元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~ 每个周末我都想给自己加餐犒赏辛苦工作的自己，有时候特别想吃甜品，但是外面的总是太甜了！ 或者是根本就不好吃，久而久之，身为吃货的我，也为了健康，干脆自己做甜品。 想要简单的甜品，就不能追求太多材料啦~分享一下简单甜品。 牛奶炖银耳 【材料】： 银耳1朵，冰糖 100g，牛奶适量 【做法】： 1、银耳剪碎，浸泡2小时，和冰糖一起下锅； 2、加水大火15分钟后小火45分钟，关火，焖15分钟开锅盖； 3、盛碗后加牛奶即可。 木瓜撞奶 【材料】： 木瓜 1/2个，纯牛奶 200ml 【做法】： 1、木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎，入纱布内，挤压出木瓜汁； 2、将木瓜汁倒入量杯，纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火； 3、将50ml木瓜汁倒入碗里，再倒进80ml热牛奶； 4、搅拌均匀，放置凉却凝固即可。 椰汁糕 【材料】： 粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克 【做法】： 1、用清水将粟粉、澄面调开； 2、将牛奶、椰汁入锅，倒入粟粉糊一起搅拌均匀； 3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，要快手搅拌，别糊了； 4、待粉浆开始起泡泡可以熄火； 5、煮好的糊倒入模具里，凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。 芒果布丁 【材料】： 芒果泥150g，鲜奶180cc，蛋黄3颗，鲜奶油40ml，吉利丁片3片 【做法】： 1、吉利丁片泡软； 2、蛋黄入锅，加入鲜奶搅拌加热至带点浓绸； 3、加入泡软的吉利丁片，加搅拌至完全融解； 4、将蛋液与芒果泥混合，并加入鲜奶油，搅拌后分装至杯中，再冰进冰箱冷藏约30分钟后即可。 另外还有很多像是芝麻糊、芋圆等等，芝麻糊可以现买现冲，芋圆也有现成的，当然自己做也可以哦，只是要简单就不介绍芋圆怎么做啦~ 还有绿豆沙红豆沙等等，将豆子熬成沙即可。 我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的＂药罐子＂，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！ 满记甜品好吃，这是公认的！一份的价格最便宜的十几，贵的三十几，可惜三五口就没了，远远满足不了吃货们的胃啊！美食杰精心整理了满记招牌甜品的配方，让你想吃多少就做多少！五块钱吃到饱！榴莲班戟，芒果班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~ -芒果西米露- 用料 主料:西米适量;芒果1-2个 调料:冰糖适量;牛奶适量 做法 1.锅中放水烧开，投入西米及冰糖转小火耐心的煮30分钟左右（期间需多次搅拌，以防粘锅），煮到还有少许白点时，关火焖至透明 2.芒果削下果肉，与牛奶放入榨汁机中榨成牛奶芒果汁 3.将煮好的西米冲凉沥干水，与牛奶芒果汁混合，调入少许蜂蜜，放冰箱冷藏 4.将冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可 -椰汁紫米糕- 用料 主料:紫米适量 辅料:牛奶适量;鱼胶粉适量;栗子粉适量 调料:椰浆适量;糖粉适量 做法 1.紫米清洗干净，用水泡一个小时 2.加三倍的水，煮至软糯 3.煮好的紫米捞出，放凉 4.椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟 5.热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀 6.倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可 -芒果班戟- 用料 主料:低粉75克;牛奶180毫升;黄油40克;蛋一只;芒果一只（中等大小）;淡奶油150毫升 辅料:糖两大匙;盐1/8茶匙 做法 1.