春天不要光给孩子吃鱼吃虾，试试这道家常小炒，维生素C含量很高

　　＂竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知＂，还有人记得这首诗吗？虽然这几天气温有点儿低，但是地上的小草、河边的杨柳、公园里的桃树都开始萌芽了，鸟语花香、阳光明媚、风和日丽的日子也不远了。都说＂一年之计在于春＂，万物都会从寒冷中苏醒过来，汲取营养，拼命地向上舒展自己，何况孩子们呢？
　　冬季的寒冷让孩子们不得不穿上厚厚的衣服，吃很多食物保暖。经过一个冬天的蓄积，孩子们体内的营养储蓄值已经达到顶峰。春季的到来，气温逐渐回升，孩子们的衣服也一天比一天穿得少，此时不追加营养助他们成长更待何时？
　　春天该给孩子们吃哪些食材好呢？我想合理的膳食、荤素搭配、多吃应季食材比天天吃大鱼大肉要好。刚刚才过完了年，孩子们在这段时间吃了不少食物，所以不宜再吃大补的食材。现在又正值开学季，减轻他们的肠胃负担的同时补充营养是前提，另外食材的成本也不宜太高，不能增加家庭的开支。宝妈给大家推荐一道家常小炒，花钱不多，营养丰富，不比大鱼大肉差。
　　今天给大家分享的这道家常小炒主要食材有西蓝花、胡萝卜、腊肠等，颜色黄绿相间，看着就有食欲。西蓝花脆嫩中透着腊肠的丝丝香气，无论是用吃米饭还是吃面条，这道菜都是不错的配菜。一起看看具体的做法，学会了给神兽们做起来。家常小炒之西蓝花炒腊肠
　　食材:西蓝花1颗、胡萝卜半根、腊肠100克、姜、蒜子、葱、生抽、料酒、小米椒、盐、食用油
　　①准备一只大碗，装入大半碗水。加入1勺盐和1勺面粉进去，充分搅拌均匀。 我们把西蓝花的花部分泡入水中，至少泡5分钟。西蓝花的花苞缝隙多，直接清洗是洗不干净的。我们加盐进去，盐可以杀菌。加面粉，因为面粉的吸附能力强，可以吸附西蓝花中的杂质。除了面粉，大家还可以加淀粉或者是小苏打，这样也能吸附杂质。
　　②西蓝花泡好后，我们把它的花苞用手掰开。大一点的掰成小颗，然后再次泡入水中搓洗一下。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。 倒入西兰花焯水，约45秒左右捞出来。加盐可以杀菌，加食用油可以保持西蓝花颜色不变。
　　③焯好水的西蓝花捞出来后泡入冷水中，这样可以保持颜色翠绿不变。
　　④腊肠切片后放入锅中，加入料酒、葱、姜去腥，再加水没过腊肠。大火煮开，锅表面有很多浮沫时捞出腊肠。把腊肠用温水冲洗一下，备用。
　　⑤去掉胡萝卜尾部，搓洗干净后切斜刀。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入胡萝卜焯水，约30秒左右捞出，泡入水中。
　　⑥热锅冷油，倒入腊肠快速干煸一会儿。腊肠装的时候是含有肥肉的，干煸一下，煸炒出腊肠里面的油脂，这样吃起来不腻。
　　⑦倒入料酒、蒜末、姜末、小米椒、生抽，快速翻炒一会儿。等腊肠炒到肥肉微微透明时就可以加入配菜了。
　　⑧倒入胡萝卜、西蓝花，大火快速地翻炒。因为西蓝花和胡萝卜都焯过水，所以大火爆炒一会儿即可，不需要使劲地煮。
　　⑨加盐调味，继续翻炒一会儿就可以盛出来食用。
　　宝妈小贴士
　　这道菜做起来是不是很简单？想要它好吃也有窍门的，掌握这几个窍门让家人百吃不腻。
　　（1）西蓝花需要泡，不可以直接用水泡。水中加入盐和面粉，搅拌均匀后再泡西蓝花。这样做可以把西蓝花中的杂质给吸附出来，彻底地清洗干净。
　　（2）西蓝花焯水是保持菜色不变的一个好方法，但是它会导致营养流失。最好的办法就是把清洗干净的西蓝花放入锅中蒸，水开后蒸几十秒就可以出锅，它的营养丢失是最少的。
　　（3）腊肠需要干煸一会儿，干煸出腊肠里面的油脂，吃起来才不会油腻。
　　结语:这道菜大家觉得怎么样？西蓝花颜色翠绿、腊肠咸香四溢，越吃越好吃。这道菜的成本也不高，记得给孩子们做起来。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春风，同时也期待与您的交流。