　制作步骤：
　　1、山药去皮洗净后切成片，再多冲洗几遍，青红椒洗净去籽切成块，木耳提前泡发，胡萝卜去皮洗净切成片
　　2、锅中烧水，水开后放入山药和木耳焯一下水，捞出控干水分待用
　　3、起锅烧油，油热后先放入胡萝卜片煸炒一小会，发软后倒入木耳和山药翻炒
　　4、接着倒入青红椒，再根据自己的口味加入适量的盐、十三香、蚝油和鸡粉，炒匀炒熟后盛出（2）菠菜
　　菠菜是不可错过的夏季蔬菜，菠菜营养价值比较高，吃法也十分多样，凉拌、小炒、做汤等十分美味，特别是小满之后，天气炎热，将它制成凉拌菜，吃着清甜还爽口。
　　【凉拌菠菜】
　　食材：菠菜、干辣椒、蒜、辣椒粉、盐、芝麻酱、醋、鸡粉
　　制作步骤：
　　1、菠菜摘洗干净，干辣椒切段，蒜剁碎
　　2、锅中烧水，水开后加点盐和油，放入菠菜烫软捞出挤干水分，切成小段装盘
　　3、准备一个小碗，放入干辣椒段、蒜末和辣椒粉，淋入热油炝出香味，接着再加点盐、醋、鸡粉和调好的芝麻酱搅拌均匀
　　4、最后将调好的料汁淋在菠菜上面，吃的时候搅拌均匀就可以了（3）莴笋
　　莴笋吃着爽脆，但是要是处理不好，吃着会有点苦味，夏季吃点脆脆的莴笋能刺激食欲。莴笋的吃法比较多，茎肉可小炒，亦可凉拌，而且它上面的嫩叶拿来做成凉拌菜很好吃。夏季没胃口，首推凉拌吃法，营养高还爽口。
　　【小炒莴笋】
　　食材：莴笋、胡萝卜、木耳、青椒、猪肉、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、淀粉、鸡粉
　　制作步骤：
　　1、莴笋去皮洗净切成丝，胡萝卜和青椒洗净切丝，木耳泡发切丝
　　2、猪肉切丝，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒和鸡蛋清，抓匀后加点油腌制片刻
　　3、锅中烧油，油热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色后盛出
　　4、锅中再次烧油，油热放入莴笋丝不断翻炒，断生后放入炒好的猪肉丝
　　5、接着再放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝一起煸炒
　　6、同时根据自己的口味加点盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调一下味道，搅拌均匀出锅即可
　　二、4果1、西瓜
　　小满之后，就正式进入盛夏了，各种新鲜美味的水果会逐渐大量上市，西瓜清甜多汁，能生津解渴成了盛夏备受欢迎的佳果。夏季炎热，西瓜冰镇或做成各种美味的饮品口感会更佳，吃剩的西瓜皮炒个菜也是不错的选择。而且民间有句谚语＂夏日吃西瓜，药物不用抓＂，可见西瓜的营养价值比较高，在夏季水果中占有重要的地位。
　　2、樱桃
　　樱桃小巧玲珑，除了备受广大食客的喜爱之外，也颇得文人墨客的赏识，如白居易的＂含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊＂。樱桃的品种颇多，白的、红的都很美味，鲜红的樱桃在阳光下看着格外诱人，平时除了直接食用之外，制成美味的樱桃酱也很美味。因樱桃存留的季节短暂，所以小满之后一定要抓住大好时光尽情享受一下樱桃的滋味。
　　3、杏
　　杏是夏季常见的水果之一，未成熟之前口感偏酸，成熟后变成金黄色后吃着清甜爽口，这不最近到处都是售卖杏的，金灿灿的看着格外诱人。家乡这边的杏根据大小的不同，小的叫杏儿，大的叫大接杏。杏不仅好吃，而且富含多种维生素等营养物质，制成杏脯等也是不错的小零食。
　　4、桑葚
　　桑葚我们平时称之为桑子，儿时最喜欢吃的水果之一，桑葚除了酸甜可口之外，更重要的是特别喜欢拿它在手臂上作画，将桑葚的汁挤在胳膊上，往不同的方向吹就能形成好看的画。桑葚美味好吃，除了直接食用之外，将它泡成酒喝也很美味。