四月把这三样食材一起煮一大锅,简单鲜美又营养,大人孩子都爱吃
春季万物生发,是一年养生的好时节,春季饮食要适量的调整,既要补充优质蛋白质来增强抵抗力, 同时要多吃蔬菜水果,这样才利于身体健康。春天的饮食宜清淡,但偶尔也想吃点解馋的菜肴,那就不妨选择高蛋白低脂肪的鸡肉吧。 鸡肉的营养价值高,富含大量维生素C、E等,蛋白质,氨基酸种类更多,且消化率高, 很容易被人体吸收,具有增强体力、强壮身体的功效,老少皆宜。
孩子特别喜欢吃肉,无论中晚餐,只要有肉吃就觉得吃得好又吃得饱,而鸡腿就是他喜欢的食材之一,鸡腿肉比鸡胸肉的口感鲜嫩,只一根大骨头, 又能满足嗜肉族口口吃肉的满足感。我经常和他唠叨,要多吃点素菜要营养均衡,于是今天就买了一个鸡大腿回来, 将里面的骨头剔了下来, 再将鸡腿肉切成小块,同时准备些配菜---山药和杏鲍菇,荤素搭配放在一起炖煮。
山药是生活中常见的一种食材,春季是肝气代谢旺盛,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,而山药具有补益脾胃,滋补健身,延缓衰老等功效;而杏鲍菇是很多人喜欢的一种食用菌类,吃起来有杏仁的香味又有鲍鱼肥美的口感, 它的菌肉肥厚,细嫩爽口,营养丰富,常吃杏鲍菇能提高免疫力,对身体益处多多。四月把这三种食材一起煮味道鲜美极了,营养全面,开胃下饭香,能满足家人挑剔的味蕾,做法还简单,每次上桌必定吃个精光,大人孩子都爱吃。 具体的做法分享给大家,有空试试吧。
【山药杏鲍菇烧鸡腿肉】
原料: 鸡大腿 1块 铁棍山药 1根 杏鲍菇 1根 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入去骨的鸡腿肉块进锅煸炒; 3. 煸炒至鸡腿肉表面微黄后加入姜片继续翻炒两下; 4. 烹入适量的料酒进锅继续翻炒干水分; 5. 加入准备好的山药段和杏鲍菇块进锅翻炒两下; 6. 加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀; 7. 加入适量的水;8. 加盖后焖煮五分钟; 9. 加入适量的盐,大火收汁即可;
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10. 盛入钵中,撒上葱末即可。
小贴士:1. 先将鸡腿去骨后切成小块备用,这样能缩短炖煮的时间; 2. 先煸炒鸡腿块,加入准备好的配菜,再加入调味料汁和少许水焖煮至九成熟; 3. 加入少许盐调味, 大红收汁即可。
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