想做K记同款蛋挞表扬认真学习的小孩,但是为什么这么难做?
说到吃的,那我可就不困了。
首先谢谢邀请。
觉得K记蛋挞很难做,对吗?那就对了!您先要知道您面对的是怎么样一个蛋挞。
K记的蛋挞并不是KFC自己研发的,而是从唐志慧女士手中购买配方而来。
而唐志慧女士就是澳门鼎鼎大名的"安德鲁蛋挞"的创始人AndrewStow的前妻,所以说K记的蛋挞和澳门安德鲁蛋挞,还有上海的莉莲蛋挞是系出同门。
左边这位就是安德鲁本鲁了
KFC蛋挞
上海莉莲蛋挞
举个小栗子:在中国台湾省,人们曾经创下一个月吃掉200万只安德鲁蛋挞的"经济奇迹"。
看到这里你还觉得你能复刻K记的蛋挞的话 ,我劝您还是算了吧。
当然作为一个立志吃遍全球的答主,我还是给您指条道。
如果您对烘焙不是很拿手的话,我建议您还是打开手机点开饿了么,该点啥点啥,给自己和孩子都留个好念想。
如果您入了烘焙的门了的话,那么我分享一下这个方子。
好了,到这里非战斗人员请撤离!非战斗人员请撤离!非战斗人员请撤离!
1、内陷
牛奶150克
白砂糖60克
蛋黄3个.
淡奶油150克
吉士粉5G
将牛奶放入一个大碗中,然后加入白砂糖搅拌至糖融化
将奶油倒入搅拌均匀,然后在加入蛋黄搅拌均匀,过筛。
冰箱备用
2、塔皮
两条路 一个上网买现成的
二自己做,既然已经入了烘焙的坑了,酥皮不陌生了吧?找个没那么热的天气自己做酥皮。
3、烘焙
放入烤箱用上下火230度,烤制25分钟即可
具体看自己烤箱脾气,上色够的话时间自己调整,还是那句话入了坑了基本都明白。
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