龙眼是我们大家都非常爱吃的一种水果，但是很多朋友分不清什么是龙眼，什么是桂圆，接下来我们就一起来了解一下。
　　01
　　龙眼和桂圆有何不同
　　其实龙眼和桂圆是非常的好区分的，龙眼是我们现摘下来的，新鲜的就叫龙眼。来把龙眼晒干之后，像这种龙眼晒干之后就叫桂圆，他们不同的地方在于一个是新鲜的，一个是晒干的，但是他们在吃法上就有些不同，这种新鲜的龙眼我们是现摘现吃，而晒干之后的桂圆，它的药用价值非常的高，一般我们都是用它来熬汤或者熬药，龙眼和桂圆的区别大家都知道了吗？
　　02
　　科普小知识
　　去皮的龙眼露出晶莹剔透的＂眼白＂，配上隐约可见的黑色内核，确实极似眼珠，＂龙眼＂顾名思义。在闽粤等地，龙眼还有＂羊眼果＂、＂牛眼＂之称。而桂圆的叫法，一说是因旧时说＂龙＂犯忌，又因其多产自广西，故取其＂桂＂，另一种说法是因其成熟在丹桂飘香时，且形状圆润而得名。
　　龙眼是我大中国的原产物种，我朝南部和西南部盛产，现在在东南亚也多有种植，甚至已经扩散到澳洲和美洲大陆。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝是华南水果的四大天王。因为传说中营养丰富，非常滋补，但又不易保存，所以，经常被制成干物混迹在各种甜品、尤其是补品中，有＂南方桂圆、北方人参＂之说。
　　龙眼树长寿，可达400多年，木材坚实，是造船、打家具的良材。龙眼木制成木炭，热值高，味道佳，是碳烤的首选。龙眼的花蜜称为＂龙眼蜜＂，是蜂蜜中的极品。
　　龙眼的味道确实迷人，尤其是风干后的桂圆肉，甜品和糖水都少不了它，几成百搭。
　　龙眼的眼白其实并不是果肉，而是果皮和种子之间的假种皮，龙眼的甜就是这里面含有大量的果糖。
　　而大量果糖的摄入会影响人体正常的糖代谢，从而引起牙齿肿痛甚至口腔溃疡，所谓的＂上火＂并不是龙眼带来的，糖吃多了都这样。
　　03
　　龙眼和荔枝才是好兄弟
　　龙眼和荔枝十分相似，他们到底是啥关系呢？其实，宋代的大吃货苏东坡早有定论，老先生晚年被贬南蛮之地，换别人一定郁郁寡欢，但他却成天游山玩水，吃心不改，曾著有《廉州龙眼质味殊绝可敌荔支》的科学论文，有＂龙眼与荔支，异出同父祖＂之说。
　　龙眼和荔枝还真是同科不同属的植物，它俩同属无患子科，是近亲，确实是＂同父祖＂的堂兄弟俩。

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