西宁人一般早餐喜欢吃什么？

　　一：羊肠面
　　西宁人的早餐是从一碗浓香四溢油腻解馋的羊肠面或羊杂碎汤开始的。
　　羊肠面是青海省会西宁地区常见的一种风味小吃。西宁人习惯将其当做早餐午餐。
　　所以几乎所有的店铺午饭点之后全部售完。（除了旅游小吃街的）
　　它以面为主料，羊肠为辅料，和一辣椒油、醋、葱姜蒜汁、韭菜末等、并伴以热汤烫面共食。
　　西宁人俗称＂抓面＂。很多小店门口都堆着满满的一大摞抹着清油的干面做招徕。
　　具体分为：
　　素面（无羊肠、头肉的素面最便宜）
　　肠面（单佐以或煎或煮的羊肠，羊肠又分肉肠和面肠）
　　肉面（单佐以羊肉片子）
　　花面（羊肠肉都有）
　　顶级绝品店地推荐：西宁五一俱乐部路的张家羊肠面（出租车司机师傅一般都知道）。
　　二：杂碎汤
　　羊杂碎汤也是不错的选择。
　　青海是我国盛产牛羊肉的地区之一。除美食杂碎就应时而生了。从古以来，各城镇街坊、集市及交通要道，普遍有经营杂碎生意者。其中绝大部分是回族商人，他们善于清理，善于加工，烹调技术熟练，每日拂晓前，卖杂碎者的门口挂起红灯－－这是卖杂碎的标志物，相继而来，拥挤在杂碎铺内，品尝着可口的肉汤，嚼食着美味的杂碎肉。
　　杂碎有两种：用牛下水为料的叫＂牛肉杂碎＂，用羊下水为料的叫＂羊肉杂碎＂。除羊头单独存放，按个出售外，其他全部均匀搭配，按每碗应放的数量给食者放在碗内，外备干葱丝、香菜味品，放肉时加一些，以增添香味。在泡馍舀汤时，先用煎汤交冷馍冲一、二次，然后舀上。每吃一碗，肉有定量，喝汤不加限制。有些爱喝羊肉汤的可以喝三、四碗，以达到满意为止。杂碎铺附近的人家，大都提上大的缸子来买杂碎，回去可以解决一家人的早餐。
　　位于织纺街的老字号牛杂铺，饕客们每天清晨五六点钟都已排长队等候。该店每天不到十点便卖光关门。
　　那些西宁人吃过的美味早餐
　　西宁人早餐都吃些什么呢?像很多城市一样，油条豆浆小米粥包子是很多西宁人的选择。小笼包子店也遍布了大街小巷。
　　一天的工作即将开始，一顿丰盛的早餐为美好生活拉开序幕。
　　西宁人早餐都吃些什么呢?像很多城市一样，油条豆浆小米粥包子是很多西宁人的选择。小笼包子店也遍布了大街小巷。
　　除了传统的早餐之外，西宁人喜欢在早上喝一碗热热的杂碎汤，杂碎分作羊杂碎和牛杂碎两种。羊杂碎的味道比较好，当然喜欢吃牛杂碎的也大有人在，怎样选择就要看个人口味了。
　　牛杂碎汤中，能吃到牛头皮和牛头肉，还有口条、肚条、牛心等等。既可以让老板按份放，也可以根据个人的喜欢挑选。最值得品尝的还是那一碗杂碎汤，杂碎汤的烹煮都是用牛骨熬煮的，不仅汤味浓鲜，营养价值也很高呐。
　　当然牛肉面也是很多西宁人的早餐选择。尤其是在冬天一碗热腾腾的牛肉面下肚，顶饱又实惠。浓郁的汤，精道的面条，说道就让人流口水。
　　在早上吃两个包子再来一碗羊肉粉汤也是不错的选择。吃完了早餐，每一个西宁人都投身到了自己的工作岗位之中，开始了一天的工作。
　　当然是地道的牛肉拉面了，一清二白三红四绿，那叫一个享受啊！
　　首先要了解西宁    西宁是一个多名族共存的城市   其中以汉族和回族占多数    口味也因人而异    在西宁其实地地道道祖辈都出生在这个地方的人很少   有很多很多人的父母 或者爷爷奶奶其实都不是青海人  所以也就导致了所谓的西宁人一般早餐吃的都各有千秋   花样百出    当然   抓面和羊杂碎吃的人的确很多   但因我上面所说   也有很多人早餐吃包子   油条   牛肉面  等等   还有很多上班族肯德基 德克士  煎饼果子等等  真的是花样百出    但所谓真正的青海早餐吃过的人很少  尤其是 00后  基本都不怎么听过   更别说吃过    那就是  拌汤    把面块捣碎成小小的疙瘩  下锅   加菜    出锅     味道真的很好吃    管饱   营养   烫   尤其是早上吃  比较开胃   暖胃   驱寒   不知道现在有多少西宁人许久都没有吃过这种美食了    顺带一提   很多人在议论青海美食时   常常说到的只有抓面和羊杂碎   但我想说的是   那些东西其实可以说是一种民族美食    在其他省份都可以吃到    并不能够正真的作为地区美食而出线    而我接下来要说的是我大美青海正真的美食     油炸黄鱼    只有在青海能吃到   只有青海人做的最地道   也只有青海湖的鱼才有那个味道   也只有吃这种美食才会犯法    现在都吃不到了    但我请大家不要忘记正真青海人值得骄傲的美食   油炸黄鱼    但也请吃过的记住那个味道   没吃过的就想象一下就好   毕竟黄鱼是保护动物    我们还是要听从国家的号召   保护黄鱼   拒绝食用   拒绝打捞    谢谢
　　首选牛肉面，一个二细，两个蛋，一盘小菜标配，其次杂碎，一个小碗，一个饼，一个羊头标配，其中还有羊肠面，再次包子粉汤，吃着稳当，油条豆浆豆腐脑是根据个人喜好，青海的外地人以北方人居多，所以吃油条的很多，最后就是煎包胡辣汤。
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　　西宁的早餐种类丰富，吃早餐也是西宁人很重视的一件事，在西宁吃早餐应该如何搭配才讲究呢？
　　蕨麻稀饭搭配 砖包城， 酥油奶茶搭配 馓子，豆浆配油条， 牛奶鸡蛋醪糟搭配 玫瑰饼， 拌汤搭配花菜，  熬茶搭配焜锅馍馍， 包子搭配粉汤， 羊肠面配 酸汤，杂碎汤配大饼。
　　西宁人早餐一般不外乎这老几样，一，汤鲜面筋道的牛肉面，二，一碗热呼呼牛，羊杂碎汤，三，各样包子就粉汤，四，整点洋快餐，五，百分之六十的西宁老爷们早上都喜欢整上一碗辣油翻红的羊肠面，然后就洋翻过的上班。