荷包蛋怎么做？

　　题主的问题是怎样蒸荷包蛋？其实这个问题对最广大人民群众来说，不是难事，难度基本是初级中的初级，不过还是需要技巧的，毕竟荷包蛋那么富有营养！
　　不要小瞧这个荷包蛋，这个生活技巧对年轻人来说还真是一个小技术呢 ，特别是不会做饭的单身男女，或者是想吃泡面加营养蛋的筒子们。好了，艺多不压身，不多唇舌了。
　　方法如下： 第一，长勺蒸蛋。
　　准备铁勺或铝勺，勺子在新疆是骂人的话，勺子具体是长什么样的，这个就不用说了吧。勺子表面刷层清油或少许香油，油不能太多，抹油的作用是促进润滑的，勺子内部有光泽即可。
　　然后磕进勺里一个完整的鸡蛋，将长勺伸进煮沸的锅里，手抓住勺子长柄，不要走神，将勺子浮游在沸腾的水面上，千万不能进水， 由于铝制的勺子传热的速度比铁勺快，所以勺子里的鸡蛋很快就会成型，圆圆的，当然你的勺子肯定也是圆的，这个蒸蛋的方法是借助厨具之形，三到四分钟的样子，你的可爱荷包蛋就搞定了。第二，小碗蒸蛋。
　　首先准备一个小碗，碗不用太大，骨瓷小白碗最佳。碗里放入少许水，约50毫升即可 （不放水的话，还是建议涂抹一层清油）。
　　然后将鸡蛋完整的磕进碗里，锅里加水，将鸡蛋小碗放在蒸隔或篦子上，大火蒸5-8分钟即可。
　　端出鸡蛋碗，倒出碗里的水，即可食用。第三，最后说说煮荷包蛋吧。
　　煮荷包蛋的难度要大于以上两个方法，大多数人都会把鸡蛋蒸的七零八落的，煮荷包蛋不会像以上两个方法那么外形好看。
　　但要记住一个小技巧即可，煮开水后，关火片刻，再把鸡蛋打入水里，用盖子焖一两分钟 ，待鸡蛋成型后，稍微煮两三分钟就可以得到比较完美的荷包蛋了。
　　怎么样，光做个荷包蛋老王就码字一大堆，真心不容易啊，认为还凑合的，就给老王点赞表示支持吧，哈哈哈。
　　荷包蛋是早餐的理想选择，如何让它更好吃？酸甜口大人小孩都爱吃，我研究了很久的调料配比，找到了酸甜最适中的比例，越吃越香，这里分享给大家，也适合上班族的朋友们来一个快手便当，好吃易做还营养。
　　食材：鸡蛋6个、 生抽1勺（这里勺子都是取普通白瓷勺的用量）、蚝油1勺 、醋2勺 、白糖1勺 、番茄沙司2勺、水80g左右、小葱、蒜、火腿肠（放不放都可以）。
　　步骤：
　　1.平底锅中加入底油开中火，油热后打入鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右。
　　2.火腿肠斜切花刀，用煎完荷包蛋的油再煎一下火腿肠。
　　3.将生抽、蚝油、醋、白糖、番茄沙司、水倒入小碗里，混合搅拌均匀调个底汁。
　　4.锅中加入底油，放入蒜片炒出香味，将搅拌好的酱汁倒入锅中，煮开。
　　5.加入煎熟的荷包蛋和火腿肠，翻炒均匀至沾满酱汁的状态即可。
　　6.出锅前撒点葱花，完成啦
　　现在煎菏包蛋太简单！就象太阳蛋，正反煎，只要不破蛋黄，其实正宗的做法是将摊平的蛋折叠成半圆形，看似像荷包，然根据各人喜好，淡吃不放盐，如放盐就要在折叠时放点盐，其次可以将所有煎好的蛋入鍋不要开火放入酱油糖少量开水，开火淋蛋上，快速旋转鍋，使酱油平均沾上蛋，出鍋再淋点麻油，这样味道也蛮不错，鲜中带点甜，入味饭，也可和着面条做浇头！
　　荷包蛋该怎么做才更好吃？所幸上苍仍有一丝怜悯，让我成为嘴刁的吃货，更多美食问答，请关注觅源良食，感谢大家的支持，我们会给大家多多分享，分享带来快乐嘛！
