龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗？有什么区别？

　　龙利鱼和巴沙鱼根本不是同一种鱼。
　　龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，龙利鱼在沿海地区是受到很多人欢迎的，口感鲜嫩、肉质营养等等吸引很多人购买，不过目前龙利鱼是比较少的，并且价格还贵。龙利鱼身材扁平，偏叶状。
　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的自淡水百养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，是西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼。巴沙鱼个头、体型都比较大。
　　所以大家在超市里买鱼的时候一定要区分是巴沙鱼还是龙利鱼，不要买错了。
　　您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。
　　巴沙鱼和龙俐鱼是两种不同的鱼类。它们间的区别以下：
　　第一，巴沙鱼是生长在东南亚湄公河流域中的一种淡水鱼，由于越南人比较喜欢吃，所以该国有大规模养殖。
　　龙俐鱼是海水鱼。生長在海底，经常藏身于海沙中，以海沙中的微生物为食。龙俐鱼不能养殖。
　　第二，体型外貌。巴沙鱼全身无鳞片，鱼身厚，体型大。在市场上销售的都有三斤至十几斤不等，有些巴沙鱼还能长到几十斤甚至百十斤。
　　而龙俐鱼通体长满鱼鳞，整个身体呈扁平状，最厚不过三公分左右。体型小，最重的也就两斤左右。
　　从以上两个方面就很容易把它们区分出来。
　　希望我的回答能够帮助到您，谢谢！
　　巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，
　　1龙利鱼是属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类。
　　2巴沙鱼个头、体型都比较大，龙利鱼身材扁平，偏叶状。
　　3如果不是整鱼而是鱼产品，可以观察鱼柳部分。
　　4巴沙鱼的鱼柳相对较厚，龙利鱼的鱼柳较薄。
　　5也可以通过价格去判断，一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼。
　　6龙利鱼的价格也远远高于一般的鱼类产品。
　　7如果要价较低，一般会是巴沙鱼，
　　不知道我的回答能否让你找到答案，感谢 大家支持
　　龙利鱼和巴沙鱼成品鱼肉看起来差不多。  酸菜鱼原本是一道四川传统名菜，九十年代就已经流行过一阵，但是没像这几年这样遍地开专卖店。这个菜的流行，得益于一种鱼，龙利鱼。
　　龙利鱼，俗称子板鱼、鳎目鱼、鳎米鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海区。其口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，又无鳞无刺，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。这种鱼最大的优点是可以作为冰鲜储藏，这就为餐饮店里广泛使用提供了便利。
　　众所周知，吃鱼有三大困扰：一怕腥二怕刺，三怕不新鲜。若是冻过的鱼肉，口感就会大打折扣。而龙利鱼却没这些困扰，不腥而且无刺，冻过以后又不影响口感。可以说，是龙利鱼成就了酸菜鱼店。
　　然而，＂物美价廉＂是个悖命题。龙利鱼虽美，毕竟价贵，而且产量很有限。市面上流行的所谓龙利鱼，其实全都是巴沙鱼。
　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无刺、可冷冻，利于加工等优点。
　　巴沙鱼跟龙利鱼非常相似，肉质嫩滑得像果冻，而且价格非常便宜，一公斤去头尾去皮去骨的净鱼肉批发价也就十几块钱。
　　所以便宜的酸菜鱼店能够大行其道。
　　本人从事餐饮二十来年，这两年房租暴涨，人工费同样暴涨。传统餐饮店举步维艰，不得已，年初我也开了一家酸菜鱼店。只要成本低，就能够维持得下去。
　　开业大吉，生意非常火爆。然而两个多月以后，我关了这个店。    不经常接触，就不知道其害处有多严重。这种冰鲜鱼肉，大量含碱。不知道是天生就带碱性还是在加工的时候被不良商贩为了追求口感而故意添加的。
　　一开始，我要求师傅们把鱼片用水浸泡，大量加水冲洗，最后再滴入一些醋，算是盖住了碱味，没有产生不良口感。
　　后来，天天接触这种鱼肉，店里师傅双手的皮肤都溃烂了---
　　这玩意儿，让人们大量吃到肚子里面去，会有什么样的结果？
　　想做安全食品，先要有安全食材。这种买卖没法干。我毅然把店撤了。
　　酸菜鱼并没有错，经济实惠也不是错，但是好东西绝不会廉价。人人都要生存，但是不能一味追求经济利益。
　　酸菜鱼并没错，如果可以，还是用鲜活的草鱼做酸菜鱼。起码亲自加工的鱼肉不会乱添加---
　　感谢您的关注！
　　你好，我是美食优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。
　　龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗？有什么区别？
　　现在我把我的经验和见解分享一下。
　　龙利鱼属鲽形目，舌鳎科，俗称子板鱼。是一种暖温性近海大型底层鱼类，龙利鱼味道鲜美，口感嫩滑，出肉率高，刺少肉多，营养价值高，几乎没有任何鱼腥味和异味，而且鱼肉久煮不老。因为自然资源量少，所以目前市场价格非常昂贵。
