中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。
　　在各种菜系的发展过程中，由于一些贵族官僚、富贾豪绅生活奢靡，资金雄厚，原料丰厚，形成了＂家蓄美厨，竞比成风＂＂私家名厨，甚于菜馆＂的风气，许多士官贵族为美食而一掷千金的事情屡见不鲜。
　　虽然奢靡之风不应夸耀，但也正是得益于此，创造出了不少的传统名菜，不仅色香味形首屈一指，奢侈程度也堪称顶级。
　　鸡豆花
　　鸡豆花几乎在现代人餐桌上绝迹，因为其做法实在是太繁复了。这道传统川菜的精妙之处，从整个烹饪流程来看，倒是有几分现代分子料理的风格。其主要烹饪步骤可分为三步：吊汤、制作鸡浆、冲豆花。
　　首先是吊汤，这一步就需要用老鸡、老鸭、精肉以及棒骨熬制四小时以上方成。高汤一般分为毛汤、老汤、清汤，鸡豆花中的汤属于高级清汤，所以吊汤中的一个重要的扫汤：将鸡脯肉或者猪肉等剁成泥蓉加清水拌匀，成为汤扫，将汤扫倒入汤中搅匀，汤微微煮开，汤扫会吸附汤里的固体物质，用漏勺将其捞起，反复几次直到汤清澈透明。
　　待以上准备工作全部完成，再将鸡胸肉+精瘦肉剁碎做成肉糜，加入蛋清与生粉搅拌均匀制成鸡浆，将吊好的汤烧开，顺时针搅拌旋转，随后将将鸡浆倒入，小火炖，鸡豆花凝固呈白色，汤成茶色透明清亮，最后仅放入盐调味，此菜方才制作成功。
　　＂鸡豆花＂因为程序复杂，现在仅有少数高档餐厅才能定制。

吃了这么多年新疆美食，你知道撒木萨是啥嘛？有人说，爱旅行的人可以分两种一种是去过新疆的另一种是计划去新疆的。这里是一个神奇而又充满异域风情的地方。如果说西藏是一种魅惑的毒，那么前往新疆就是你戒不掉的瘾民以食为天，在中国这片我们整天挂在嘴边的优质蛋白，这个时候吃这个就可以了现代社会，随着生活水平的不断提高，我们对于吃的要求也随之变得严格。要健康，要营养，要味美，要饮食均衡，还要优质蛋白所以，我们一直追求的优质蛋白到底是什么呢？今天小食就来带大家走进科冬日必不可少的白菜，难道只能炖粉条吗？如今冬季蔬菜种类繁多，想吃什么就有什么，犹记得小时候北方还没有太多的大棚蔬菜，那时候的冬季蔬菜大约只有白菜。小时候妈妈们会买上一大堆白菜放在厨房，甚至存在地窖里。做饭的时候拿出一颗小寒来碗热汤面，看山西人如何花式吃面小寒裹着冷空气再次南下来袭，气温持续降低，不少城市或降温或道路结冰，人们不再随意出门，因为北风会毫不留情的带走我们贴秋膘时囤积的热量。然而吃货们对付寒冷的冬天还是有着自己独特的妙招冬天是属于橘子的季节，最好吃的橘子在山的那边苏东坡说一年中最好的景致是在橙子金黄橘子青绿的秋季经过几次雨洗清秋天气渐渐凉了下来正是苏东坡故乡眉山柑橘收获的季节2020眉山核心产区成都没有海泉柑日本引进柑桔类新品种，系南香与西钟南山院士推荐的这道鱼头汤，其实做起来特别简单前几天小食看了一篇新闻。说现如今已经80多岁高龄却依旧身体硬朗的钟南山院士的菜单成了大伙争相效仿的对象，其中最受追捧的当属豆腐鱼头汤。鱼头营养高，口味好，还富含人体必需的卵磷脂和不我敢说，没有一个山东人没吃过这种饼干如果说和山东人聊什么能一秒引起话题那一定是聊煎饼钙奶饼干！钙奶饼干是什么？如果你问一个山东人，他也许一时也答不出就钙奶饼干啊。在山东人眼中，钙奶饼干不需要解释。作为一种再普通不过的在家烤地瓜，糖油甜蜜，内心酥软，买这个品种就没错秋冬的大街上，烤地瓜的香气在十米开外就很浓郁，简直快要把我们魂都摄去！冬天吃烤地瓜，是大部分九零后孩子的记忆符号。北风一紧，圆滚滚的铁皮桶就会出现在马路边，桶边的人往往也穿得圆滚滚干饭人，冬日养生局走起干饭时间到，全体来报道干啥啥不行，干饭第一名没有什么烦恼，是干一顿饭解决不了的（如果有，那就两顿）继大胃王吃货等好吃人群标签火了之后，干饭人又成为最新一届馋嘴人士热梗。话说夏练三伏火锅，是我对这个冬天最大的期待他们都说没有什么事儿是一顿火锅解决不了的。涮火锅的气氛非常适合聊天，一边等着红油翻滚食材上浮，一边和好友亲朋说说这几年的辛酸和苦辣，所有的烦恼都会随着火锅的热气一起蒸腾消失，实在妙上海抽检奶茶店竟全有问题，我们该如何安心喝奶茶？近日，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及1点点茶百道7分甜都可（coco）熊姬等品牌，结果却发现全部存在一定的餐饮问题！图片仅为示意存在问题的5家品牌奶茶店均为上海市奉贤区