　　说起荷包蛋，就让我想起我的童年，我是个挂钥匙长大的孩子，读小学的那几年，家中的父母是双职工，我姐读高中，学业紧张，我每天4点半放学后回家，自己开门写作业，然后在爸妈回家之前还要做一件事情，就是将家中的蜂窝煤的炉子给点燃，用武汉话说叫做生炉子，我特别愿意干这件事情，原因一是可以玩火，二是炉子点燃后，有了炉火，就可以给自己煎荷包蛋吃，煎好的荷包蛋蛋黄还是稀稀的，然后淋上一滴酱油，真是美味；
　　随着我逐渐长大，家中有了天然气，再也不用生炉子了，但是煎荷包蛋我依然爱吃，最近几年我下厨房的时间越来越多，厨艺见长的同时，煎荷包蛋也有了新的花样，正好看到题主的这道问答题，我也来说说我最喜欢的两种荷包蛋的做法，荷包蛋这样做我觉得是最好吃的做法：
　　1、调制一碗鱼香味的调料汁，给自己做个鱼香煎荷包蛋，鱼香味浓郁，酸辣香甜，非常好吃；
　　2、火腿肠里有蛋黄，外面焦黄、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿肠煎鸡蛋；
　　一、我们先给大家介绍第一种，鱼香煎荷包蛋 ，鱼香味浓郁，酸辣香甜，非常好吃；
　　1、做这个鱼香煎荷包蛋，最重要的是调制一碗鱼香汁，小碗中放入料酒1勺、白砂糖1勺、生抽半勺、香醋一勺、蒜泥适量，搅拌均匀后这鱼香汁就算做好了；
　　2、煎荷包蛋，大家应该都就会，这个很容易，鲜嫩的荷包蛋是需要花时间的，所以大家注意一点就行，小火慢煎，你煎的荷包蛋就会是好吃和鲜嫩的；
　　3、锅中留底油，放入豆瓣酱小半勺，小火炒出红油，之后放我们刚刚调制好的鱼香汁；
　　4、锅中放入鱼香汁后，转大火，待锅中的鱼香汁慢慢开锅后，放入我们刚刚煎好的荷包蛋，待锅中的汤汁浓稠后，放入少量葱花，即可出锅，鱼香煎荷包蛋就做好了；
　　二、火腿肠里有蛋黄，外面焦黄 、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿肠煎鸡蛋；
　　1、这个制作的关键在于如何处理火腿肠，火腿肠需要选择有一种叫做王中王的，然后剥去外衣，对半切开；
　　2、用两根筷子夹住对半切开的火腿肠，将火腿肠从头切到尾，有筷子是不会切断的，所以大家可以切得仔细些；
　　3、对半切开的火腿肠，有一面是平面，非常适合放入锅中煎炸，将切好的火腿肠围成圆圈，逐一放入锅中，然后用勺舀一个鸡蛋放入火腿肠围成的圆圈中；
　　4、煎炸至定型后，撒上食盐即可；
　　火腿肠煎的外焦里嫩，搭配煎好的鸡蛋，非常好吃，火腿肠里有鸡蛋，撒上一点孜然，会别有风味；
　　荷包蛋该怎么做才更好吃？
　　我也来说说我最喜欢的两种荷包蛋的做法，荷包蛋这样做我觉得是最好吃的做法：
　　1、调制一碗鱼香味的调料汁，给自己做个鱼香煎荷包蛋，鱼香味浓郁，酸辣香甜，非常好吃；
　　2、火腿肠里有蛋黄，外面焦黄、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿肠煎鸡蛋；
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　　荷包蛋在我们这就是指在煮开的沸水中打入鸡蛋，煮出来的整个成形的蛋就叫荷包蛋。
　　荷包蛋我经常做，以前都做不成功，不是散架了，就是时间不够，煮出来的蛋黄还是生的。后来我爸教了我几个小技巧，之后我煮出来的荷包蛋都很成功，再也没有散过，生过。