低筋面粉，牛奶，蛋，糖，盐，融化的黄油混合 2.搅拌顺滑，过筛，静置20分钟以上 3.平底锅内用沾了黄油的纸巾转一下，倒入适量的面糊，转下锅子，做成薄饼的样子 4.制作过程中一定要用很小的火，待表面成熟后折成扇形，做好的可丽饼一面应该是有淡褐色的花纹 5.做法：芒果去皮，切出两片 6.淡奶油加白砂糖，打发至有清晰纹路 7.可丽饼有花纹的一面朝上，依次放上淡奶油和芒果 8.折叠起来就完成了 -芒果白雪黑糯米甜甜- 用料 主料:芒果1个;糯米(黑)300克 辅料:甜玉米(粒)50克;冰淇淋(芒果)80克;牛奶80克;淡奶油50克 调料:白糖60克 做法 1.黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里 2.将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面 3.芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可 -芒果糯米糍 - 用料 主料:糯米粉160克;玉米淀粉30克;糖粉35克;牛奶250毫升;玉米油10克 辅料:芒果适量;椰蓉适量 做法 1.准备好食材 2.把除芒果和椰蓉以外的材料放容器里，搅匀，至面糊无颗粒。如果感觉有些困难，可以把面糊过筛 3.把面糊放进蒸锅，隔水蒸，水开后15分钟左右，面糊凝固成熟即可关火。暂时不要取出，保持原状晾凉。也可取出后覆盖保鲜膜再晾 4.把芒果去皮后切块儿，大小随意。我做了大大小小的几种规格，所以切的芒果块大小不一 5.戴上一次性手套，取一小块儿晾好的糯米团，用手把它捏成中间稍厚边缘稍薄的饼状，中间放一块芒果，收好口包好，整成圆形，然后放椰蓉里滚动几圈，均匀地沾上椰蓉即可。操作过程中如果感觉粘手，可以沾一点儿纯净水防粘。依次做好所有 -广东姜撞奶- 用料 主料:生姜1块;牛奶1杯 辅料:白砂糖2勺 做法 1.牛奶加入适量糖，煮到微微沸腾，放到旁边待用 2.生姜去皮，切成小块 3.放入料理机内打成蓉 4.挤出姜汁，放入小碗中 5.倒入牛奶，不要搅动，盖上盖子静置5分钟，撒上一些蜜豆，水果即可使用 -糖不甩- 用料 主料:糯米粉120克 辅料:花生仁(炒)50克;芝麻5克 调料:水适量;白糖10克;红糖10克 做法 1.糯米粉120克倒入容器中 2.再将开水80克倒入糯米粉中 3.揉成糯米粉团，多揉两分钟，让粉团滋润一点 4.然后分成10份 5.搓成圆球形(面团揉得较硬一点，容易成形) 6.将花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香 7.汤锅中放适量的水，煮开后，倒入汤圆煮至浮起捞出，约八成熟(不要煮太烂了，因为后面还要煮一下) 8.另起平底锅，倒入红糖10克和30克凉水(如果有黄糖或片糖更好) 9.糖水煮开后 10.倒入汤圆，让糖水沾上汤圆后，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的时候沾上花生芝麻碎特别香) 11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻压成花生芝麻碎 糖不甩eG.jpg 12.然后倒入容器中，要用时再稍烤一下烤香即可 -杨枝甘露- 用料 主料:椰浆100毫升;芒果500克;西米40克 辅料:淡奶油50毫升;葡萄柚1/3个 调料:细砂糖40克;水适量 做法 1.准备食材 2.锅中注入600ML清水，煮开 3.倒入冲洗一遍的西米 4.水保持沸腾，因此西米并不会粘底，盖上盖子，关火焖约12分钟。如果15分钟后中心还有小白点可以再烧开一次，关火焖透 5.煮好的西米用滤网捞出过两遍凉开水，倒入大碗中加冰水冰镇约15分钟，冰镇后的西米口感更弹 6.冰镇后的西米沥干水备用 7.葡萄柚剥出果肉，芒果取三分之一切芒果丁，另外三分之二切大块。芒果块加细砂糖加少许凉开水搅拌成芒果果泥 8.