　　巴沙鱼是淡水鱼，属鲶形目鱼类，也就是鲶鱼的一种鱼类，是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，巴沙鱼的价格比较便宜。
　　龙利鱼和巴沙鱼是两种不同的鱼类，它们的共同点是肉质白嫩，两边没有小刺，有利于加工各种食品，而且口感非常相似，因此买鱼的时候很容易混淆，但是龙利鱼和巴沙鱼的价位相差太多，龙利鱼的价位是巴沙鱼的几倍，区分两者之间的方法就是看鱼身上的肉，巴沙鱼肉厚，龙利鱼肉相对较薄，其实这两种都是好吃的鱼，但是吃要吃个明白，别花冤枉钱。
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　　我是芸姨私房菜，希望我的回答能帮助到你，祝你好运。
　　龙利鱼按理说指的是舌鳎，也就是鲽形目-舌鳎科-舌鳎属的鱼类，俗称一般是舌头鱼或者鳎目，一般中国沿海都有捕获，菜场都有卖。图一
　　巴沙鱼，产自东南亚的鲶形目-巨鲶科-巨鲶属的鱼类了，一般是广泛养殖的博氏巨鲶(Pangasius bocourti)了或者其次多的，水族市场上称之为＂蓝鲨＂的低眼巨鲶了。图二
　　一个海鱼，一个河鱼。
　　图三是超市卖的巴沙鱼柳，看上去的确很像剥了皮的舌鳎。但是两者完全两回事。
　　首先巴沙鱼是淡水鱼种，龙利鱼是海鱼品种。巴沙鱼个头体型大，没有鱼鳞，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，龙利鱼身材扁平，偏叶状，我们一般观察，巴沙鱼的鱼柳比较厚，龙利鱼的鱼柳比较薄。再说，巴沙鱼是养殖鱼，数量多价值低，龙利鱼数量少，价值高
　　市售的龙利鱼和巴沙鱼，看起来比较相近，都是以整片鱼肉的方式出售的，无刺肉厚，味美鲜嫩。
　　然而，这两种鱼实际上是截然不同的。龙利鱼是海鱼，其营养价值相对较高，价格也更加高昂，而巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量大，价格实惠，但口感和营养要比龙利鱼略逊一筹。
　　市面上出售的龙利鱼和巴沙鱼，一般都是去皮、去骨，只余下一整片白色鱼肉，并且无肌间刺。
　　光从外观上来说，这两种鱼的确很难分辨。
　　不过，龙利鱼和巴沙鱼，它们的价格可是有着天壤之别。巴沙鱼一般在10元/斤左右，龙利鱼则要高昂许多，每斤价格达到50-100元。
　　正是因为如此，很多不良商家就动起了歪脑筋，用巴沙鱼来仿冒龙利鱼，甚至在标签上堂而皇之写着：龙利鱼（又名巴沙鱼）这样的字样。
　　那么，对于消费者来说，我们应该如何辨别呢？
　　首先看外表。龙利鱼的身体结构是不完全对称的，前端朝前，后端朝后，我们就可以看看侧面隆起是朝左还是朝右，如果这些鱼片全都是朝左的话，就说明是龙利鱼，如果左右皆有，那么很有可能是巴沙鱼冒充的。
　　此外，巴沙鱼的脂肪含量更高、肉质更厚，所以巴沙鱼片更加厚实，龙利鱼片则偏薄一些。
　　最后来看看标签。正规的龙利鱼会在包装配料上明确标注＂龙利鱼＂字样，巴沙鱼多半以英文＂CABASA＂或＂BASA＂来混淆视听，甚至有些商家在正面写着龙利鱼，背面的配料表上却写巴沙鱼，大家一定要看仔细。
　　以上就是关于龙利鱼和巴沙鱼的一些小知识，如果要买正宗龙利鱼的话，首先价格就是第一道门槛，低廉的价格是绝对买不到靠谱龙利鱼的。并且在选购龙利鱼的时候，务必要仔细观察其包装及标签，避免受骗上当。
　　龙利鱼与巴沙鱼不是同一种鱼，具体情况如下：
　　区别如下：
　　1.种类不同
　　龙利鱼为海鱼，巴沙鱼为淡水鱼；
　　2.生物学上属种不同
　　龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；
　　巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类；
　　3.外形不同
　　4.肉质不同
　　半滑舌鳎（龙利鱼）自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品；巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%；
　　5.价格不同
　　龙利鱼活鱼价格很高，而巴沙鱼价格相对来说较低。
　　两者是完全不一样的。龙利鱼俗称子板鱼。身体扁平，像一条长长的舌头，也被称为＂舌头鱼＂，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活在近海海区，其出肉率高，肉质细腻，味道鲜美，口号爽滑。是优质的海洋鱼类。巴沙鱼其实是一种鲶鱼，是我国，越南等亚洲国家重要的养殖鱼类，在越南被称为：＂三块脂肪鱼＂。那我们普通消费者如何去区别这两者呢？1.看包装：如果包装上注明＂巴沙鱼＂，英文名＂BASA＂等字样或产地为越南，可认定为巴沙鱼。2.观肉质：龙利鱼的鱼柳非常薄，切出来的柳叶不会很厚，且颜色渐进，有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。3.品味道：鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，十有八九是巴沙鱼，二龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
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