豆腐这样吃才叫香，比麻婆豆腐好吃，我家一周做3次，给肉都不换

　　大家好，今天用普通常见的豆腐给大家分享一道美食。这道美食的做法也很简单。其实就是把豆腐煎好了之后放进料汁里面一起炒。而这个豆腐的处理方式非常特别，就是把豆腐粘上鸡蛋液再煎，这样的豆腐口感会非常独特。这道菜的名字叫＂韭菜豆腐＂。豆腐这样吃才香，比麻婆豆腐做得好吃，我们家一周可以做三次，给肉都不换掉。太好吃啦。下面我们就来看看这道菜的做法吧。
　　【基本食材】
　　豆腐、鸡蛋、韭菜叶、生抽、蚝油、白糖，清水、淀粉、盐、食用油
　　【基本步骤】
　　1、首先将豆腐切成小块。接着准备一把洗干净的韭菜，切成段。放在盘子里备用。准备几个大蒜，大蒜拍扁之后，切成碎末，装在碗里备用。
　　2、碗洗干净，擦去多余的水分，加入一点淀粉搅散。取一个小碗，加入生抽、蚝油、白糖，加点清水，搅拌均匀备用。这个就是调料碗啦。
　　3、取一个碗打入几个鸡蛋，在鸡蛋中加一点盐，搅拌均匀。往一个方向搅散，盐是为了去除鸡蛋的腥味。接着把切成小块的豆腐在鸡蛋液中翻滚，使豆腐都均匀地粘上鸡蛋液。底面煎黄之后，翻一面继续煎，注意不要把豆腐给夹碎了。煎至两面金黄后装在盘子里。
　　4、接着锅中再加入一点食用油，油热之后加入蒜末爆香。炒香后，加入豆瓣酱，炒出红油。这个时候倒入刚刚煎好的豆腐，继续翻炒。
　　5、等豆腐都均匀地粘上了豆腐的料汁之后，倒入刚刚调好的料汁。继续翻炒。喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒进去，加入进去一起翻炒。
　　6、加入切好的韭菜叶，继续翻炒一分钟，等韭菜熟了，之后加入水淀粉进行勾芡，大火收汁装盘。这样一道美味的＂韭菜豆腐＂就完成啦，吃起来酱香可口，非常好吃。喜欢的朋友快来试试吧。
　　【注意事项】
　　1、豆制品之类的东西一定要注意，要选新鲜的，不新鲜的食材吃了不仅对自己身体不好，还影响这道菜的口感。
　　2、喜欢吃辣的朋友就加入一点小米椒吧，也起到了装饰调味的作用呢。
　　3、首先要保证食材的新鲜度，不然不仅影响口感，还可能会引起身体的一些不良反应哦，新鲜的食材口感也会更好。
　　4、对食材过敏的朋友就不要尝试了，再者，每个步骤之间不能间隔太长时间哦，否则对最后的口感有影响。
　　那么今天的＂韭菜豆腐＂分享就到这里了，我们可以看到步骤都非常简单，而且也非常容易学习。关注我，每天教朋友们一道美味的家常菜，每天不重样！在这里给您提供最详细、最全面、最简单的图文介绍，保证让你分分钟学会！让您轻松学会做美食。在这里每天为大家分享一道美味的家常菜，喜欢的朋友记得点赞转发关注三连哦！本文由作者原创制作，未经允许，禁止搬运抄袭，谢谢配合。