秋天多吃这种时令菜,鲜嫩脆甜又下饭,简单一炒,全家都抢着吃!
最近这两天都在下雨,空气格外的潮湿,人的心情也跟着烦躁,也提不起食欲,不知道吃什么。今天在菜市场看到青菜价格好像比前几天便宜点,而且当季的蔬菜也不是很贵!
我看到有一堆人围着一辆大车买东西,过去一看,是卖莲藕的,像是刚挖的,还带着泥土,才卖1.5元一斤。我看着不错买了些!
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆!
秋天多吃这种时令菜,今天我给你分享这道时令菜,鲜嫩脆甜又下饭,简单一炒,全家都抢着吃!
【肉丝炒青椒藕】
食材:藕、瘦肉、青椒、葱姜、生抽、蚝油、盐、花椒
第一步,将莲藕洗干净,去皮切成细丝,把切好藕丝放清水里浸泡一会儿,捞入筐中控水!
第二步,将瘦肉切成肉丝,葱姜切丝!
第三步,锅内放底油加入花椒,油热放入葱姜炒出香味,放入瘦肉丝煸炒!
第四步,把肉丝煸炒至发白色后,加入生抽、蚝油、盐继续翻炒均匀!
第五步,将藕丝放入,中火翻炒,然后倒入一勺清水,防止糊锅,待藕丝炒熟,加入切好的青椒丝翻炒,青椒断生后即可出锅装盘!
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