前两天和朋友一起去海鲜大排档聚餐，点的都是宁波一带比较常吃的一些小海鲜。咸呛蟹，梭子蟹，清蒸带鱼等，还点了一盆海鲜疙瘩面。
　　这一碗海鲜疙瘩面要35块钱，一听到这个疙瘩面，北方朋友可能非常熟悉吧？在北方疙瘩面是一种非常家常的小吃，在北方的一些饭店里，老板一般都会免费送，为啥舟山宁波一带的疙瘩面，一碗就这么贵，凭啥这么贵呢？两者有什么不同吗？
　　做法不同
　　虽然这两个美食名字差不多，但是做法却是不同的。北方的疙瘩面，主要是用面糊搭配上菠菜，鸡蛋等制作而成，是用比较粘稠的面糊做的，水开之后直接下到锅里，煮熟之后当汤喝。
　　而宁波舟山一带的疙瘩面，是把面粉和成面团之后，用剪刀剪出来的。
　　北方的疙瘩面更适合当汤喝，而宁波舟山一带的疙瘩面可以当主食，类似于面条之类的。配料不同
　　北方的疙瘩面是非常家常的做法，配料以鸡蛋，菠菜和各种蔬菜为主，成本比较低，价格也比较实惠。所以在北方一些饭店里，老板都是把它送给顾客当汤喝的，因为成本不高。
　　但南方的疙瘩面就不同了，它主要里的配菜是以海鲜为主的，一碗海鲜疙瘩面里至少也有五六种海鲜，做出来的海鲜疙瘩面，味道才鲜，别看小小的一碗疙瘩面，却是一个小的海鲜大杂烩，蛏子，花蛤，大虾，海螺，鱿鱼，皮皮虾等海鲜都可以放进去。
　　海鲜疙瘩面做法也比较麻烦，先是和好面，再把面剪成条状，放到水中煮熟之后，捞出备用。
　　再把各种海鲜处理干净，如果有花蛤蛏子贝壳类的，先入沸水中烫一下，捞出洗净备用。
　　然后在锅里放上一些油，油热后倒入葱段姜丝煸炒出香味之后，放入处理好的各类海鲜大虾之类的，炒出香味之后，再加入处理好的贝类，放入切好的西红柿，再倒入适量的水，煮熟之后再转中火，慢慢煮上5分钟。
　　再拿出之前煮好的疙瘩面，放入锅中煮，里面再放上几棵清洗干净的青菜，煮上1分钟左右，出锅前放上盐和白胡椒调味。这非常鲜美可口的海鲜疙瘩面就做好了！
　　海鲜疙瘩面可以当汤也可以当主食，汤喝上一口鲜美无比，疙瘩面吃起来很筋道，喝汤吃面再吃掉里面的海鲜，美味极了。
　　大家如果去宁波舟山一带旅游的话，看到海鲜疙瘩面这道菜，一定点个尝尝，绝对会爱上这道面食的。
　　你有吃过海鲜疙瘩面吗？喜不喜欢这道面食？欢迎大家一起交流讨论一下哦！
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