#冬日美食季#今天清风给大家分享一道老少皆宜,制作非常简单的焖丸子,希望大家能够在年夜饭上在家人面前露一手。好,现在我们进去正题。 首先我们先说一下主要的食材:瘦牛肉、鸡蛋、黄花菜、木耳、香油、生抽、鸡粉、淀粉、葱、姜、蒜。 制作方法:第一步把姜用刀拍一下,切成姜末;葱切段、蒜切片、姜切片。 第二步在牛肉馅中加入姜末、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀。 第三步起锅烧油,将肉馅挤成丸子下入油锅中炸透,呈金黄色捞出备用。 第四步起锅烧油,放入切好的葱段、姜片、蒜片、大料煸出香味。加入料酒、高汤、酱油烧开,用漏勺把料渣捞出,下入炸好的丸子,水开后,下入黄花菜、木耳,开微火只熟透。 第五步熟透后转大火,加入鸡粉,白糖,有漏勺捞出丸子,放入汤碗中,原汤用水淀粉勾芡成浓汁,加入蒜苗段、香油,均匀的浇在丸子上即可。 焖丸子颜色金红汤汁亮丽,丸子软嫩,鲜香浓郁,老少皆宜,这道菜您会做了吗?喜欢的朋友欢迎点赞、关注、评论、转发。