这样做的春饼，太好吃了

　　立春了，要吃春饼，教你一个简单的做法，自己在家轻松做春饼吃。今天给大家分享一道＂春饼＂的做法，简单好吃，随手一做，就可以让家人吃到春天的第一道美味。俗话说：一日之计在于晨，一年之计在于春。春天在我们每个人的生活里代表着朝气蓬勃和生意盎然。春节刚过，二十四节气中的＂立春＂就倏然而至，为了祝福春天的美好生活，全国各地都开始吃春饼，名曰＂咬春＂，咬下这一口，春天的好运气就伴随着你走过一年四季春夏秋冬。
　　春饼不仅仅是餐桌上的美味，而且有更深远的寓意，把配菜卷到饼中，意思是把美好的春天和幸运都卷起来留给自己，让好运气陪伴自己一整年，真是好彩头。春饼的做法有各种各样，区域不同，民族不同，食材不用，春饼的做法也就不同，我们关中地区有两种做法，一种是油炸，一种是烙饼。不管采取什么方法，都要在饼里卷一些蔬菜，卷的食材每个人可以根据自己喜好调整，以前做春饼都是蒸，我今天用电饼铛烙。烙出来的饼又薄又软，放凉了也不硬，家人吃了我做的春饼，连连称赞，觉得非常好吃。
　　现在是非常时期，很多酒店饭店都不营业，所以在家做着吃既显得有气氛，而且家人都在，吃起来也别有一番意义。我今天选择了土豆丝、红萝卜丝和豆芽搭配，作为春饼的食材。土豆味道绵柔，容易入味，平时也可以夹在饼里当早餐。胡萝卜鲜红脆香，豆芽香醇可口，把这三种食材搭配一起做，丝丝入味，卷在饼里吃口感非常不错，最主要的是寓意也很好，土豆和胡萝卜生长在地里，蕴含着大地母亲的水分营养，代表着土地，具有丰收的寓意。豆子被阳光滋润，代表的天空，具有灿烂生机的寓意。把这三样食材卷在一起吃，寓意就更加非同凡响。立春吃春饼，这个做法要知道，不用上锅蒸，又薄又筋道，凉了不硬。现在我把这道＂春饼＂的做法分享给大家，希望看到这篇菜谱的朋友都新年新气象，生活更幸福。喜欢这道菜的朋友可以照着菜谱，明天立春之时，给家人做一道春饼吃。
　　下面我们就开始制作吧，食材：面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。
　　做法：
　　1、将面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子扮成面絮。
　　2、揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。
　　3、下面我们就开始做面皮，把面团放面板上揉成长条，然后分成等份的小剂子，用手按扁，擀成饺子皮薄厚的圆片。
　　4、把做好的圆片，每个表面刷上油，放置几分钟
　　5、取3到5个圆片按压在一起，再擀薄。
　　6、放入锅中进行加热，直至面皮面色到熟就可以了。
　　7、下面我们开始制作馅料了，准备配菜，绿豆若干洗净，一个土豆去皮切丝，放入清水中，半根红萝卜去皮切丝，几根尖椒处理干净切丝，半根大葱切片，卷菜可以随意准备。也可以根据自己的口味进行搭配，比如放些鸡鸭鱼肉在里面还是可以的。
　　8、开始炒菜，锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味即可。
　　9、蔬菜馅料炒好后，我们就可以拿面皮包着吃了，烙的春饼柔软劲道，卷菜也不破皮，超级好吃。