　　下面就由理理派向大家分享一下煮荷包蛋的独门秘方吧！菜锅内加入适量的清水，大火烧开后，放入适量的盐，这样打入的鸡蛋容易成形，不容易散架。沸水中打入鸡蛋，然后开小火，锅内的水一直沸腾就可以了。鸡蛋打入沸水中后不能立马翻动待它慢慢成形后，用铲子慢慢放进锅底，从鸡蛋底部铲起翻一面，以免粘锅底。待整个鸡蛋在沸水中浮起来后，隔十几秒，翻一面，这样荷包蛋里的鸡蛋黄熟得快。待锅内的荷包蛋里面的蛋黄从外面看起来变成淡黄色时就可以加入油和其他调料关火出锅了。
　　好了，成形紧实，口感软嫩的荷包蛋就做好了，配上面条当作早餐，营养又简单。
　　荷包蛋是大家最熟悉的一道美味，70年代出生的那波人，小时候只有生病时才会有的待遇，可不像如今想吃就能吃的到的，今天就给大家推荐一个简单的做法，不仅外形美观，而且味道特别棒！
　　食材配料：鸡蛋（鸭蛋）、淀粉、白糖、陈醋、番茄酱、食用油。
　　制作过程：
　　1、锅中放入适量的清水烧至沸腾，在圆勺上底部涂抹点食用油，打入一颗鸡蛋或者鸭蛋，用手提溜着，待蛋液烫至凝固定型为止，
　　2、然后将它划入水中，如此类推想煮几个都行，这样做出来的荷包蛋不粘锅，形状特别的美观，放在锅中再煮5-8分钟即可熟透。
　　3、荷包蛋煮透后将它捞出装盘备用，现在开始来调汁，空碗中倒入1勺的酱油，白糖、陈醋，再来点温开水搅拌均匀，将酱汁稀释一下。
　　4、喜欢西红柿口味的，就添入1勺的番茄酱，继续搅拌均匀，荷包蛋的酱汁就调制完成。
　　5、锅中倒入少许的底油，将煮好的荷包蛋放入锅中煎一下，这样吃起来口感会更好些，再将调制好的酱汁淋入锅中，收汁时放点淀粉水勾芡。
　　6、收汁装盘后，再撒点葱花来点缀下，一道美味的糖醋荷包蛋就制作完成啦！
　　用此方法来煎荷包蛋，咬起来有嚼头，制作的难度和危险度均为零，特别适合小孩来学着做，学会一项技能无论走哪里都不会饿着！
　　鸡蛋是我们经常吃的一种食物，鸡蛋的吃法也是有很多种，有些人喜欢吃水煮蛋，有些人则偏爱荷包蛋，这都要看个人的口味。今天要说的是如何做荷包蛋，荷包蛋的做法也是有很多种，煎、煮都是比较常见的，煎的比较香脆，比较适合早餐配面包那些吃，这种荷包蛋吃了也是比较容易上火。煮的荷包蛋则可以配饭吃，吃了也更不上火。
　　很多人上班完之后不想煮其它菜可能就会煮荷包蛋，因为这个做法比较简单，而且也比较好配饭，煮面条的时候还可以加荷包蛋进去，看起来也是比较有食欲。一般人煮荷包蛋应该都是水开了之后，就直接把蛋打下去，但是会发现这样煮的荷包蛋，总是会散开，而且还有白沫。
　　相信很多人煮荷包蛋的时候都有发现这个问题，但是这样应该如何避免呢？教你一招，煮出来的荷包蛋完整光滑，看起来食欲更好。正确的做法是：大火煮开水之后，在水中加一点盐，然后再加入50ml左右的白醋。白醋的作用是加快凝固鸡蛋。水大火开了之后，就转向小火，然后把碗里的鸡蛋慢慢的倒入锅中。鸡蛋在小火中就可以凝固起来，这个时候千万别用大火，很容易把蛋白给散开
　　还可以水烧开之后，你可以先在汤勺上面抹上一层油，然后把鸡蛋打入里面，这个时候不要去搅动，也不要加水进去。这样鸡蛋很快就成型了，然后在放进开水中煮，这样煮出的荷包蛋完整光滑，而且吃起来也是很嫩。
　　你们可以试试这个办法，这样煮的荷包蛋肯定会更加好吃74
