宅家教你做烫面包子,皮薄透明不干硬,清香多汁爽口,全家都喜欢
宅家教你做烫面包子,皮薄透明不干硬,清香多汁爽口,全家都喜欢
因为疫情的原因,已经宅在家里一周了,原先备的食材也吃的差不多了,家里剩的最多的就是面粉,冰箱里还有个冬瓜,那么就蒸一锅冬瓜烫面包子吃吧。
烫面包子和发面包子有着一定的区别,省去了酵母发酵的时间,并且包子皮要更薄一些,呈现透明状,看着更有食欲,并且还不干不硬,皮薄馅就多,所以包子吃着更香。
冬瓜鲜嫩多汁,清香鲜美,和猪肉是绝配,做馅好吃爽口不腻,另外,冬瓜中有着大量的水分、维生素以及纤维素,多吃也不怕胖,大家可以放心敞开肚子吃。
冬瓜烫面包子的做法:
准备干净的面盆,倒入适量的面粉,然后烧一壶热水,把热水倒入面粉内,一边倒一边搅拌,直到成絮状,可以借助筷子。
最后揉成光滑的面团,为了让包子皮更好吃,记得把面团放在一旁醒发30分钟左右,拿一块猪肉切成肉丁。
大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成碎末,把肉丁、葱碎、姜末放在碗里,倒入适量的花椒粉、酱油,搅拌均匀腌制一会。
拿一块新鲜的冬瓜,削掉外皮,挖掉里面的瓤和种子,用清水冲洗干净,切成小丁,放在干净的大碗里。
往里面倒入适量的食用油搅拌均匀,食用油可以包裹住冬瓜,避免它出水,等到包子皮擀好,倒入肉馅。
撒入适量的食盐和香油,全部搅拌均匀成包子馅,面团再次揉紧实,继续揉成长条,切成剂子,擀成包子皮。
取适量的冬瓜肉馅放在包子皮中间,捏褶做成包子,把包子摆入蒸笼内,冷水上锅,大火加热烧开,继续蒸十五分钟左右,关火焖5分钟,就可以取出食用了。
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