清蒸鲳鱼,青椒炒蛋,萝卜炖排骨,给家人烧的一桌美食,还丰盛吧
疫情期间大伙都窝在家里干些什么呢?看电视?玩手机?不如放下手中的电子产品,给家人孩子做一顿丰盛的午餐吧,今天老婆下班买了点鲳鱼、排骨、水果回来,于是我就按照家里屯着的蔬菜做了一顿2荤2素的丰盛午餐,有鱼有肉有水果,一起来看看吧
【清蒸鲳鱼】
清蒸鲳鱼的做法还是比较简单准备的食材有:鲳鱼、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
1.鲳鱼剖开去除内脏清洗干净,正反两面各划2刀方便入味,加盐、料酒、葱姜末腌制10分钟
2.锅中水烧开,放入腌制好的鲳鱼,蒸10-15分钟
3.出锅后倒掉大部分的料汁,淋点蒸鱼豉油即可
记得上学的时候学校食堂经常有这道菜,鲳鱼上铺了满满一层葱花,闻起来非常的香,肉质也很紧实,很耐吃,很想念那个时候的味道
【青椒火腿肠炒蛋】
青椒、火腿肠、鸡蛋这三样食材强烈推荐大家可以在这段时间多备点,存储时间长,也很百搭,很多地方都能用到,这道菜的食材有:青椒、火腿肠、鸡蛋、料酒、盐、生抽、鸡精、料酒
1.青椒切丝,火腿肠切丁,鸡蛋打成鸡蛋液备用
2.油锅烧热,先放入鸡蛋液炒制7成熟捞出备用,锅留底油,放入青椒丝和火腿肠炒制6成熟,再放入炒好的鸡蛋液继续翻炒
3.加入料酒、盐、生抽调味,翻炒至熟,出锅前撒点鸡精调味即可
做这道菜我吃了很多苦头,不知道怎么回事,这次买的青椒十分的辣,也怪我自己不小心,切完青椒直接去摸额头和脸,导致过一段时间后,脸上立马火辣辣的,非常的刺痛,刚开始以为洗把脸就好了,想不到没有效果,反而好像更严重了,于是又抹了点洗洁精往脸上擦,完后再洗干净,还是没有效果,而且好像越擦越痛,于是我干脆躺在床上强忍着不去管它,好像过了1个多小时,才终于熬过去了
【萝卜排骨汤】
白萝卜是之前岳父家拿的,他自己种的,又粗又长,我发现萝卜也很适合这段时间屯起来,岳父给我的这根萝卜我吃了四五天才吃完,期间用一根萝卜做了红烧萝卜,萝卜炖羊肉,萝卜炖排骨,鲫鱼汤什么的,一根萝卜能吃出这么多的花样,你还有什么理由拒绝它呢?
准备的食材:白萝卜,排骨,葱香菜、姜片,料酒,盐,鸡精
1.白萝卜去皮切块,排骨洗净斩块,冷水下锅加入葱姜料酒煮开,捞去血末后继续煮3分钟,捞出沥干水分待用
2.将排骨重新倒入锅内,加入足量清水,加姜片料酒大火煮开后转中小火焖煮1个小时
3.将白萝卜放进去继续煮10-15分钟
4.最后放点盐和鸡精调味,葱花香菜装饰下即可装盘出锅
【圣女果】
老婆买的圣女果,一盒10几块钱,拿回来用盐水洗过后就可以吃了,酸酸甜甜的,吃饭前来几颗,可以开开胃,饭后来请客又可以缓解油腻,非常的不错
丰盛的午餐
酱油醋是我调起来搭配排骨吃的,我有个习惯,只要是做排骨汤筒骨汤(尤其是筒骨汤),都会调上一碗酱油醋,我觉得骨头蘸着酱油醋吃非常的有味道,料汁调配也很简单,酱油、醋、蒜末、白糖混在一起搅拌均匀就可以了、
这就是我做的午餐,大家伙觉得怎么样?给个评价吧,你在家又做了哪些好吃的,欢迎在评论区晒出来和大家一起来分享喔。
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