　　大家好，我是爱美食的太湖珍珠。荷包蛋怎样做？其实在前段时间我有视频分享做荷包蛋的简单方法，今天在这里再和大家唠唠。
　　荷包蛋，营养丰富，老少都爱。不管是吃面、吃饭或早餐吃都是不错的选择。怎样做荷包蛋不散不粘锅，我的方法是：
　　1.油煎荷包蛋。煎荷包蛋我有两种做法，第一种用洋葱帮忙，这样煎出来的荷包蛋形状圆圆，特别好看。洋葱洗净切圈，圈的宽度大概2厘米左右。锅烧热，放油潤锅，这样煎荷包蛋不会粘锅。油热倒出，转小火，放入一点点油，加入一点点盐，放盐可以有效防止粘锅。放入洋葱圈，在圈里打入鸡蛋。先不要动，等蛋液凝固，用铲子快速给它翻身。煎至你需要的老嫩程度，用筷子夹出洋葱圈（煎下一个蛋用），荷包蛋完成。用这方法做出来的荷包蛋圆圆的样子特别可爱。
　　第二种做法。锅热倒油潤锅，油热倒出。转小火，下入一点点油、一点点盐，打入鸡蛋，等蛋煎至定型，倒入一点清水，盖盖焖煮2~3分钟，老嫩程度根据自己喜好。这个方法做出来的荷包蛋更嫩、不油腻，值得一试。
　　为了荷包蛋不粘锅、不散，我们在煎制时首先做到潤锅，其次，放一点点盐，您学会了吗？现在我来说一说下一种方法。
　　2.水煮荷包蛋。近段时间，水煮荷包蛋也受到大众的喜爱。其实，它的做法也不难，一起来看看吧。锅中放入适量的水，水开，转小火，下入鸡蛋，不要动它。等到蛋的边缘慢慢的凝固时，就可以用锅铲来铲一下鸡蛋的底部，这时我们也是看到很多的小蛋花，不用管它。然后继续用小火来炖煮。根据自己的喜好来决定蛋黄的凝固程度。喜欢溏心蛋，煮的时间短一些；不喜欢溏心蛋，煮的时间稍微长一些就行。
　　不管是油煎荷包蛋还是水煮荷包蛋，都是小火，您学会了吗？希望我的分享能让您做出您想要的荷包蛋。我是珍珠，感谢您的阅读。荷包蛋，大家怎样做的，欢迎评论区留言。
　　小小的一枚鸡蛋，却以多种多样的形态呈现，做出数不清的美味，光是荷包蛋，就有好多种做法
　　香煎荷包蛋
　　食材:鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量
　　做法:
　　1.起锅烧油，加入适量的盐
　　2.打入鸡蛋转小火煎，煎好一面，翻另一面煎至表面金黄即可
　　3.盛出装盘，撒上葱花
　　水煮荷包蛋
　　食材:鸡蛋2个、糖适量
　　做法
　　1.起锅烧水，水开转小火
　　2.打入鸡蛋，不要翻动，让它慢慢凝固
　　3.煮熟关火
　　4.装盘，撒上白糖
　　水煎荷包蛋
　　食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
　　做法：
　　1.鸡蛋打入碗里
　　2.起锅烧水，烧至水冒泡
　　3.倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严
　　4.3分钟后打开盖子即可
　　5. 盛到小碟子上，加醋和香油，撒上黑芝麻即可
　　1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。3、打入一个鸡蛋，不要翻动。4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。5、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了