同样是冻饺子,为啥店里煮的更好吃?老板直接下锅,不破才怪
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随着人们的生活条件越来越好,其实日常生活还是发生了很大的改变,就好比饮食这方面来说,以前大部分人都会选择自己在家做饭吃,而现在更多人会选择花钱在外面吃,那么为啥会选择在外面吃呢!除了想让自己的轻松一点,还有一点相信大家都知道,那么就是外面做的食物总感觉要比家里更好吃。
那么在众多食物当中,小编今天挑选了饺子当作例子,虽然一般小编也会在家煮饺子吃,然而每次总想着在外面店子里面吃了再回去,就算饺子是提前冰冻好的,不需要现包,直接放到锅中煮熟即可,然而总觉得外面店里煮的冰冻饺子要更加好吃,特别是店里煮出来的饺子完整,而自己在家煮出来的冰冻饺子容易破皮粘锅。
可能这个时候大家也会和小编一样有同样的疑惑,就算店里也不可能每次客人来了都现包饺子,所以同样是冰冻饺子,为啥店里要煮的更好吃呢!对于这个疑惑,小编就询问了常去的那家店老板,没想到老板也是实在人,直接跟我指出了其中的错误,他说饺子直接下锅,不破才怪。下面咱们就一起来看看吧!
【煮冻饺子的最佳做法】
第一步,首先经过冰冻后的饺子,大家都知道硬邦邦的,所以在饺子下锅前,咱们还需要将其解冻,这样才能保证饺子里外都能煮熟,不会出现夹生或者煮久散开的情况,这里所指的解冻饺子非常简单,就是把冰冻的饺子取出,放到装有冷水的碗中浸泡,根据天气的变化,夏天浸泡30秒即可,冬天浸泡1分钟。
第二步,接着往锅中倒入足量的清水,开火将其烧热,清水当中能够清晰地看见冒气泡,那么这个时候就把解冻好的饺子放到锅中,往里面加入少许的食盐,再用锅铲搅动几下,这样可以避免饺子出现粘锅的情况,这整个煮饺子的过程,记得不要盖锅盖,防止水蒸气将饺子皮撑破,这样煮出来的饺子粘锅,而且还容易出现破皮,当锅中的清水再次沸腾的时候,记得加入小半碗冷水,这样饺子煮出来皮馅都煮熟了。
所以大家在纠结同样是冻饺子的情况下,为啥外面店里煮出来的要更好吃!根据老板的说法,饺子直接下锅是错误的,因为冻饺子直接下入热水当中,会造成热脏冷缩,自然就容易出现破皮,最好是的方法是下锅前要先解冻,再温水下锅,加入适量的食盐煮熟即可。
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