做虎皮青椒时，不要热油下锅，牢记这1点，个个起皮又入味

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　　其实人的食欲是跟着季节来变化的，比如在冬天的时候，人们就喜欢吃一些热乎乎的食物，而在夏天的时候，对于那些清淡爽口，以及味道浓郁的食物真的是完全没有抵抗力，特别是那种越吃越开胃的食物，就算是胃口不好的时候也能吃上一大碗饭，反正小编家里，每当小编胃口不好的时候，老妈就会做虎皮青椒给我吃，淡淡的辣味加上辣椒咸咸的口感，可谓是一道实实在在的下饭神器。
　　那么说到虎皮青椒，可能大家都会对于虎皮这个词非常好奇，青椒不就是炒熟就行了吗？为啥还要弄出虎皮，然而只有吃过这道菜的朋友才知道，起了虎皮的青椒是多么好吃，那么美味的虎皮青椒到底该如何制作呢！为啥有的人做的有虎皮，而有的人做的又没有虎皮，这到底是怎么回事。
　　其实想要青椒起虎皮很简单，只不过很多人没有想到这一点，那就是在制作的时候，为了缩短烹饪的时间，有很多步骤就直接省略了，然而想要菜品好吃，这些步骤是没办法忽略的，就比如做虎皮青椒，不要热油下锅，牢记这1点，个个起皮又入味。
　　【虎皮青椒的最佳做法】
　　第一步，首先根据自己的喜好，选择辣度高低的辣椒，像小编比较喜欢吃辣的辣椒就会选择那种稍微辣一点的，也就是大家市场上常见的螺丝椒，吃起来的口感还是非常不错的，把准备好的青椒买回来后洗净，再去掉蒂把，放置到一旁沥干水分。
　　第二步，接着把锅底清洗干净，开火将其烧热，再把辣椒放到锅中，转成小火慢慢的煸炒，直到辣椒表面受热变软，表面也会慢慢起皮，这个时候就可以往锅中倒入适量的食用油，再把剥好皮的大蒜切成末再放到锅中，炒出香味后加入少许的食盐进行调味即可出锅，一般小编对于做好的虎皮青椒并不会单独吃，而是搭配上皮蛋一起，真的是非常美味。
　　所以在家做虎皮青椒的时候，不要热油下锅了，因为热油会将青椒里面的水分激发出来，炒起来水水的，根本就炒不出虎皮，并且更难入味，所以要先将青椒里面的水分炒干，等到起皮后再放油这样炒出来的虎皮青椒更加好吃，也更加方便入味，对于喜欢吃这道菜的朋友，不妨在家试试哦！
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