午餐慕了，姜蓉鸡，鸡汤菜心，冬瓜薏仁煲鸭汤

　　一日三餐，为我们提供了一天的能量，而且每一餐都有着自己的独特性和重要性。然而，午餐是一天中最重要的一餐，很多人都不知道午餐到底吃什么好。下面小编就给大家介绍一下，可以试着做起哈。 姜蓉鸡
　　姜蓉鸡
　　原料：三黄鸡，清远鸡，散养鸡2.5斤左右为宜。最好选用散养鸡。
　　辅料：老姜适量，
　　调料：盐适量，鸡粉适量。
　　制作姜蓉：
　　1：老姜去皮，竖拍成丝，细切粗斩，不能剁。直到只剩姜的纤维。加适量盐食用油成糊状备用。
　　2：取姜汁备用加盐，鸡粉调味备用《盐味偏重一点》。
　　3：起锅加入适量色拉油烧制五成热下姜蓉，小火浸炸两分钟。《连油一起放，否则成块不成蓉。》须注意：炸制时油锅会起泡沫，适量炸制自己掌握。
　　4：去托盘垫吸油纸放入炸好的姜蓉备用。
　　姜蓉鸡制作：
　　1：取竹签在鸡的胸部来回扎几下，《方便鸡胸入味，蒸好时看不到针眼的》，
　　2：取姜汁《姜蓉步骤2》放入鸡内外来回搓揉一刻。
　　3：腌制好的鸡风干一刻：
　　4：风干好的鸡，清蒸一刻。《鸡腹部加入适量姜片》
　　5：斩件摆盘即可。
　　注意：1：炸制姜蓉控制好油温。
　　2：蒸好的鸡自然冷却，切勿冲水。
　　3：姜蓉最好不要过夜，用多少炸制多少。未炸制的姜蓉可冷藏。必须加油调成糊状。
　　4：姜汁盐味一定偏重一些，一次性入味。
　　5：蒸好的鸡一定要鲜嫩。  鸡汤菜心
　　原料：
　　白菜心
　　6棵
　　鸡汤
　　约300ml
　　盐
　　适量
　　白胡椒
　　适量（可以不加）
　　鸡粉
　　适量（可以不加）
　　虾皮（炒过的）
　　适量（装饰用）
　　做法：
　　菜心洗净，鸡汤倒入锅中烧到快开下菜心，加盐，加盖煮至菜心熟透。加入鸡粉、白胡椒，略煮。捞起菜心摆盘，汤多的话开大火收一下汁，淋于菜心上，再撒上虾皮即可。冬瓜薏仁煲鸭汤
　　冬瓜薏仁煲鸭汤
　　食材明细：
　　做法步骤：
　　1食材洗净，冬瓜切块，老鸭剁块。
　　2冷锅倒入冷水，放入2片姜，料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟，去除血水浮沫。
　　3捞出清洗干净待用。
　　4取一小口大砂锅，放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时，放入冬瓜继续炖20分钟关火，加盐、鸡精、葱花调味即可。
　　5成品。
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