萝卜不炖不凉拌这样做，美味又滋补。上桌全家吃的都赞不绝口

　　哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈！明天就是霜降了。也就是秋天的最后一个节气了。天气也渐渐的冷了。早晚的温差也比较大。人的手脚也容易冰冷。后背还会发凉。这是气血遇寒循环不畅导致。但是心里还会出现燥热的感觉。而且这个季节也特别的容易感冒，出现喉干咽痛，反复咳嗽，所以在饮食上建议尽量吃一些像萝卜之类的清淡食物，能提高我们的免疫力。俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，没错这个季节正是白萝卜大丰收的时候，而且这个时候的萝卜也是最新鲜水份最充足的。无论生吃还是熟吃都是很不错的。今天我就用白萝卜来做一道营养美味又滋补的萝卜蒸肉丸，做法也特别的简单，下面就来看一下我是怎么做的吧！
　　食材：白萝卜1个，肉馅200克，生姜，大葱，香菜，小葱，大蒜适量。
　　调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，香醋，老抽，蚝油，香油，辣椒油，淀粉适量。
　　1.白萝卜刮皮洗净，切厚约0.2厘米的薄片备用。大葱、生姜，大蒜、小葱、香菜切末备用。
　　2.剁好的肉沫装入大碗中。加入适量的盐、料酒、淀粉和熟油搅拌均匀，腌制10分钟。
　　3.将腌制好的肉末，加入切好的大葱末、生姜末、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，搓成乒乓球大小的肉丸摆入盘中，再摆入切好的白萝卜片备用。
　　4.蒸锅注入适量的水，水烧开后放入摆好的，白萝卜肉丸。大火蒸20分钟，关火再焖上3分钟即可出锅。
　　5.蒸好的萝卜丸子取出，淋入适量的生抽，撒上葱花即可享用。肉丸美味口Q弹。萝卜清甜可口。吃饭口胃比较重或爱吃辣的的朋友，再配上我们的万能料汁，也是非常不错的哦！
　　6.沾汁：取个空碗，加入适量的香，熟油，鸡精，盐，油泼辣椒，生抽，香醋，葱花，蒜末，香菜末搅拌均匀即可。一道特别美味滋补的的萝卜蒸肉丸就做好了。萝卜清甜可口，肉丸鲜嫩Q弹，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
　　温馨小帖示：
　　1.白萝卜尽量选择大小比较适中的，口感更清甜。
　　2.将剁好的猪肉馅倒入大碗中，加入适量的料酒，盐，淀粉顺着一个方向搅拌起筋，加入少许的熟油、香油（锁住水份）搅拌均匀腌制10分钟。再加入葱姜末，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调味，做出来的肉丸鲜嫩口弹。
　　3.萝卜肉丸最好选择开水下锅蒸，这样能够马上锁住萝卜里面的水份，而且营养也不会流失，蒸出来的萝卜更清甜。
　　4.蒸好的萝卜丸子不要立马关火出锅，最好是关火后，再焖个3分钟，使萝卜能够吸收到肉丸的鲜味和油，吃起来更入味。今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天#「闪光时刻」主题征文 二期#