不卖隔夜肉，钱大妈也要上市了

　　估计谁也不会想到，2021年或将成为生鲜新零售的IPO＂抢鲜＂之年。首个打出＂不卖隔夜肉＂的社区生鲜连锁品牌钱大妈也要上市了。目前处于前期筹备阶段。
　　这是继鲜丰水果、百果园、叮咚买菜、每日优鲜之后，又一生鲜零售连锁巨头。
　　鲜丰水果与百果园的争夺水果生鲜第一股，叮咚买菜与每日优鲜争夺生鲜电商（前置仓）第一股，而钱大妈目前在社区生鲜连锁第一股争夺战中打响了第一枪。
　　01不卖隔夜肉的钱大妈不卖隔夜菜的新零售
　　零售业之前的竞争在于＂多、快、好、省＂，这也是京东的slogan，从商品丰富性，配送时效性，商品质量，价格优势等方面做的保证。如今，商品丰富性，配送时效性，价格竞争性已经不是什么核心竞争优势，特别在生鲜领域，＂好＂成为竞争优势，这里的＂好＂，就是商品的新鲜。
　　钱大妈正是抓住＂新鲜＂这一个竞争优势，强势切入，打出＂不卖隔夜肉＂的口号，并付诸门店管理核心。这也成为后来众多企业打出＂不卖隔夜菜＂等口号的来源。其实之前，在传统超市＂不卖隔夜菜＂已经基本实现，当天生鲜蔬果＂晚市＂结束前，基本会以＂降价＂、＂打折＂促销等形式处理掉当天的蔬菜库存，即使最后有没有处理完的蔬菜，也会内部员工低价购买消化，或者直接报损销毁，杜绝在第二天销售。
　　但对于肉品这个商品品类，很难做到＂不卖隔夜肉＂，要做到不卖隔夜肉，那需要准确预估销量，准确备货，精准营销，及时打折处理。而钱大妈却率先喊出了＂不卖隔夜肉＂的口号，这也成为外界对钱大妈的第一印象：肉品新鲜。
　　0210年成长，5次融资千家门店，IPO冲刺
　　2012年04月钱大妈在东莞长安开出第一家猪肉专卖店，首推＂不卖隔夜肉＂的经营理念。时隔一年，钱大妈开始尝试＂社区店＂模式，并在当年开出4家标准化社区店铺。
　　2015年，已经建立了品牌总部的钱大妈，获得了A轮融资，确定了精准垂直于社区生鲜领域的发展模式。2016年底，钱大妈门店达到260家，成为华南地区领先的社区生鲜连锁。
　　2018年是钱大妈发展历程中重要的一年，这年9月，钱大妈第1000家门店正式开业，标志着钱大妈发展进入新里程。2019年12月份，钱大妈完成近10亿元D轮融资，全国门店突破1700家，门店一年增长约1倍。
　　根据最新数据，钱大妈截止2020年7月份，全国门店突破2000家，进入2021年，这是钱大妈成立的第10个年头，门店已经覆盖华东，华中，华南，华北和西南区域，全国数量3000家，冲刺IPO，似乎是钱大妈的新追求，和新里程碑。
　　资本从来不缺席好的模式和好的品牌，钱大妈一直被大消费领域的投资机构青睐，这就包括京东旗下的投资基金，启明资本。包括高榕资本，弘章资本，和君资本在内的众多投资机构，已经完成对钱大妈的5轮融资，最新一轮融资发生在2019年底，钱大妈完成了近10亿元的融资，在2020年的门店翻倍开出，这也是疫情之下，钱大妈埋头苦干和成功复制及验证的模式。
　　03沉舟侧畔千帆过病树前头万木春
　　生鲜一直是零售行业炙手可热的品类，也是一个滚烫的山芋，有人说得生鲜者得天下，有人说碰生鲜者死的快。
　　随着生鲜基础物流的日益完善，同城物流的日趋成熟，黑科技的加持，做生鲜，把生鲜做成一个专门的事业，已经成为很多零售企业在尝试的事情，包括众多创业企业，虽然我们经历了妙生活、呆萝卜、吉及鲜、易果生鲜等企业的破产、倒闭与重整事件，但我们依然相信，生鲜有自己的零售天下。
　　包括鲜丰水果、百果园、每日优鲜、叮咚买菜、钱大妈等纷纷上市的消息，让生鲜赛道再次成为零售人聚焦的核心。
　　在生鲜赛道，有不同的模式，不同的玩法，专注不同品类深耕的垂直零售。核心在于这个赛道更加高频的消费场景，更加年轻化的消费分层，更加民生的消费领域，让资本大佬，互联网大佬都盯紧了这个赛道。
　　站在行业的角度，这让行业的优化升级更加快速，站在零售商的角度，目前的竞争拼的是经营力，商品力，和财力。站在消费者的角度，越是竞争激烈，越对消费者有好处。