天干物燥要多吃蒸菜,分享6道家常蒸菜,营养不上火,鲜美又暖胃
天干物燥要多吃蒸菜,分享6道家常蒸菜,营养不上火,鲜美又暖胃。冬季,除了寒冷之外还特别干燥,天干物燥就适合吃一些滋润、润燥的食物,多喝热水,少吃一些油炸容易上火的食物。可以煲各种滋补润燥的靓汤喝,还可以多给家人做蒸菜吃,蒸的做法不仅能保留食材本身的鲜美,营养不流失之外,而且做法也非常简单,蒸一蒸就上桌,热气腾腾的暖胃暖身特舒服,冬天吃营养滋补还不上火。冬天干燥,这6道蒸菜记得多吃,营养不上火,简单一蒸鲜美又暖胃。
糯米蒸排骨
排骨很多人都爱吃,越嚼越香,鲜香的排骨搭配上软糯的糯米一起蒸,表面软糯里面鲜香,营养好吃还不上火,简直是小朋友的最爱,简单蒸一蒸就上桌了。蒸排骨不建议焯水,浸泡冲洗干净加入配料腌制排骨更入味好吃。糯米则需要提前泡发,泡发的糯米更容易蒸熟。
食材:排骨适量、糯米适量。
1、排骨浸泡清水去血水洗净沥干待用。
2、糯米提前用清水泡发6个小时,泡发后比较容易蒸熟。
3、排骨里加入生姜丝、生抽、蚝油、料酒、少许盐、生粉混合拌匀腌制10分钟入味待用。
4、排骨裹上一层糯米摆盘。沸水上锅隔水蒸30分钟即可。
清蒸萝卜猪肉丸
冬天是吃白萝卜的季节,营养又美味,白萝卜搭配上猪肉馅一起,做成的白萝卜猪肉丸子,可以用馅料包饺子、蒸包子等等,这里是做成肉丸,上锅蒸一蒸,鲜香脆甜大人孩子都特别爱吃。
食材:白萝卜、猪肉馅。
1、猪肉剁碎待用。(7分瘦肉3分肥肉搭配比较香)。
2、白萝卜去皮洗净切丝,加入1勺盐拌匀腌制出水挤干水分待用。
3、猪肉馅和萝卜丝混合,加入生抽、蚝油混合拌匀。
4、揉成一个个小肉丸装盘,沸水上锅隔水蒸20分钟即可。
香芋黑椒蒸排骨
排骨和芋头的搭配简直是绝配,粉糯的芋头和鲜香的排骨搭配一起蒸,上桌香喷喷,鲜美到流口水啦。排骨是用黑胡椒酱来腌制入味,搭配上切小块的芋头一起蒸,很快就熟透了,大人孩子都很喜欢吃。
食材:排骨、香芋、黑椒酱适量。
1、排骨加入淀粉混合抓洗干净。
2、洗净的排骨加入黑椒酱混合拌匀腌制10分钟入味待用。
3、香芋去皮洗净切成小丁装盘。
4、腌制好的排骨覆盖着芋头平铺开,沸水上锅隔水蒸20分钟即可。
丝瓜蒸鱼腩
鱼腩的部位口感鲜嫩肥而不腻,肉质也不柴,关键没有小鱼刺小朋友也可以放心吃,丝瓜清甜脆嫩,搭配上鱼腩一起蒸,口感鲜甜嫩滑,营养好吃还不上火,味道也是清香鲜甜,老人孩子都很适合吃的一道营养蒸菜,冬天干燥吃还能滋补润燥。
食材:鱼腩适量、丝瓜。
1、丝瓜去皮洗净切条待用。
2、鱼腩洗净切条,加入料酒、生抽、蚝油、少许盐拌匀腌制10分钟入味。
3、丝瓜摆盘底,然后将腌制入味的鱼腩摆放在丝瓜上。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可。
芋头蒸鸡块
天冷了适合进补,吃肉用蒸的也非常不错哦,鸡肉切块加入配料拌匀腌制入味,香芋切块先煎一下,然后装盘一起上锅蒸,这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香嫩滑,芋头粉糯鲜香,吃着太过瘾啦。
食材:鸡肉、生姜、香芋、葱花。
1、鸡肉洗净切小块,加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐和生粉,混合拌匀腌制10分钟入味。
2、芋头去皮洗净切小方块,放入平底锅里煎至表面焦黄。
3、芋头摆放盘底,把腌制入味的鸡肉铺在芋头上。
4、沸水上锅隔水蒸30分钟出锅撒上少许葱花提香即可。
豆腐蒸鱼片
豆腐的嫩滑和鱼片的鲜嫩,搭配在一起蒸,味道鲜美又营养,鱼片把鱼骨和鱼刺都去掉了,吃的时候非常简单省事,简单一蒸营养不上火,小朋友和老人吃非常适合,不用担心被鱼刺卡着,吃起来很方便。
食材:嫩豆腐、去骨鱼肉。
1、嫩豆腐洗净切薄片装盘待用。
2、鱼肉洗净切片,加入生姜丝、生抽、蚝油、少许盐、生粉和香油混合拌匀腌制10分钟。
3、把腌制入味的鱼片铺在嫩豆腐上。
4、沸水上锅隔水 大火蒸0分钟即可。出锅撒上少许的葱花,淋上热油即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是6道适合冬天吃的营养蒸菜,做法简单营养美味还不上火,简单蒸一蒸就上桌啦,冬天吃它特别适合,上桌热气腾腾的,暖胃暖身特舒服,大人孩子都适合吃,附上了详细的做法,喜欢可以收藏试试哦。
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