依次加入西米、椰浆和淡奶油，搅匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏约1小时，吃时取出放上芒果丁和西柚粒即成 简单的甜品有很多呀，我平时在周末的时候，就喜欢自己做一些简单的甜品来做，比如蛋黄小溶豆、焦糖布丁、椰蓉鲜奶冻等，都很好吃，做起来还不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握 下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！ 【蛋黄小溶豆】 取一小盆，打入几颗鸡蛋黄，然后放上一些糖粉，没有糖粉也可以用白砂糖代替，放入一些奶粉，然后将柠檬对半切开，挤上一些柠檬汁到盆中，然后用电动打蛋机将其搅打至浓稠膨发 打发好后将其盛入裱花袋中 烤盘中铺上一张烘焙纸，然后用裱花袋将其挤成小圆滴形，将其全部挤好 烤箱调到100度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十二分钟至十五分钟左右，将其烤熟即可 【椰蓉鲜奶冻】 取一盆，盆中放入玉米淀粉和细砂糖以及全脂奶粉，然后倒入鲜牛奶，将其搅和开，搅拌至没有颗粒状 然后将其倒入不沾锅中，用小火熬，将其熬成粘稠的糊状后关火 模具中刷上一点点橄榄油，然后将糊糊倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏几个小时，完全凝固后取出，脱模后切成小方块，然后再裹上一层椰蓉摆入盘中即可 【焦糖布丁】 小奶锅中倒上70克的牛奶，放入200克淡奶油和20克细砂糖，小火加热至细砂糖完全融化后关火倒出放凉备用 取一碗，碗中打入三颗鸡蛋黄，然后倒入放凉的牛奶，将其搅拌均匀，然后将其用滤网过滤一遍倒入烤碗中 烤箱调至170度预热，预热好以后将烤碗放入烤箱中，烤半个小时左右，观察一下，布丁表面呈现出焦糖色即可 好吃的焦糖布丁就做好了，大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ 逛吃逛吃小火车发车了~污~污~污，喜欢的点个赞呗！互相关注不迷路~ 一到夏天，人就懒得不想动，偏偏嘴里忍不住想要吃点甜品、小点心，下面就给你推荐几个简单的吧！ 慕斯蛋糕（不用烤的蛋糕，而且冷藏更好吃哈！） 材料准备：蛋糕底（可以用消化饼干/奥利奥代替）、吉利丁片、黄油、芒果（选自己喜欢的水果吧，只要不是西瓜这样的水分太大的水果就行）、蓝莓（自选） 制作步骤： 1、把淡奶油加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入芒果泥，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度； 2、把吉利丁片放在小碗中，加入80 热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅； 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕底（用饼干的话，先把饼干压碎和黄油搅拌均匀，冷藏凝结在蛋糕模具内即可）覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合； 5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后用热毛巾敷一下蛋糕模具周围（只需几秒钟），使蛋糕脱出，在蛋糕表面装饰喜欢的水果即可。 推荐指数 难易指数 双皮奶 材料准备：牛奶（全脂最好）、白糖、鸡蛋、新鲜水果 制作步骤： 1、先把牛奶倒如小奶锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入容器，放凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（不要蛋黄，不要蛋黄，不要蛋黄）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3、 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮挑起一个角，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。 