几道拿手家常菜，色香味俱全，招侍亲戚朋友，有面子

　　平时亲戚朋友上班，也没时间坐一起吃饭，基本上一家人聚餐都难。只有到了春节或长假才有时间聚。假日一家人在一起聚、亲戚朋友到家做客，怎么说也得露几手吧，炒几道自己比较拿手的好菜招待客人吧！
　　简单的家常菜有很多，怎么才能做几道好菜给客人吃才有面子，太难的菜不好做而且费时间，太简单的青菜总么也不好意思上桌。接下来就分享我的几道家常拿手菜给大家，每一道菜很好吃，味、香、色聚全，招待亲戚朋友，很有面子，经济实惠，一起来做做，没时间可以先收藏吧。
　　第一道，红烧鱼
　　1、我用的武昌鱼。鱼洗干净切成花刀，加盐、料酒、生姜腌制。
　　2、锅里烧油，将鱼下油锅炸至表面金黄炸熟出锅。
　　3、锅内留油少量油，加入蒜末、花椒、生姜丝、红辣椒煸香，加入生抽一勺、老抽一勺，少量盐、少量的清水。
　　4、要将汁炒至浓后淋在油炸好的鱼上面，在撒点葱花、即可上桌了。
　　第二道、肉末豆腐
　　1、新鲜豆腐切成小块。肉切成沫。
　　2、锅里烧油，加入大蒜末、干辣椒段炒香，然后加肉末下锅炒，加生抽、蚝油、辣椒油，炒至肉末变色。
　　3、加入少量的清水，加入豆腐下锅。
　　4、煮开后，加少适量盐、鸡精调味，出锅。
　　5、出锅上盘，撒一点葱花提香，上桌。
　　第三道、响油芦笋
　　1、芦笋清洗干净后，烧开水焯水，加少量盐、滴几滴花生油一起焯水。
　　2、然后焯水的芦笋捞起装盘放整齐。在上面撒上小米辣末、蒜未。
　　3、锅里烧油至冒浓烟，将油淋在芦笋上，鲜嫩的芦笋可以上桌了。
　　第四道、肉末蒸白玉豆腐
　　1、新鲜豆腐切小块，再盘子摆放好。
　　2、然后加肉末生抽一勺、蚝油一勺、香油几滴、盐少许、料酒一勺拌匀入味。
　　3、将腌好入味肉末放入豆腐一起，下锅蒸十分钟。
　　4、蒸熟后，加生抽、蚝油、少量的水、生粉炒浓然后浇再肉末豆腐上，在撒点小米辣椒香菜又可以上桌了。
　　第五道、肉末烤茄子
　　1、茄子煮软，两边切开。
　　2、在茄子上面抹上烧烤料、蒜末、炒熟的肉末、辣椒均匀的抹在茄子上面。
　　3、将茄子放进烤箱烤，趁热撒上点葱花和小米辣末可以上桌。
　　第六道、香菇油菜
　　1、油菜洗干净烧水焯，加盐少许、油几滴。
　　2、焯水的油菜捞出，沿着盘子的边周摆放…
　　3、锅内烧油，香菇炒熟，加入生抽、蚝油、下锅炒，加少许的淀粉水勾芡。在加鸡精、盐炒入味出锅。
　　4、炒好的香菇淋在菜叶上面又可以上桌了。
　　第七道、干煸肥肠
　　准备好食材，肥肠4百克、土豆2百克、生姜1块、香菜几根、大葱几段、大蒜1个、辣椒、盐适量、料酒1勺、酱油1勺。
　　2. 先把姜蒜切成末，土豆切小块，肥肠切段，香菜和大葱切成小段。
　　3. 锅里烧油加入姜蒜末和大葱段炒香，倒入肥肠，炒一会加入辣椒、鸡精、花椒，炒一会加少许盐、料酒、酱油和一点清水，倒入土豆炒一会。
　　4. 小火煮至收汁后可以，关掉火装锅，然后在肥肠上撒点红辣椒上桌慢慢煮慢慢吃。
　　都是一些简单的家常菜，用心做就能让整一道菜色香味俱全，不管是平时自己和家人吃，还是拿来招待客都是不错的。做几道家常拿手菜，色香味俱全，很有面子而且还实惠，分享给朋友。有任何意见和建议欢迎大家评论和吐槽，如觉得对您有帮助，欢迎您点赞关注！您的支持是对我最大的鼓励哦！