上过报，拿过无数奖的东北菜依然没有找到量大以外的优点

　　胖崽能不能发挥想说什么就说什么的个性
　　主要还是看对方的体型
　　​
　　所以要写东北菜测评
　　我先仔细研究了问答
　　＂非东北人是如何看待东北菜的＂
　　800多万的浏览记录，近900个回答
　　翻了10+页，居然仿佛进入了粉丝控评区
　　几乎无差评
　　我就知道，关注度这么高的问题
　　高赞回答居然只有2000多个赞
　　肯定不（能）是东北菜的问题
　　排名靠前的答案
　　东北菜带来的都是段子一般的体验
　　…
　　这种行为类似于讨论明星业务能力
　　粉丝开始跟我科普努力、公益、初心
　　考不考虑路人心理
　　东北菜难道除了份量大没有任何优点吗
　　这篇不是测评，是让你们放心
　　怂起来，胖崽甚至可以做水军
　　苏师傅菜馆
　　上过报、拿过奖的东北菜
　　位置&环境&服务
　　这家店跟附近的mall、地铁口的距离
　　只有在房产中介口中才属于＂交通便利，毗邻商区＂
　　——实际至少700米起
　　所以只要来了
　　一定会吃上
　　只能等
　　店内打造出＂春晚即将开始＂的氛围
　　店员的服务态度之差，如果在东北
　　估计能经常与顾客携手登上社会新闻
　　菜品.测评
　　1、杀猪菜
　　49元
　　胖崽这种南方人，对这盘菜的逐步了解
　　很有路人开始逐步了解王大陆的过程
　　＂杀猪菜＂这道菜就像演过《我的少女时代》的＂王大陆＂
　　—— 知道
　　然后菜上桌就像先看到他的照片
　　按面相第一印象是嘴大
　　接着看看构成：
　　（像水洗过的不酸的）酸菜、（没有吃的）五花肉、（硬实且有吃不懂味道的）猪血、（没有什么味道的）豆腐
　　…
　　相当于深入了解他参演的其它电影
　　而吃起来的味道，等于实际看了这些电影
　　——怎么也转不成粉
　　所有的重口只体现在油
　　味道很淡，选了最小块浸满汤汁的豆腐
　　也没吃出太多的盐分
　　…
　　淡到对比早茶里充满胡椒味的猪红，
　　广东菜才是重口
　　请放下准备按下举报的手
　　胖崽立刻就要硬转成友军
　　…
　　需复杂入味的食材刻意用了最简单的调味
　　这样才能让它仅在过年才会出现
　　才更象征着年味
　　2、小鸡炖蘑菇
　　33元
　　胖崽一直觉得
　　小鸡炖蘑菇的味道给胃留下的记忆
　　就像上课打瞌睡时做的笔记
　　它包含的调味可能像一整个板书一样复杂
　　但看笔记啥也认不出
　　鸡肉在这家店失去了东北菜最大的优势：＂量大＂
　　调味上依然是突出的家常特点——浓郁
　　3、锅包肉
　　35元/小份
　　锅包肉的表皮是比较酥脆的呈现
　　…
　　酱料非常克制
　　酸跟甜的口感比例是1:1.5
　　…
　　入口到吞下，停留在口中的味道
　　像花泽类/润玉这类男二：始终温和，恰到好处
　　根据我喜欢一切正不正宗都行的锅包肉
　　我还挺喜欢这款锅包肉
　　4、自制大拉皮
　　32元
　　在胖崽仅代表自己的南方人嘴里
　　东北菜＂凉拌＂、＂拔丝＂、＂锅包＂、＂咕噜＂做法的酸甜差别
　　甚至没有＂凉皮＂跟＂粉条＂大
　　作为凉菜，酸跟甜的口感比例变成1.5:1
　　还有一点芝麻酱的香，很开胃
　　5、糖饼
　　8元
　　要通过这家店的出品＂反驳＂
　　东北菜没有什么烹饪技巧
　　…
　　正面证明不行
　　可以靠强词夺理
　　不懂烹饪的地区做不出
　　＂趁热吃跟加热再吃相同口感的饼＂
　　有韧度的白糖饼
　　甜度很低
　　6、格瓦斯
　　8元
　　这一桌菜
　　终于有一道是东北人自己家里做不出的
　　面包发酵的味道
　　是要先知道＂有发酵＂才能感受出的＂发酵＂
　　…
　　微微酸却没有气
　　不难喝
　　…
　　但不是（相信）为了＂改善身体机能＂
　　也不会特意买来喝
　　总 结
　　这家店让我暂时还没找到东北菜除份量大之外的优点
　　没有太难吃，但也没有哪道菜被记住
　　一起去的东北朋友也说一般
　　综合推荐：3.5星
　　味道：3.5星
　　同类味道对比：东北朋友说不如
　　价格（以出品计）：3.5星
　　满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
　　店家信息
　　店家：苏师傅菜馆
　　地址：深圳市福田为了吃/住才会去的地区
　　人均：70元