5、双皮奶上面可以放点自己喜欢的水果 PS：冷藏味道更好 推荐指数 难易指数 蜜豆牛奶小方 材料准备：牛奶、淡奶油、淀粉、白糖、椰蓉、蜜豆（自选，可以用果脯代替） 制作步骤： 1、将玉米淀粉（40g）用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒 2、剩余的170毫升牛奶加淡奶油（100ml）、炼乳（20g）和白砂糖（30g可以适当减少）用小锅煮开 3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中 4、马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊 5、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将一般的牛奶厚糊倒入盒子，然后撒上蜜豆，将剩余的牛奶厚糊将蜜豆覆盖在中间，待冷却后入冰箱冷藏一夜 6、第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来 7、切成小方块，表面可以滚一些椰丝，不喜欢椰丝也可以直接吃 您好！我是头条号美食达人柔蓝水晶，很乐意为您解答这个问题，下面来谈谈我喜欢的做法！如果有不同的看法，欢迎留言一起讨论！ 大福，是一种日式点心。其实就是用糯米皮包的水果团子，和雪媚娘有异曲同工之处， 但因为名称不同，反而成为了进下流行的网红甜点，经久不衰，价格也是上升了一个档次。其实制作起来特别简单，自己做做就好了，又能省下很多钱。 同样的食材，不同的手法也能做出不同的食物。利用了做蛋糕卷剩下的边角料，做了一个大福，味道感觉还不错，咬一口先是糯弹的外皮，然后是紫薯泥的香甜，最后是草莓的清爽，草莓个头大，包出来的大福也大，吃起来很是过瘾。 主料：糖18克 色拉油10克 牛奶75克 雪梅娘粉50克 配料： 紫薯100克 炼乳6克 1. 将紫薯去皮切片，上锅蒸熟。加入炼乳，压成泥状。 2. 容器里加入糖、牛奶、色拉油搅匀。倒入雪梅娘专用粉拌匀。 3. 上锅蒸15分钟蒸熟，晾凉。 4. 将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘，擀薄擀大。 5. 用紫薯泥把草莓包裹好。 6. 把球揉圆、揉匀，薄的地方要再加些紫薯泥，放在雪梅娘皮上面。 7. 收口，捏成圆球状。 注意： 1. 紫薯泥不要放太多炼乳，否则感觉会有些湿，不好往草莓上裹。 2. 收口时，皮最好大些，收口后把多余的面团揪掉，像做蛋黄酥那样收口，这样切面会好看些，不要像捏包子那样，否则会显得底部面团多。 3. 草莓可以选择个头小些的，好操作，挑选甜的草莓才好吃。 我是头条号美食达人柔蓝水晶，擅长家常菜与烘焙，每天更新不同的美味家常菜，还有蛋糕、面包、甜点的图文做法，不知道吃什么，就来关注我吧！ 牛奶300g，玉米淀粉40g，白糖30g，密豆20g 做法： 1.把牛奶，玉米淀粉，白糖倒入搅匀，开小火边加热边搅拌，直到变浓稠，关火。 2.容器中垫好保鲜膜，底下铺一层密豆，倒入熬好的牛奶液，变凉后放入冰箱冷藏，2小时后取出切块即可。 无需烘烤的【木糠杯蛋糕】 说到快手的甜点，我第一个想到的就是木糠杯了。而且它还是一款不需要烤箱的快手甜点。就算没有烤箱，也可以在家里轻松享受到甜美的甜点！非常推荐大家尝试！ 因为灰是很喜欢吃木糠杯，来人的话招待也非常不错。木糠杯虽然看起来貌不惊人，但是口感你一尝就会爱上。 打碎成粉的玛利亚饼干，搭配上奶油，吃起来很有蛋糕的感觉，入口即化，一点也不会甜腻哦。木糠杯是连我那很少吃甜点的朋友尝了以后都赞不绝口的快手甜点。 无需烘烤的【木糠杯蛋糕】 材料 （可以做10杯，想少做一些的话份量减半）： 动物性淡奶油400克、玛利亚饼干360克、炼乳90克 做法： 1、 备齐所有需要用到的材料。奶油一定要选用动物性淡奶油哦。将玛利亚饼干（也可以用奥利奥饼干碎来做哦）放入料理机内，启动搅拌机，搅打成非常细腻没有颗粒的饼干粉。 