健康食谱黑芝麻糊
黑芝麻糊
一说到补肾相信每个人都能说出一两种食物,比如说秋葵、山药等。作为药食两用的黑芝麻,它不仅能补肝肾,还有很多其他的功能,平时喝粥的时候也可以往里面撒点,既美味又健康,黑芝麻中的营养元素对人体有很大的益处,它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还富含钙,铁、铬、卵磷脂等,对补肝肾有很好的功效。做成美味的芝麻糊,晚上熬完后次日早上来一碗,是个不错的选择。
平时超市里买的芝麻糊冲出来总是不够黏稠,怎样才能制作出好吃又黏稠的芝麻糊呢?这里需要三件法宝:剩米饭、白芝麻和纱布,剩米饭能让芝麻糊又糯又丝滑,白芝麻可以增加芝麻糊的香味,纱布能让熬出来的芝麻糊更加细腻,只要有这三件法宝就能做出便宜又美味的养生芝麻糊。
食材:
黑芝麻、白芝麻、剩米饭各适量。
制作方法:
1、打开火,干锅直接放入黑芝麻小火炒4分钟,等到芝麻表面鼓立饱满时关火。
2、取一小碗剩米饭。
3、然后加的白芝麻和水,与炒熟的黑芝麻混合均匀。
4、将搅拌均匀的原料放入打碎机打碎。
5、用纱布过滤打碎
的黑芝麻糊。
6、将过滤过的黑芝麻糊煮开即可。
烹饪小窍门:
1、炒芝麻一定要用小火,4分钟左右即可,时间久芝麻容易糊。
2、用纱布过滤打碎的黑芝麻糊,可以使敖出来的芝麻糊更加细腻柔滑。
食疗功效
中医讲黑芝麻有很好的补肾 功效,从西医角度来说,黑芝麻 含有卵磷脂、钙、铁、铬等营养 元素,是熬夜后补充营养的好选择。
养生小贴士
白芝麻不仅味道香浓,同时还含有亚油酸,对心血管系统有很好的保护作用。
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