做 牛排大多习惯于大块地做，做整块的 牛排，看起来够大气，但是煎烤的火候要求特别高，弄不好不是太嫩就是老了，尤其是厨房新手，更是觉得不好掌握。我儿子是个 牛肉控，又特别爱吃 牛排，5--7成熟是他的最爱，我虽然是我家的家庭主厨，也常常给他做 牛排吃，但稍不留神也会做砸。今天咱换一个做法来做 牛排，依然是那块 牛排，把它分成小块来做，稍稍改变一点点烹饪方法，你会觉得 牛排原来也如此好驾驭，鲜嫩多汁的 牛排也可以轻松实现，而且吃起来好方便哦。最关键是对锅的要求也不是很高，我就是用的我家的那个苏泊尔的真不锈铁锅，就做得很好的。我儿子说味道口感不属于西餐厅，夸得我心里美滋滋的。
　　  芦笋 菲力 牛排 用料工具
　　主料： 菲力 牛排(1块) 芦笋(150g)
　　调料： 蛋清 (10g) 盐 (2g) 蚝油 (5g)
　　厨具： 炒锅
　　  芦笋 菲力 牛排 的做法:
　　1.备好 牛排和 芦笋，特意买的澳洲菲力 牛排
　　2. 芦笋洗净，把根本老的部分削皮
　　3.切段
　　4.菲力 牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
　　5.回温后的 牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
　　6.放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
　　7. 芦笋先煎一下盛出
　　8.锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的 牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
　　9.然后转中小火，加入蚝油
　　10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
　　11. 芦笋垫底， 牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点 面包干之类的，鲜嫩多汁的 牛排配上清香爽脆的 芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！

新生故事何江明转学学厨师，找到属于自己喜欢的路当九月的风吹过，金桂飘香，阳光洒满了窗格，16岁的何江明在这温暖的季节和南充新东方相遇了。何江明跟和大多数人一样，上初中的时候比较贪玩，导致成绩不是很理想，再加上今年的普通高中和职夜晚拥抱着绘睡牧场小夜曲入眠，舒服地在梦中甜笑家有7岁小朋友，最近该给小朋友添置床上用品了。相比大人，小朋友的肌肤更加敏感和娇嫩，而床上用品又是直接与肌肤直接接触的，因此在儿童床上用品的挑选上我是十分慎重的。选择儿童床上用品我天热，多吃这肉不长胖，比猪肉便宜，还很开胃下饭天气炎热，感觉吃什么都不香！没有胃口！前段时间，正好泡了一坛子泡菜，里面有很多泡椒泡姜泡大蒜。今天，咱们就用里面的泡椒泡姜泡大蒜做一道泡椒鸡杂，非常下饭！用料鸡胗鸡心鸡肝泡椒泡姜泡奥运冠军杨倩想吃油焖大虾，这是油焖大虾新做法，大虾又鲜又香拿下奥运会首金的杨倩，再得一枚金牌，为我国收获了第9金。杨妈妈得知女儿想吃油焖大虾后，说油焖大虾管够。看来大虾还是挺受欢迎的。今天我就用大虾做了一锅另类版的油焖大虾鸡翅大虾焖锅，用秋季，我家最爱吃这两道菜，营养丰富，别不懂吃爆炒腰花爆炒猪肝这两道菜，很多人都爱吃，特别的下饭。今天咱们不分开做，做一道腰肝合炒，有猪腰子，也有猪肝，成品鲜嫩，味道醇厚，快一起学做起来吧！猪肝，猪腰子，郫县豆瓣酱，盐，糖，醋糯米粉倒入锅内煎一煎，配上花生米又脆又糯，别错过说到麻糍，吃过的人都说它好吃。通常我们吃到的麻糍是软软糯糯的，今天咱们做一道口感不一样的麻糍。一起来看看这道麻糍是怎么做的吧！用料糯米粉，花生米，黑芝麻，白糖，水，油。做法锅内倒入市场上遇到鸡胸肉别手软，配上藤椒，吃起来嫩嫩滑滑，一点都不柴鸡胸肉价格比猪肉便宜，通常大家买来，做炒着吃比较多，但是做不好的话，吃起来会很柴。今天懒妹就花9元买了一块鸡胸肉，教您在家做藤椒鸡片，吃起来麻麻辣辣，非常的爽滑，又很下饭！喜欢的朋这口吃的绝绝子！口口酥脆喷香，食材家家吃得起，超市最常见去超市的时候，你是不是经常看到大黄米和小米，咋一看确实挺像的，很多人搞不清它们谁和谁。其实大黄米和小黄米还是有很大区别的，首先两种黄米颗粒大小不一样，其次大黄米是粘性的，而小米是不广东人人爱吃的香菇蒸滑鸡，原来是这么做的，加上它，更好看9元买了一个大鸡腿，配上几个香菇，上锅蒸着吃，美味可口又营养丰富，这道菜的特点是香滑！很适合家庭制作，做法简单又好学，喜欢的朋友一定要试试哦！用料鸡腿，香菇，虫草花，盐，蚝油，白胡手抓饼直接煎着吃已经过时了！这是新吃法，卷上一个鸡蛋，真解馋手抓饼直接煎的这种吃法已经过时了，今天我跟您分享一道手抓饼新做法，喜欢的朋友一定要试试哦！用料手抓饼，鸡蛋，培根，芝士片，小葱，番茄酱，黑芝麻。做法鸡蛋放入锅内，煮上8分钟，煮好后别人不爱吃的鱼尾，我这样做后，一点鱼刺都没有，鲜香可口早上在菜市场看到有新鲜的鱼尾，就花12元买了一条鱼尾回来。鱼尾的刺特别多，因此我平时都拿它来炸鱼圆吃。这样做后一点鱼刺都没有，也不需要增鲜的香料，鱼丸吃起来就特别鲜了，一起来看看是