2、 400克冷藏好的淡奶油倒入盆里，加入90克炼乳，用电动打蛋器打发至出现纹路的状态。 3、 将打发好的淡奶油装入裱花袋里。在杯底铺上一层饼干屑，再挤上一层打发好的奶油。 4、 依次一层层的铺满。 5、大约奶油和饼干各4层就可以。 6、最后在表面上再筛上一层饼干粉就做好啦。 薄灰小贴士： 如果没有玛利亚饼干，也可以用奥利奥饼干碎来做，取出中间的夹心，然后打碎成饼干粉即可。还可以两种饼干粉交替使用，一层玛利亚饼干粉一层奥利奥饼干粉，口感也非常不错。 奶油上还可以加一些水果，口感更丰富。 做好的木糠杯要冷藏后再吃口感最好！建议三天内吃完哦。 简单又好吃的甜品当推【百吃不厌的轻乳酪蛋糕】 最近烘焙小厨界轻乳酪蛋糕风靡，学会做就再也不用去烘焙店里买啦~真的很好吃，小法看了很多方子，文怡的这款是用奶油奶酪少一些，但是味道却丝毫不差的，说是8寸圆烤模1个的量，但其实轻乳酪蛋糕出炉后多少都会有些缩的，冷藏一会之后，蛋糕体会更佳绵密，口感更好，最终是7寸差不多~ 【原料】 奶油奶酪100克 白砂糖30克（文怡方子里没说清楚，这是加入奶油奶酪里的） 蛋黄4个 牛奶100克 柠檬汁1茶匙（5ml） （加入奶油奶酪里的） 低筋面粉60克 玉米淀粉30克 融化后的黄油50克 白砂糖60克 （分次加入蛋白里的） 蛋白4个 （一定要磕在无油无水的大盆里面哟，否则不能打发！） 柠檬汁1/2茶匙（3ml）（加入蛋白里增加蛋白的稳定性的） 【做法】 1、 把奶油奶酪小块，放入大碗中软化，加入白砂糖。 2、 打蛋器打至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀。 3、依次加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针方向搅匀。 4、 将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀。 5、 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。此时，烤箱预热150度。 打发蛋白方法以前有说，鱼眼泡加第一次糖，纹路加第二次，浓稠加第三次， 湿性发泡是提起打蛋器有个弯弯的尖角~ 6、 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。模具活底要提前包好底部防止进水哦~ 有的书里说三分之一的蛋白糊和奶酪糊混合，然后奶酪糊加入剩下的蛋白糊中，这样能更好滴融合。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，热水最好！ 将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时 （在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂） 7、 烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏后再食用味道更好。 刚烤好吃口感还不是很细腻，不过冷藏一会儿就好了呢~第二天吃风味会更好， 这款是小法最爱，一个人会忍不住干掉一个7寸啊~ 继脏脏包之后，网红毛巾卷又刷爆朋友圈。萌萌毛巾造型虏获了万千少女心！真正的秘密就是千层加班戟！不用烤箱微波炉一口平底锅就能搞定，下一个网红就是你。 这个问题小鲜来回答：牛轧糖！ 因为它真的很简单！ 一、工具简单： 不需要烤箱，也不需要微波炉，平底锅即可，最好是不粘锅。 二、食材简单： 仅需要4样，棉花糖200g、奶粉140g、黄油50g、花生碎200g。 所有食材都可以超市买，花生碎可以买普通熟花生剥皮之后，自己切碎。 三、步骤简单： 1.先将黄油隔水融化，当然微波炉打中火也OK，10秒看一次，直至融化； 2.融化后黄油倒入平底锅，与棉花糖一起充分融化，注意是小火，不然容易糊，如有微波炉也可以放在微波炉中融化； 3.加入奶粉，搅拌均匀，加入花生碎； 4.充分搅匀后，可放入模具中，建议趁热切块后冷藏1.5小时后装袋。 一般的菜谱都会建议先冰后切，可是小鲜亲测，冰后切出来很容易碎裂。 这么简单的甜品，周末在家就可以试试喔