当今的豆腐口味差，发硬，细细体味还有一种怪怪的味道。吃着都有点担心。听做豆腐的同行说放了一种什么东西（名记不得了），更有人说，放一滴乐果，做出来的产量翻倍，是否真实，不得而知。现在的食品，确实让人担忧。
　　回味小时候吃的豆腐，是用石磨磨碎，用石膏或盐卤点化……豆香味浓，煮好的豆腐，嫩滑细腻，口感一流。不过，做豆腐确实手续多，去豆衣，浸泡，磨浆，开水稀释，过滤，烧开，石膏或盐卤点化（现在又多了用醋用葡萄糖内脂），装模，压榨，切块……制作繁琐。
　　市场上卖的豆腐有些大有些小，大的口感差些，味道也不香，而且软绵绵的，水分少，那是里面有大米的成份，而小块的，水份多，那是主人搞得嫩，但是口感好。
　　现今唇齿留香的豆腐已绝迹……
　　和30前比就没有真的。
　　掺假较多，在我们这里，市场上卖的豆制品，我几乎都买过，也包括打着农村品牌的豆制品，大豆腐，原来是3元一块，现在是3.5元一块，总的来说豆腐块不实、易碎，不论是炒，还是炖，容易碎。干豆腐口感最差，没有弹性，一炒就碎，一炖就化，相比较超市现做现卖的豆制品，还是好些。
　　有的，只是多少的问题，以前的豆腐香味浓，好吃，现的豆腐，发硬的，加了豆渣的e
　　无假不商
　　为了利益。基本上全部掺假，没有以前那种真正的浆水豆腐了，

这8种蔬菜，单炒就很好吃！多吃素，大肚子越来越小天越来越暖，许多新鲜蔬菜上市，除了常见的黄瓜土豆大白菜还有了青嫩的豆角，新鲜的西胡芦，更重要的是有豆妈最爱的又青又嫩的叶子蔬菜油麦菜上海青小菠菜。清炒的蔬菜口感上可能比较单一，但胜原来青椒能做出这么多美味来，太赞了！今天要跟大家分享的是关于青椒的美味吃法，大家快来学一学！虎皮青椒用料青椒姜蒜老抽醋白糖生抽水淀粉做法1青椒洗干净去籽备用，大蒜生姜切片2调酱汁1勺老抽1勺醋半勺糖1勺生抽搅拌均匀3去四川必吃的一道硬菜中国有八大菜系，在世界各地的餐桌上争奇斗艳，唯独川菜最吸引哈妹。川菜以口味麻辣为主，辣劲十足。缺乏食欲的季节，可以做个川菜增强食欲。今天就教大家这道餐馆常见的辣子鸡，做好后辣椒全能不用开火，教你10分钟做鸡腿饭！学会就不用叫外卖啦这两天家人的工作都突然变得忙碌起来，抽不出时间去接女儿放学，老公让她自己去学校附近点餐吃，我想着不如做些饭给她去学校热着吃吧！于是便早上起来给她备饭，自然不能太复杂，但也不想太简单如何打造旺销菜？22省主厨不同菜系旺菜已亮相流行菜烹饪大赛在餐饮界，创新一直是主旋律。菜品生命周期短行业竞争激烈，创新也成了大品牌小餐饮求突破做大做强的秘密武器。杨记兴臭鳜鱼，太二的酸菜鱼，好吃客的跳水美蛙，基本都可以靠一道旺销菜在餐饮界青椒炒鸡蛋是先炒青椒还是先炒鸡蛋？大厨告诉你正确的做法大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。青椒炒鸡蛋是一款地道的家常菜，做法也有很多种，每个厨师的做法都会有稍许的差异，烹饪技巧也不尽相同，关键30年蛋糕的老师傅的笔记记录的12种配方，在家做的跟店里一样香！意式奶油霜（裱花推荐使用）用料无盐黄油125克蛋清50克细砂糖10克细砂糖20克矿泉水15克做法无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，颜色变白。蛋清放入10g细每周雷打不动的13道菜，每次孩子都吃个精光，妈妈看了乐开花！可乐鸡翅用料鸡翅1KG可口可乐350ml姜片34片生抽酱油1汤勺tpsb老抽酱油1茶勺tsb熟芝麻适量做法准备食材炒锅里倒入一点点油，把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色，同时放入为什么中国人喜欢吃猪头肉？看完涨知识了众所周知，中国是一个美食大国，中国的美食文化可以用博大精深来形容了，就连很多外国人也特别喜欢来品尝中国的美食。大家应该都知道，不同的地方有着属于自己的特色美食。虽然说现在中西方的文太魔怔了！这对夫妻卖的糕点，一个小时不到就被抢光听说这个周末广州又要开始下雨了，好不容易享受了一个星期太阳对我（衣）们（服）的关爱。这个时候羊毛小姐又要开始苦恼这个周末的早餐怎么办呢？想吃个糕点，大家有没有什么推荐的呢？无聊搜索家家必备这道保健菜，鲜香吃不停，女人孩子要多吃，补钙又补脑！这两样食材是绝配，便宜得很，一年四季都要吃，好吃补钙，孩子更聪明，大人不感冒！鸡蛋，是家家必备的食材，性平，补气虚，又能补钙，还有安神养心的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白质DHA卵磷脂