街上的老男孩小镇上的老物件（吊壶）

　　连载文章（17）小镇上的老物件-吊壶
　　＂吊壶＂是小镇的方言叫法，是用烧开水的器皿，幼年时主要是以瓦罐为主，椭圆平底形状，上有固定的把手，下方一侧有壶嘴，中间有镂空圆形状，用于灌水，壶嘴出水，多于用柴火为原料使用；幼年家中已经使用蜂窝煤，当时只有极少数人家在使用；
　　＂吊壶＂的由来，小时候有专门去探讨过，个人理解，那时有些居民家用柴火，一般会在伙房中用砖块在地上砌成一个正方形，由屋顶之下悬挂一个铁钩，烧水时，只需将吊壶挂在铁钩上即可，下方点燃柴火；小镇属于江南地区，食物不易保存（注：那时并没有冰箱等储存食品的电器），尤其是肉类食物，于是小镇人家都会制作腊味食品，将食物研制好后，然后经太阳晒干水分，后会悬挂在伙房的火灶之上，利用烧火做饭等柴火产生的烟雾，熏制腊味；小镇人腊味无所不能，大部分食物都可以做成腊味，不管是肉还是鱼，还是豆腐等等，都可以制作成美味的腊味；腊味中蕴含柴火木质的清香，非常美味；估计是因这种以悬挂吊的形式，于是称之为＂吊壶＂，因累积的习惯，到后面不管是吊壶材料的变化还是燃料方式改变，小镇都会统一称烧水器皿为吊壶；
　　小镇对瓦陶类材料的物件感觉具有天生的喜爱，儿时感觉很多的家用物件都会采用瓦陶类的来储存；装水的是瓦陶的大水缸、储存大米的是瓦陶米缸、小到生活调料都会使用瓦陶物件，如盐罐、酱油罐等；尤其喜欢的是，用砂锅（注：也是瓦陶类的做食物物件）炖出来的各种食物，小镇有一个特色食品＂油豆腐＂（注：豆制品的一种，在下一篇会有描述油豆腐）用砂锅炖出来，那是一种人间美味；当然也并不是只有瓦陶这种器皿，在小镇的大户人家会用金属材料的物件，据小姑回忆：我家在很早以前就使用蜂窝煤为燃料，相比而言，蜂窝煤比柴火很干净和升温更快；家中用电灯照明，器皿使用的是九合铜的材料（注：九合铜不知道是什么，估计是一种高品质的铜制品）；
　　小时候家中使用的是蜂窝煤，蜂窝煤也充满了儿时满满的记忆；儿时家中缺乏劳动力，小时候制作蜂窝煤就成了我是主力；需要凭着煤本（注：儿时还是计划体系，一切物质都是定量供应，而且需凭证购买，像购米的两本，购肉的肉票等）前往煤建公司购买原煤，然后去菜队（注：小镇一地名，以东西马路区分，马路南边是小镇老街，北边是以种植蔬菜等为主的菜队）挖黄土；在街道空地上将原煤和黄土加水混合，利用制作蜂窝煤的手工工具制成成型的蜂窝煤，在太阳底下晒干水分，然后储存好蜂窝煤，供家中很长一段时间燃料使用；燃烧蜂窝煤有专门的煤灶，煤灶下部有个通风口，可以通过控制通风口的大小来控制火势的大小，同时也可以通过通风口来挖出燃烧完全的煤渣；更换蜂窝煤需要用专门的工具，我们称之为＂火钳＂，火钳都是铁制物件；火钳应该各地都会有，只是叫法不一样；
　　吊壶是小镇的一种既老又新的物件，但是随着饮水机的普及，吊壶也逐步消失在小镇生活之中；小镇的其他很多的文化何尝不也是这样呢？
　　下一篇：连载文章（18）小镇上的美食（油豆腐）