哈喽大家好！我是涵妈，是一个行动远大于嘴动的人，想到吃什么就立马采取行动，昨晚上突然和老公说，好怀恋以前刚认识的时候，在西安小吃街吃到的豆腐脑，边说脑子里就在联想当时吃豆腐脑配上油饼的那个场面，自从来到了现在的城市，已经有好多年没有吃过北方的豆腐脑了，想着不就久前从娘家带回来的大黄豆，赶紧打来一杯子洗净用清水泡起，因为平时我一般都是用黄豆来生豆芽，打豆浆，炖黄豆猪蹄，今天我用黄豆来做个豆腐脑吃吃，记得小时候妈妈逢年过节也给我们做起吃过，那个味道太安逸了，口动不如手动，下面我就开始做了！
　　食材：黄豆150克，内酯3克 大蒜2瓣，酥黄豆20克，葱花2根，小米椒圈，榨菜适量。
　　调料：食用油，盐，鸡精，生抽，醋，蚝油，油泼辣椒，花椒粉适量
　　1.将黄豆洗净提前一晚上用清水泡发，将泡发好的黄豆再次洗净放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆，我们将打好的豆浆用过滤网过滤一下豆渣（如果喜欢吃更细嫩的豆腐脑我们可以用纱布过滤豆渣）
　　2.将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮至冒泡泡了关火撇掉浮末，（也可以不撇）再开小火煮约3分钟至豆浆煮熟关火，倒入大盆中凉至90度。
　　3.取个空碗将内酯倒入碗中，倒入少许的凉开水搅匀化开。将化匀的内酯倒进电饭锅里，再把晾至温度约90度的豆浆直接冲到倒有内酯的电饭锅中，盖上电饭锅锅盖保温个20分钟。爽口滑嫩的豆腐脑就做好了。
　　4.将榨菜，大蒜，小米椒，小葱切末备用。锅中倒入适量的油，油热时将泡发的黄豆控干水分倒入锅中炸至酥脆捞出晾冷（炸时回个锅，二次炸黄豆更酥脆）备用。
　　5.调汁：取个空碗，将蒜末，小米椒圈放入碗中，锅中烧油油热后泼在碗里，再加入适量的生抽，醋 ，盐，鸡精，花椒粉，蚝油，泼辣椒搅拌均匀。
　　6.将豆腐脑轻轻舀进大碗中，淋上调好的料汁，加入切好的榨菜末，撒上酥黄豆和葱花即可。爽口滑嫩的豆腐脑就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！温馨小帖示：第一次做做豆腐脑的朋友，不知道水和干黄豆的比例，就按8：1的比例兑水打豆浆，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起交流互动，愿大家开心快乐每一天。

卤猪蹄怎么做皮才不会破，详细介绍一下制作方法？卤猪蹄怎么做皮不会破，我是寻味陕西，系统学习过香料及卤水知识，每日里卤猪蹄，皮不会破，只有一个方法，小火卤制。猪蹄前期处理时要泡水去血，氽水去腥，一般都要凉水下锅，要去腥彻底些，就天干物燥要多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，营养不上火，鲜美又暖胃天干物燥要多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，营养不上火，鲜美又暖胃。冬季，除了寒冷之外还特别干燥，天干物燥就适合吃一些滋润润燥的食物，多喝热水，少吃一些油炸容易上火的食物。可以煲各种滋补鹅怎么做才好吃？鹅肉相对于北方人来讲一般是不会常吃的，因为在北方人的概念当中，鹅肉比较粗，不容易炖烂，可能还有一种特殊的水情的一种味道，料理起来不是那么特别的容易。但是自从到了广东以后，发现广东人自己在家能制作咖啡喝吗？需要什么特殊工具？您好，感谢邀请。在家当然可以自制咖啡，我家有喝咖啡的习惯，早餐和下午都会喝。下面把我在家如何喝咖啡的和您分享一下。以个人为例，因为家庭咖啡饮用量比较大，我购买了半自动意式咖啡机，专你们喜欢的烤冷面都是什么味道？诸位看官，都坐稳了！来来来，一个延吉人吃烤冷面是什么体验？冷面在我，一个延吉人的眼里，冷面大抵就是这般模样。从小在家乡塑造的三观，冷面这玩意儿只能用筷子夹起来一顿秃噜，顶多不加汤，你们那农村酒席是什么样的，都有什么菜？最少十六个菜，最多20个菜，都是双数！！我们那办，红白，喜事，都是由村里德高望众的队长给出面主持，谁家办事了，不用找，忙活人自然上，由队长按排，由年轻的帅哥美女端盘子，叔叔，阿姨们白酒体现的是怎样的中国酒文化？在政治或者是外交上，白酒也有他的功劳！所以政治文化不可或缺白酒成就了一条永远流淌而又继承的生命的长河，也是让农民脱贫的象征高粱与小麦各是以白酒这种独特的方式回馈这美丽大山富裕我们的你发现过哪些菜市场上的黑幕？最近，我发现一个中年女人做着无本的买卖。她每天在菜市场收尾的时候，守在垃圾站旁边，捡商户扔掉的烂菜，然后挑挑摘摘，重新售卖。她把烂白菜扒去烂掉的菜帮子，剩下菜芯卖，把一堆堆的烂青辣什么菜让你一生难忘？谢谢你的邀请。从小我就最喜欢吃水豆腐，妈妈做的炸豆腐也好好吃，还有酸菜豆腐，还有酸菜饺子还有泡酸菜，还有红腐乳，肉片炒芦笋还有排骨焖竹笋，还有鸡蛋炒番茄，还有香葱炒豆腐，生蒜炒肉片在饭店就餐出现过哪些笑喷的笑话？1一位顾客进饭馆点了一斤肉包子，过了一会儿问服务员姑娘，肉饼多少钱一斤啊？您好？肉饼和包子价格一样的好吧，我用包子换肉饼吧好的过一会儿肉饼上来，顾客吃完就要走服务员说您还没结账呢？四川哪道菜最好吃？经过评选，这5道川菜比较出名，你吃过几道呢众所周知，中国美食有八大菜系，其中川菜是以麻辣爽口著称的，而川菜又被誉为中华料理的集大成者，其中有无数道经典美食，脍炙人口。一直以来，关于川菜中哪道最好吃，一直是纷争不定，其实川菜