为什么酱香型白酒越来越受欢迎？

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　　为什么酱香型白酒越来越受欢迎？很简单，茅台酒带起来的。
　　一提到酱香白酒，第一想到的就是茅台。现今社会就像电影里说的那样＂不求最好、但求最贵＂，一瓶53度飞天茅台新酒2300左右，而茅台股价节节攀升，一股茅台比一瓶飞天还贵。都说茅台酒好，但真正喝过真茅台的人少之又少。
　　所以，大家是真的欢迎酱香型白酒的酒吗？并不全是，欢迎的点有几个方面：
　　第一，茅台的名气、价值，一说喝飞天茅台就代表了尊贵、奢侈、地位等等。
　　第二，酱香白酒的故事，说到这里有很多人会喷我，不过没关系，在众多白酒香型中，属酱香酒最会讲故事，有故事就有情怀，有了情怀自然就受欢迎。
　　第三，酱香白酒的工艺，12987成了代表了，一年时间、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒得到这一口好的酱香酒，听到这个是不是就能秒杀其他类型的白酒啊。
　　第四，酱香酒的广告，最会做广告的也是酱香酒。最开始出来一句＂中国两大酱香型白酒之一＂，把人搞得以为中国就只有茅台和青花郎是酱香酒。后来又出了一个＂中国两大酱香酒基地之一＂、＂真正敢标年份的国台酒＂、＂敢标真年份的潭酒＂…等等各种铺天盖地的广告让酱香酒名气越来越大，名气大了自然就受欢迎。
　　当然，还有其他层出不穷的负面新闻也让茅台镇、酱香酒，以及一茅难求、炒茅台的事件让酱香酒越来越被追捧。
　　酒是用来喝的，一杯好的酱酒值得品鉴。
　　相信很多人都听说这么一句话，一入酱香深似海，从此他香是路人。说实话，这句话一点儿都不假，很多现在喝酱香型白酒的酒友很久之前也是喝其他香型白酒的。
　　为什么会出现这种情况呢？还是要归功于酱香型白酒的独特口感魅力。以茅台酒为代表的酱香型白酒，凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味，逐渐成为市场的主流，并获得了越来越多消费者的喜爱。
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　　因为好喝，适量有益健康
　　酱香酒首先酿造的时周期用很多新酒还要加入基酒，53 酱香是最受欢迎的，茅台镇出产的酱香酒非常著名。将就有酸甜苦辣，充分满足我们味蕾不同感觉，所以刚开始很多人喝酱香酒是不习惯的，因为口中的味蕾同时品尝到酸甜苦辣几种味道。但是酱香酒喝酒有一个333原则，就是要小品三口，小饮三杯，喝三次，就会感受到酱香酒的香和好喝。正酱香酒喝了对人这个肝脏，都是非常有好处的，包括我们的胃，纯粮食酿造的酱酒成本非常的高，5斤粮食酿造1斤酒。所以酱酒的价格也是比较稳定的。但是也有酱香酒是勾兑的一些酱香酒价格非常低廉，所以我们在买的时候要选准正规厂家生产，这是非常重要的，我感觉为了喝酱香酒是一种流行的趋势。接待外宾一般都用我们国家的酱香酒，很多重要的领导人都喜爱喝酱香酒，这是有文化有品味的体现。
　　中国是白酒的故乡，而白酒分为十二大香型，自成一派，其中浓香清香最受欢迎。
　　随着时代发展，以茅台为代表的酱香型白越来越受到社会的欢迎，凭借其独特风味，有成为市场主流的趋势。
　　酱香型白酒到底有什么魅力，为什么会越来越多的人喜欢呢？究其原因，主要有以下几个方面：
　　一、酱香酒香气四溢，品质上乘
　　酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，好的酱香型酒还具有倒入杯中过夜后，香气久留不散，空杯留香持久，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于其他香型。一瓶正宗纯粮酱香酒从原料进厂到勾兑装瓶出厂，大约需要五年时间。
　　在这其中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
　　反观浓香型，从投料到装瓶出厂，最快能在五十天左右完成这个周期，生产周期短，工艺比酱香简单。
　　酿制时间长，产能受限，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。
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　　二、酱香白酒越陈越香，可做投资
　　陈年酱香白酒对于收藏具有极高的重要性。岁月更加可以让白酒变得更加醇香，更加具有价值，所以不少人收藏都会选择酱香酒。
　　以最近的拍卖会（2019-08-09广州华艺国际拍卖有限公司举办的＂稀世真藏—名酿·养生·金工雅器＂专场）情况做对比：
