立春时节这5种时令好食材，最为鲜嫩营养，不懂吃真亏了

　　即便历经一个＂多事之冬＂，时光依然没有停下她的脚步，明媚的春天悄然而至。立春，二十四节气的第一个节气，意味着一个新的轮回开始，万物萧条的冬季转入风和日丽，鸟语花香的春天，一切不美好的事情都会随着春天的到来而结束。
　　春天是万物生长的季节，＂春＂的气息扑面而来，冰雪融化，草芽萌动，自然界里新鲜的时令食材也开始陆续上市，饮食方面要顺应春天的特点，多吃这些鲜嫩的时令食材，让冬季里吃的有些＂厚重＂身体适量调节，才会更加的健康。有5种春天里最该吃的菜，这个季节吃最为鲜美，也最为营养，不懂吃真的亏了。一、韭菜
　　春天里的＂第一鲜＂就是韭菜，老话说＂春日佳蔬韭为先＂，春天的韭菜辛而不辣，鲜嫩多汁，无论从营养还是口感上都是最佳的。分享一道充满春天气息的＂春韭菜豆芽小炒＂。
　　1、韭菜洗净切段，里脊肉切丝放1勺生抽和料酒腌制5分钟后，加1勺玉米淀粉抓匀。
　　2、绿豆芽焯水5秒捞出控水。
　　3、炒锅内大火将肉丝炒熟，加绿豆芽翻炒10秒，加2勺蚝油，适量的盐和鸡精翻炒均匀。
　　4、最后加韭菜翻炒20秒即可。二、春笋
　　＂无数春笋满林生，柴门密掩断行人。＂，春天的竹笋生长速度迅速，也最为鲜嫩可口，错过季节可真就没有了。＂油焖春笋＂的做法分享给大家。
　　1、春笋处理干净，一分为二，放入开水中焯水2分钟捞出。
　　2、炒锅内放少许油，加小葱爆香，放入春笋翻炒3分钟。
　　3、加2勺蚝油，1勺生抽，半碗水焖煮5分钟。
　　4、出锅前，加1勺蒜蓉，葱花，适量的盐翻炒均匀即可。三、茼蒿
　　茼蒿又被称为＂皇帝菜＂，有菊花的清香味，春天里的茼蒿鲜嫩的能掐出来水，翠绿翠绿的，一定不要错过。分享一道＂蒜蓉茼蒿＂。
　　1、茼蒿叶子和叶杆分别切段，先焯水叶杆，再焯水茼蒿叶10秒。
　　2、锅中适量油，加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香，放入茼蒿翻炒1分钟。
　　3、加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，半勺白糖，再加入1勺蒜蓉，翻炒几下后即可出锅。四、莴笋
　　冬天味道浓厚的腊肉，搭配新鲜清香的莴笋，是春天这个季节再好不过的组合，一浓一淡，相得益彰，味道堪称一绝。＂莴笋炒腊肉＂分享给大家。
　　1、腊肉煮熟切片，莴笋去皮切片。
　　2、炒锅中少许油，放入腊肉炒熟透，加葱、姜、干辣椒后炝锅爆香。
　　3、加入莴笋片翻炒2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即。五、芹菜
　　水嫩的小芹菜春天会大量上市，芹菜中含有大量＂芹菜素 ＂，有抗炎症，扩血管的作用，中老年人应多吃一些芹菜，分享一道用芹菜叶子做的美味，以后芹菜叶子不要丢掉了，所含的有用营养物质远高于芹菜杆，＂芹菜叶炒鸡蛋＂的做法分享给大家。
　　1、芹菜叶子洗干净，拌入1勺油，加4勺玉米淀粉，一点五香粉抓匀。
　　2、芹菜叶子上蒸锅蒸5分钟。
　　3、鸡蛋加盐、小葱打散，入炒锅炒熟，加入蒸好的芹菜叶子，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
　　这5种时令都是春天里颇受欢迎的菜肴，营养价值高，味道鲜香，可以多给家人吃这些时令食材。