担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。
　　担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
　　成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
　　担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
　　2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的＂中国十大名面条＂。
　　对我这个无辣不欢的人来说，一碗担担面还是很过瘾的。 ＂ 食材明细
　　家常担担面的做法步骤
　　1食材准备
　　2大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。
　　4猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞成小丁。
　　4猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞成小丁。
　　5炒锅烧油，凉油下八角炸出香味，油温热起来后下肉丁翻炒。
　　6炒干水后调生抽、老抽继续炒。
　　7炒出肥肉里的油，肉熟盛出，即为拌面的肉臊子，是偏干香的。
　　9汤锅烧开，煮金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
　　9汤锅烧开，煮金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
　　10碗里放酱油（生抽老抽混合），醋、一点芝麻酱，花椒粉、舀入熬好的猪大骨汤，放香葱，调上红油。
　　11煮好的面条捞干放进调好的料汁里，码上烫好的青菜，放上花生碎，舀几勺炒好的臊子，撒上点香葱。 小窍门
　　在西安，我吃到的担担面大多是干拌的，总觉得少点什么，所以我自己做就熬了高汤来调汁，这样面条吸收了高汤汁，味道更香。

香椿酱，放1年也不坏的做法，不腌不发酵，做好就能吃很下饭不知道你那边香椿发芽了没，又到了吃香椿的季节。今天咱也不用它炒鸡蛋，就分享一个简单，又好吃的香椿酱做法。上次菜谱也分享了一次，但是有粉丝私信说，不是太详细，今天就把香椿酱的详细做法酱肘子红烧羊蝎子的家常做法酱肘子的做法1。收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。2。将骨头抽出3。另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚米饭怎么蒸才好吃？广东保姆用了30年的方法，米饭油亮，香软筋道米饭怎么蒸才好吃？广东保姆用了30年的方法，米饭油亮，香软筋道蒸米饭，只要是南方人，应该都会吧，但并不是每个人都蒸得好吃。米饭的口感尤为重要，硬了稀了都不行，要恰到好处，既柔软又筋如果不差钱，遇见这4款方便面尝一尝，虽然小贵，但是巨好吃方便面，作为快餐美食，很多时候，能起到救急的作用，很多人家里办公室里都是经常囤。工作了一整天，晚上回到家就想煲剧放松一下，一不小心看入了迷，忘记了时间，夜深人静肚子咕咕叫，饿着肚子自制老少皆宜的营养健康早餐鸡蛋煎饼1。原料面粉250g，水500g，胡萝卜丁适量（用来点缀，不用放太多），鸡蛋一个，葱花适量，盐8g，2。制作方法面粉加一部分水往一个方向搅拌，在加鸡蛋拌匀（鸡蛋最好先提前搅撒再到入买饼干时，别忘记这4款，好吃平价，一家大小都爱吃，很良心好吃的零食总是有着瞬间点燃味蕾的魅力，不仅孩子爱吃，就连大人也无法抗拒它的好滋味，家里经常囤上一些零食，以备不时之需。在众多零食中，饼干堪称是独树一帜，小时候就非常喜欢吃，口感又酥白糖有好多品种，砂糖，绵白糖，冰糖红糖等，那我们平常购物应该怎么选择？今天，一位身在澳洲的朋友问红糖冰糖砂糖绵白糖这四种在超市里最常见的白糖，哪一种日常食用更健康？答对于你所处的位置来说，不管是红糖黑糖冰糖砂糖绵糖，你只要不怕吃多了长肉，任何一种都可炖羊肉切忌焯水，鲜味营养全跑光，大厨给你支两招，鲜香还不腥炖羊肉切忌焯水，鲜味营养全跑光，大厨给你支两招，鲜香还不腥羊肉其实在生活中并不常见，大家最常吃的，无非就是猪肉和牛肉。然而各位不知道的是，羊肉的肉质比猪肉细腻，其中脂肪胆固醇含量，再见茅五剑！白酒界又有新选择，口感醇厚，没喝过可惜了谈起中国的名酒，你首先想到的是谁呢？茅台，五粮液，还有剑南春，他们可都是中国八大名酒之一，但但茅台来说可谓是如今的白酒领头羊，单单是飞天茅台酒让无数酒友互相追捧，近几年又频发新品，绿豆饼做法松软香甜入口即化饼皮水皮低筋面粉100g高筋麵粉30g水55g白砂糖20g猪油45g。油芯皮低筋面粉120g猪油60g。馅绿豆300g白糖100g炼乳50g黄油60g食用油适量。馅儿作法1去皮绿豆麻辣拌的做法详细过程分享夏天一定离不开吃麻辣拌，今天这个麻辣拌配方我能吃一周，保准你一看就会。商业小吃配方技术318购买先挑选自己喜欢吃的食材，我一般啊都会加一份泡面，简直就是灵魂伴侣。把选好的食材倒入锅