　　1995年茅台10瓶，拍卖编号3270，估价人民币为162,000-180,000元,最低估价单瓶16,200元，最高估价单瓶18,000元。成交价为186,300，折合单瓶成交价18,630元。
　　反观浓香型代表的五粮液，相近年份，无论是拍卖估价或者成交价，都不及酱香型代表的茅台。
　　1990年代五粮液4瓶，拍卖编号3328，估价人民币为13,500-20,000元，最低估价单瓶3,375元，最高估价单瓶5,000元。成交价为15,525元，折合单瓶3881
　　从市场角度看，人们更加青睐酱香酒代表的＂茅台＂。
　　现在的白酒收藏市场日益庞大，喜好收藏白酒的人越来越多，这样的陈年瓶贮酒，既有金融属性，又有投资属性，收藏成为当今白酒市场的一个趋势，越来越多的人对白酒收藏更加热爱。
　　白酒收藏不同于其他收藏，在保留其饮用的价值之上赋予它新的收藏价值，能欣赏，能上手把玩，能交流，能交易，还能喝。而酱香酒，在这个基础上，更加有价值，这也就是收藏陈年酱香酒的特别之处。
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　　三、健康安全有保障
　　53度 1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度。在国家标准上，酱香型白酒属纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，更不用任何添加剂，必须用原浆酒勾兑原浆酒，即最后确定的酒的度数是不同酒的度数的原浆酒调和而成。
　　且酱香酒为三高制酒：髙温制曲、高温堆积、髙温蒸馏，接酒时温度在40 左右，比其他品种的白酒高出近一倍。
　　醛类物质、杂醇油等有害物质，沸点普遍较低，在如此接酒温度下得以挥发，加之长达三年的储存时间，人们说它＂健康＂，喝完不头疼，也有一定的道理。
　　酱香白酒之所以火爆，客观的、主观的、市场的、人为的因素都有，而其中起着决定性因素的还是市场。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，这也是白酒行业顺势而调整产品结构的，提升市场竞争力的必然方式。而且它拥有各方面的市场优势，当它各方面都满足市场需求时，自然成为市场上最受欢迎的东西。
　　几千年的酿酒历史，不仅赋予了酱香型白酒厚重的文化，也赋予了它在人们心中不可湮灭的地位。它的价值不可估量，越来越多的人了解它喜欢它。
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　　确实是习惯了！[大笑][大笑][大笑]
　　酒友今天多爱喝酱香酒，二十年前就有多爱喝浓香。
　　1995年，五粮液成为白酒大王。而在前一年，当一位福建的经销商找到五粮液，一款叫作＂五粮醇＂的白酒就已横空出世。此后，无数个＂五粮液＂开始飞入寻常百姓家。
　　在无数人趋之若鹜的追捧下，五粮液连年端坐行业龙头座椅，白酒大王指引着整个行业的风向，一时间万里江山一片＂浓＂，很多＂名门望酒＂也都追风而来：董香董酒、清香黄鹤楼、酱香习酒———无论八大、十七大、还是五十三优——甚至不惜改换门庭，统统都生产起了浓香酒。在白酒有限的历史里，这样的现象并不多见。尽管此前连续六年拿下酒王称号的汾酒，也曾让清香型白酒火遍全国。但显然，浓香酒的影响更为深远，直到如今，浓香酒的占比仍然达70%以上。
　　但风向的转变却表现得摧枯拉朽。2013年，茅台取代五粮液，成为新的白酒一哥，此后的数年时间，包括茅台镇、酱香在内，一切与茅相关的词汇，带着＂潮流＂的共识走上了发展的快车道。而此前——仅仅几年之前，人们在网络上讨论的问题，也还经常是这样：酱香酒这么重口，怎么还有人喝？如果再往前，在七八十年代，借着茅台＂名酒中名酒＂的政治光环，在学茅台的风潮下，酱香的种子也才刚刚播撒到全国各地。
　　我觉得近年来酱香型酒受欢迎程度越来越大，主要有以下几点。
　　1.茅台品牌的带动作用，近年来随着茅台热，让更多的人了解了酱香型。
　　2.近年的收藏热带动，在所有香型中，最适合长期存储。
　　3.保值性增值性，优质的酱香型白酒，相对于去他香型，存储的年份越久，价值远高于同等年份同等档次的香型白酒。
　　4.自身的香型优点，酱香型酒生产成本高，生产周期长，优质的酒水生产出来后又经过多年储存才包装上市，比如飞天茅台经过12987工艺后，再存储五年才包装上市。较其他香型高的成本，造就了其优质口感。
　　5.人们生活水平的提高，对酒水的口感和健康的追求不断提高。
　　茅台有名，贵，显得档次高。