《红楼梦》刘姥姥进贾府，贾母带着她吃喝玩乐，由此也带出了豪门贵族在生活上食衣住行的种种细节。其实许多读者在读《红楼梦》小说的时候，对小说里贵族生活的讲究是很羡慕的，尤其是小说中用文字描述的美味菜肴令人为之神往。
　　在《红楼梦》中写的最详尽，也是最著名的一道菜叫作＂茄鲞(xiǎng)＂。出自于第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》，书中对茄鲞的做法是这样描述的：刘姥姥细嚼了半日，笑道：虽有一点茄子香，只是还不像是茄子，若真是茄子，那我白吃了半日。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。凤姐笑道：这也不难，你把裁摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷坛子里封严，要吃时拿出来，用炒过的鸡瓜子一拌就是。刘姥姥听了摇头吐舌说道：我的佛祖，倒得十来只鸡来配它，怪倒这个味。
　　这就是＂茄鲞＂的做法，刀工、火工、调油的方法都有了，而现代吃惯快餐的人是不太懂＂煨＂这个字的。＂煨＂是用小火慢慢把汤汁收干，小火煨，汤汁的味道才能一点一点的被吸收，简单的茄子丁，吸收了全部鸡汤的精华，加上香菌、新笋、豆干的香，才是＂茄鲞＂好吃的原因。
　　在《红楼梦》的戚序本中继续了和其它版本不同的关于茄鲞的做法，截引如下：凤姐笑道：这也不难，你把四五月里的新茄包摘下来，把皮和瓤子去净，只要净肉，切成头发细的丝儿晒干了，拿一只肥母鸡熬出老汤来，把这茄子丝上蒸笼，蒸得鸡汤入了味儿 ，再拿出来晒干，如此九蒸九晒，必定晒脆了。盛在瓷罐子里封严了，要吃时拿出来一碟子，用炒的鸡瓜子一拌就是了。
　　其实仔细研究凤姐所说的做法会发现，这道茄鲞要的是充分去掉水分之后，煨干、拌香、封严，使之经久入味。快餐文化的时兴似乎在证明料理文化的没落，食物没有了时间的熬制，似乎很多味道都不是那么地道了。小时候看妈妈做干煸四季豆，新鲜的豆子被妈妈慢慢的＂煸＂到干焦透香，肉末和蒜末也都在＂煸＂的火工里焦黄香脆。＂煸＂是火工，但更主要的是妈妈的耐心，亦如电视《舌尖上的中国》里所提的那是时间的味道。

年轻人，你听说过茅台国酒的故事吗？谁是国酒，大家应该都有听说过国酒茅台为您报时这个广告吧，在新闻联播开始前的广告，应该大家都耳熟能详。茅台酒厂在2001年就开始申请国酒这个商标了，但是一直没成功，但是在申请的过程当现在经常能看到很便宜的速冻饺子，12元一袋的甚至有5元一袋的，为什么这么便宜？您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。5块钱一袋就算便宜了吗？你见过10块钱三袋的吗？而且每袋是一公斤的哦，也就是说6斤饺子才10块钱，每斤合1块6毛6。这蒸熟的糯米可以做什么吃？蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。做法1。糯米提前泡水2小时。2。糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮济南晚上哪里好玩？我感觉泉城广场就很不错。泉城广场算是济南标志性地点了，到了晚上有音乐喷泉，而且有很多人在跳广场舞还有打陀螺，也有许多年轻人在玩花样滑冰等等，就算不去逛，只是坐在那里感觉就很好。而且过去的月饼为啥比现在的好吃？我也想知道为什么在8090年代，生活条件不如现在，那个年代的工资也少，所以人们省吃俭用。当时的老百姓肚子里油水少，感觉吃什么都香！自从进入2000年之后，尤其是非典之后，经济条件越你觉得中国特产家乡美食最好吃的是什么，为什么？农家小吃是中国特产家乡的美食。每一个特色的地方都有一些不可多得的农家小吃让游客留连忘返百吃不厌很受游客的赞誉，这又是为什么呢？原因在于千百年的优胜劣汰规律，好的东西经过千百年后改良你吃过农村天然的水果吗？我是南方农村出生长大的孩子，童年时的水果几乎都是免费的。童年时想吃水果就自己出去山坡荒坡山岭中找，纯天然，吃得开心，吃得放心，味道还特别好。农村出生长大的孩子们，下面这些图片能否勾为什么当年很火的劲酒突然卖不动了？劲酒推出的时间大概是在2005年左右吧，那时一小瓶五块，容量大概也就是二两左右吧，虽然只有二两左右，但只要五块钱，味道也不错，物美价廉，那时他们打出的广告是劲酒好喝，不要贪杯。可人为什么感觉欧美人几乎没有炒菜的习惯？说到世界上的大餐，估计我们国家的中餐也是深受众多人的追捧，尤其是在我们自己国家，基本上在一日三餐之中炒菜是必不可少的。而我们关于炒菜的方法更是多种多样，这些方法基本上都能把现在所有白酒是不是被国际卫生组织定义为一级致癌物？没错，每一滴酒都能增加肝癌风险，增大几率所有的酒类都被定义为一级致癌物，不光是白酒，红酒也是。说喝酒养生，没有任何的科学证据。研究发现，酒精的化学成分主要为乙醇，乙醇不致癌。当乙醇可口可乐公司的汽水秘方在中国是如何保密的？据说，目前世界上知道可口可乐完整配方的人只有2人，且这两位的身份对外也是绝对保密的。公司规定这两个人任何时候都不能私底下见面，即使真的偶遇也要装作相互不认识。更甚的是，据传这两位禁