天天烧烤天天夜宵,后果多严重知道吗?网友朋友的肾已坏掉了
关于暴饮暴食,饮食没规律,天天在外用餐,天天点外卖,这个话题,我一直打算要好好写一下的,因为看到了太多因饮食不合理导致身体出现问题的人和事儿,结合自己的所见所闻,感觉就这一块,一定要好好说一下。
机缘巧合,看到一位网友发的视频,视频里,他诉说了朋友的一个经历,那就是连续多年在外吃烧烤,还有其他各种夜宵,导致身体出现问题,到医院里一查,肾出毛病了,已经坏掉了,医生也治不了了,当时医生就直言,就是因为吃烧烤吃出来的毛病,并且跟长期吃宵夜有关系。 天天烧烤、天天夜宵,后果多严重知道吗?网友:朋友的肾已坏掉了。
撇开别的不说,因为现实生活中,做餐饮的朋友不算少,所以后厨我没少去,餐饮业里面的一些道道我也略有所知,算是半个局内人,平时也写一些关于美食的东西,所以就着重说一下关于这方面的东西吧,下面分成几部分分别来介绍,希望大家仔细往下看,最后可能有收获。
一,别的不说,天天重油、重口味,身体本身就承受不了
这个看似不需要多说的东西,可是就有人不拿它当成回事儿,这个很无语。我说个最简单的例子,有些人就是喜欢吃这样重油、重口味的东西,比如说火锅、麻辣烫、烧烤之类的,原因很简单,这些玩意儿解馋啊。
抛开其他因素不说,这样的食物,消化起来非常困难,就说火锅吧,最早起源于江边拉纤的纤夫,可是 那些人 是天天干重体力劳动的,活动量太大了,多吃点油水没什么问题,换作 常人,本身就很难消化,而且还当做 夜宵,吃完就睡觉,身体能受得了吗?这个不用多解释吧?
二,饭店里的菜,油水多到你无法想象
对于饭店菜,我太了解了,要想菜品好看,味道足,必须要多用油,也就是某些厨师口中的"宽油",哈哈,其实就这些年厨师做菜的方式,离开了一大勺油,这道菜是必定做不好的,换了谁都不行。开炒一大勺油防粘锅,中途再来半勺,出菜前再淋半勺油增加亮度,这是厨师的常规操作。
为什么很多厨子,在饭店里不吃自己人做的菜,除了工作环境所致,油大烟大,烟熏火燎,菜里的油太多也是一个主要原因,所以很多厨子就喜欢简单调个凉菜下饭。一句话能总结,"饭店菜就是做给别人吃的",就是这么简单。
三,各种小吃、面馆、汤馆,用的添加剂太多了
接着就要说到各种添加剂了,传统餐馆,各种牛、羊肉汤,拉面面汤,馄饨汤,水饺汤,在这些所谓的"高汤"里,都会被加入各种添加剂,当然这个要看老板的良心,虽然也有不加的,但是不正规的小饭馆,就是喜欢加入这些东西。
就比如说,业内人都知道的一滴香,肉宝王,骨髓浸膏,牛肉膏,等等等等,其他的就不多说了,这些东西成本很低,但给菜品、汤类上色、提味,效果简直是太好了。比如说这个"一滴香",一滴下去,开水秒变高汤。天天喝这样的汤,后果会怎样?大家自行脑补。
四,烧烤用的专用刷油,火锅里的各种老油,油炸小吃用的油
这也是个重灾区,仅次于添加剂,所以这里要好好说说。就在头段时间,国内某知名连锁快餐后厨被爆料,炸鸡块的油已经黑得没法看了,可是还在被继续使用,当时我还专门写了一篇文章予以谴责,而这家知名连锁餐饮企业,好几年前就曾被曝光过。
大家想想,一家知名的餐饮企业都敢这么干,其他的餐馆呢?这个炸食材的油,火锅底料油,还有刷烧烤的油,都有一个共性,那就是反复被利用,到最后黑得实在没法再看的时候,会被掺到新油里。大家想想,你天天吃这样的油做出来的食物,得对身体造成多大的损害啊!
五,最近两三年火起来的外卖,这是最后一个重灾区
说到这里,就不得不提到外卖这个重灾区了,不吐不快啊,而现实的情况是,绝大多数人对此没有认知,所以放在最后来说。做外卖的,抛开上面提到的传统餐馆不说,因为上面已经说过了,平时都会出现上面说的那么多问题,它们做外卖就更不用说了,这里说的,就是专门做外卖的那种店铺。
这种店铺,你从外卖平台上看,光鲜亮丽,但是实际情况是,这种专做外卖的所谓餐馆,它们在外面是没有实体店的,就是在那种城中村之类的地方租间房子,平时也不对外营业,就是专以做外卖为主,因为平时很少有人去,卫生状况就不要提了,这个我是见过的。
卫生是一方面,关键还是食材加工这一块,重点来了,没接触过餐饮这块的朋友不知道,现在的很多菜品,都跟以前的传统做法完全不一样了,很多都变成半成品加工了,就是一个餐饮包,简单一加热就行,这里面的弯弯绕绕就多了,食材的新鲜程度如何,添加剂放了多少,这个只有外卖商家自己知道。
我举个最简单的例子哈,就拿最常见的鸭血粉丝来说吧,很多商家为了节省成本,餐饮包里的鸭血都是合成的,你仔细看,鸭血上面没有气孔,根本就是合成的,这个我以前也提到过,关键是调味料、添加剂太多,你还吃得津津有味,现实情况是,就连里面的鸭血都是那种人工合成的,能吃吗?
我再举个例子,这也是我以前亲身经历的,现在想想都后怕,当时外卖点了份香辣鲤鱼,吃的时候感觉油都从餐盒里露出来了,仔细一看,餐盒下面有个洞,突然就明白了,厨子就是图省事,先把鲤鱼放在餐盒里,然后直接把热油泼进了餐盒里,于是乎,直接烫出了一个洞,当时还拍了照片,见下图,这样的外卖多有害,这里就不要再多说了吧?大家可以问下周围送外卖的骑手,他们平时吃不吃外卖。
说在最后的话
就如开始的时候提到的,那位网友的朋友,天天在外吃烧烤,或者是其他 宵夜 ,重油、重口味、各种添加剂,还有其他看不到的,长此以往,身体不知哪个部位吃出问题了,而且是那种不可挽回的问题,那只是时间早晚的问题。
大家可以看下周围的人,为什么有些人年龄不大,看似生活条件也不错,为什么身体突然就出问题了,有的甚至是英年早逝,其实原因并不复杂,大家用眼睛都能看到的,那就是这些人天天在外用餐的结果。一顿、两顿还行,天天这样,谁都跑不了。
我之前一直这样说,餐饮这个行业,其实就是个良心活儿,基本上全靠老板的良心。但是放在消费者这个角度来说,吃不吃就是自己的问题了,人懒嘴馋,就愿意天天在外面那么吃,完全不去考虑其他的,那一旦出现不好的后果,就只能自己去承受了。 而这个痛,有时就是不可挽回之痛 。
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