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5元1个的奶酪棒真的补钙吗?教你3点选对奶酪棒,少花冤枉钱

  儿童奶酪棒是近年来的网红产品,我们可以看到配料表,奶酪棒和牛奶的营养成分差不多,都含有钙和蛋白质,甚至有些品牌奶酪棒的含钙量比牛奶还高!由于近年来奶酪棒持续走红,5块钱1个的价格诱惑了不少小商贩,市面上的奶酪棒品质参差不齐,那如何挑选到真材实料的奶酪棒呢?
  儿童奶酪棒要怎么选?
  1、要看钙、钠比,用钙除以钠,数值越大的越好;
  2、要看配料表里干酪的含量,一般来说,配料表从前到后,所占比重越大的排名越靠前,也就是说干酪排名越靠前的越好;
  3、要看糖和添加剂,糖和添加剂越少得越好。
  奶酪棒对补钙是有一定作用的,但超市购买来的奶酪棒配料表中大多都含有糖和钠,糖吃多了容易导致肥胖、诱发龋齿,儿童摄入过多的钠对身体也是不利的。
  今天分享一个奶酪棒的配方,学会了你自己在家就能做,无添加、少放糖,孩子吃着更放心!
  奶酪棒需要的食材
  主料:牛奶200克、吉利丁片10克、奶酪70克。
  调味料:炼乳5克、细砂糖15克。
  1、家里没有棒棒糖模具的可以用小碗来代替,做好之后切块即可;
  2、牛奶、吉利丁片、奶酪是做奶酪棒必备的材料,炼乳、细砂糖可以不加,炼乳主要是用来添加奶香味和甜味,糖是增加甜味的,如果你不想给孩子吃含糖的奶酪棒,可以不加糖哦。
  奶酪棒的做法
  【软化吉利丁片】首先准备10克吉利丁片,用干净的剪刀剪成小块,如果没有吉利丁片,也可以用10克吉利丁粉代替,吉利丁片中加入冷水泡软,浸泡10-15分钟,之后将吉利丁片捞起,沥干水分。
  高兴的小贴士: 吉利丁片要放入冷水中泡软(注意一定要是冷水),热水会破坏吉利丁的凝固效果,做出来的奶酪棒不成型!同时要将吉利丁片摊开,不要折叠。
  【加热牛奶和奶酪】
  准备一大碗热水,把200克的纯牛奶放入热水中隔水加热。
  空盆中加入70克奶油奶酪,再加入20克白糖,隔热水给它搅拌均匀,搅拌至特别顺滑就可以了。
  牛奶也已经预热好了,大概是40~50度左右,牛奶中加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
  高兴的小贴士: 吉利丁片因遇到高温融化后不好凝固,所以牛奶千万不要预热得太烫了,摸起来不烫手的时候,再加入泡软的吉利丁片就可以。
  【制作奶酪液】
  把搅拌好的牛奶、吉利丁溶液分3次倒入奶酪糊中,搅拌至颜色均匀一致就可以了。
  准备好干净的食品级硅胶模具,插上小棍子,把奶酪液倒进模具中,家里有裱花袋的可以先把奶酪液放进裱花袋里,这样更方便挤入奶酪液,不会弄得到处都是奶酪液。
  最后盖上硅胶垫,把它放到冰箱冷藏室凝固,2-3个小时后奶酪棒已经凝固好了,可以给它脱模啦,一次可以多做一点,打包好放冰箱里面冷藏保存,味道不比超市的奶酪棒差哦,如果你喜欢也试试吧!
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