中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。在各种菜系的发展过程中，由于一些贵族官僚、富贾豪绅生活奢靡，资金雄厚，原料丰厚，形成了＂家蓄美厨，竞比成风＂＂私家名厨，甚于菜馆＂的风气，许多士官贵族为美食而一掷千金的事情屡见不鲜。虽然奢靡之风不应夸耀，但也正是得益于此，创造出了不少的传统名菜，不仅色香味形首屈一指，奢侈程度也堪称顶级。
　　爆炒凤舌
　　在宫廷菜里面，有一道名为＂凤舌＂的菜式，正宗的做法是用禾花雀舌炒出的，通常只有皇帝皇后这级别的人物才能食用。不过即使是在古代，禾花雀也不是经常有的食材，因此赐给大臣们吃的凤舌，往往是用其他雀鸟的舌头炒制而成。如今禾花雀已被吃得将近濒危了，一雀尚且难求，何况雀舌乎？故而都以鸽舌代之。
　　＂凤舌＂要做得好，首先要新鲜两字。用冰鲜货，食味立即大打折扣，那种似有若无的清鲜味立即潜迹无踪。然而炒一碟＂凤舌＂，动辄要过百只雀鸟舌头在里面，其收集原料的难度可想而知。除新鲜之外，＂凤舌＂必须得嫩滑。这就要求选鸽舌的时候得用乳鸽之舌，只因鸽子一步入中年，舌上就会有小小的肉刺出现，吃起来会有微微糙口感。一碟鸽舌要炒得好，还要讲究入味。鸽舌质地细嫩不耐火，炒得久就易老，因此在炒制之前就要先用白卤水卤制。
　　别看小小一碟＂凤舌＂，其中需耗费多少人工物力，唯＂奢侈＂二字可以形容了。

一周家常菜系列小炒腊牛肉，香辣过瘾特别下饭原材料准备主料腊牛肉400g配料尖红椒100g小米椒25g芹菜50g制作流程刀工处理1。腊牛肉，用片刀逆着牛肉的纹路，切成4cmx2cm左右的片。2。芹菜切约1cm左右长的小节，尖8道适合夏天吃的素菜，简单实用，味道清淡，照着做全家都爱吃夏天炎热的天气，大量出汗，导致人的食欲不振。在旧时人的饮食习惯也是按季节和时令，当我们现在来看也是很有科学的道理，按时令选择食材，不仅口感和味道都是最新鲜的，而且营养物质也是最多的冬吃萝卜夏吃姜，90岁老中医教我最适合夏天的吃法，真是厉害了大家好，我是小静俗话说冬吃萝卜夏吃姜，夏天又到了吃生姜的季节，今天用生姜给大家分享一个超级适合夏天的吃法，这个方法也是跟一个老中医学到的，它可以把生姜的作用，充分的发挥出来首先我们零食小女巫上新了！大气清新粽香礼盒提前锁定端午节美味端午节将至，零食小女巫跨越星辰大海，带着新上的美味奔赴而来！6月2日，四川至善电子商务有限公司以零食小女巫品牌推出3款端午节礼盒，让粽味与咸香融入节日气氛，不变的是品质和美味，升级水果店为何把西瓜切开卖？原来有这么多猫腻，网友长知识了文小花谈美食要说夏天卖的最多的水果是什么，那一定非西瓜莫属了。无论是在超市还是在水果店，总能看到大量的西瓜在售卖，而且人们走出超市或者水果店，人手一个或半个西瓜，拿回家和家人一块吃甘肃的春天，万物皆可凉拌每年春季，万物复苏，绿草茵茵之际，不论是地上长的还是树上长的，只要是绿色就会成为甘肃人嘴里的美味，餐桌上的宠儿。接下来带大家一起看看都有哪些？你都吃过吗？漆树芽漆树芽，一道让很多人侨报网评香飘海外的中国味，了解中国的一扇窗一碗螺蛳粉，香飘海内外，广西螺蛳粉出口再创新高。最新数据显示，今年一季度，广西螺蛳粉出口686。9吨，同比增长340。5，远销至北美欧洲东南亚等世界各地。其中对北美市场出口1473中国有哪几大白酒产区？凡中华大地，虽地域不同都有酿酒的传统。由于地理文化技术等因素，在中国白酒版图中可以划分出十大白酒产区。1川酒产区巴蜀佳酿，历史悠久，渊源流长。古代巴蜀时期的酒文化已十分发达，历经千粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的？鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁（或者是使用多种呈鲜原料经过长时间煲制），再加各种鲜味调料而后成，成品具有色泽深褐，红润爽口，油明芡亮，味道鲜美，香气浓郁的特点。鲍汁，目前在市场市面上北极的海鲜捕捞上来，为什么是先煮熟再冷冻？因为经常去海鲜市场采购，而且母亲退休前就在水产公司工作，所以对海鲜的制作销售过程还算了解。北极的海鲜捕捞上来，为什么先煮熟再冷冻保证品质的需要经常食用海鲜的都知道，虾蟹类海鲜，如果怎样看待在家里吃饭都要用大盘子盛菜的女人？在家里做饭用大盘子盛菜的女人，都是极其具有高品位的，懂生活情趣的，格调高雅的，热爱生活的女人。不信你听我说，吃饭就像穿衣服一样。色香味俱佳，秀色可餐，就是这个意思。好吃的饭菜让人赏