什么菜让你一生难忘？

　　谢谢你的邀请。从小我就最喜欢吃水豆腐，妈妈做的炸豆腐也好好吃，还有酸菜豆腐，还有酸菜饺子还有泡酸菜,还有红腐乳, 肉片炒芦笋还有排骨焖竹笋,还有鸡蛋炒番茄,还有香葱炒豆腐,生蒜炒肉片,还有清蒸番薯,还有东坡肉酸菜,还有蘑菇炒肉片,还有云耳炒肉片,还有炸鱼丸子,还有清蒸鱼,清蒸大虾,还有大闸蟹,还有萝卜炒辣椒，瘦肉炒辣椒。平时最多吃的就是清炒白菜，或者小黄瓜炒瘦肉片,或者清炒通心菜,还有拍小黄瓜加上辣椒酱,最多吃的就是炒芥菜，清炒玻璃生菜,清炒卷心菜,包头菜炒瘦肉，水煮火同菜,这些都是我们家长期或者偶尔吃到的家常菜。
　　我们的主食通常是白米饭，白米粥小米粥有时候是馒头加两条油条，还有炒粉，哎哟，包子还有糯米蒸糕。个别特别的日子也有做饺子的。春节过年时就做年糕呢。
　　让我终身难忘的一道菜是烤六只大鹅，吃了三天！
　　小时家里养着，鸡和鹅就为了下蛋卖几个钱。大家应该都知道，鹅就喜欢往有水的地方跑。
　　我家的六只大白鹅，羽毛如雪没事就在我家西院的一个口水井旁呆着。
　　那口水井跟我家中间隔着一家邻居，每天都是早上放出去，晚上就自己回来了。这天放学，刚进门就听我妈在那带着哭腔说：＂谁家这么缺德几只畜牲都容不下，招你惹你了非要给毒死呀！＂
　　六只大鹅那时候算家里不小的家产了，都死了。由于不知道吃什么药死的，也不敢卖，丢掉又舍不得，我老爸就给六只大鹅去了毛，总冷水泡了三天，然后看鹅肉的颜色没有发黑，就给卤熟又用玉米面熏了一遍，叫过我家小狗先吃了一块，过了半天没事，我们才吃！
　　家里平时舍不得买肉吃，就更别说吃鹅肉了，那是我第一次吃，大铁锅卤的，大铁锅熏的，现在基本吃不上那么地道的老手艺了。肉有一股淡淡的香薰味，肉一撕一小条。这辈子也忘不了的味道！
　　虽然后来我们知道了，是邻居下的老鼠药。嫌弃我家的鹅叫吵了，他家的孩子读书。但是我父母为人老实，也没有去找过他们。毕竟是邻居，俗话说：＂远亲不如近邻＂为了鹅跟闹翻，鹅也回不来了！后来邻居家出了事，我父母还去帮忙。期间长了，有感情了，邻居给我妈300块钱认错当是赔偿！我妈没要，说以后有事咱们多沟通就行了！过去的事就叫他过去吧！
　　一顿鹅肉带来的不光是口福，邻居和我们之间的关系越走越近了！
　　虎皮青椒。
　　这是我家吴先生给我做的第一道菜。那时候我跟吴先生还在交往，听他说会做饭就叫他做一顿饭给我吃，其中就有虎皮青椒。我不怎么喜欢吃醋，虎皮青椒放醋比较好吃，吴先生做的虎皮青椒就放了很多醋……所以比较难忘。
　　从那以后我就学会了做虎皮青椒。
　　《虎皮青椒》
　　准备食材: 青尖椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，盐，生抽，醋，红薯粉，鸡精
　　1、处理食材: 青尖椒洗干净去蒂，大蒜拍扁切碎。
　　2、调料汁: 碗里面放入适量的清水，再放入少许的盐，生抽，醋，少量的红薯粉，拌匀。
　　3、制作虎皮青椒: 锅烧热倒油，油烧热放入青尖椒，煎至两面起虎皮，放入豆瓣酱炒出红油，放入大蒜，放入料汁，再放入少许的鸡精，炒匀，装盘，开吃。
　　小贴士:
　　1、煎虎皮青椒的时候一定要中火煎，不容易煎糊。
　　2、提前调好料汁比较方便。
　　3、喜欢吃辣的可以选择比较辣的辣椒。
　　纪美食到此一答，厨艺不精，互相学习，希望大家多多的点评 关注一下，谢谢！
　　小的时候家境还算优越，吃的用的在同龄人中算是超前的，但是这一切在上高中时候的一次家庭变故中发生了变化，突然间生活变得开始拮据。
　　我印象特别深的是，那个时候吃肉都变成了一件奢侈的事情，虽然父母亲很想让我们吃好穿暖，但是我知道，那个阶段他们真的也是无能为力，有一次奶奶要去二叔家串门，当时我和姐姐住在学校的宿舍，学校恰好离二叔家不算太远，妈妈就委托奶奶给我们姐妹俩带点好吃的菜到学校，我记得当时妈妈做的一大罐的雪菜豆干，交给奶奶的时候，奶奶看见没有肉，很是心酸，后来奶奶拿着退休金去买了一点肉，让妈妈切成肉沫，重新加进了这道菜里。
　　奶奶把菜交到我们手里的时候，流下了心酸的泪水，让我们长大以后一定要好好善待自己的父母，不让他们的辛苦付出变得徒劳无功。
　　虽然这仅仅是一道最普通最家常的菜，但是它凝聚了亲人对我们满满的疼爱和牵挂，对于我来说，难忘的不是这一道菜的味道，而是对亲人们深深的思念和牵挂！
　　二十多年前，登倒骑驴拉脚时，有一次近中午时，骑车路过妻弟干活的地方，就顺便去找妻弟。午饭时，妻弟和工友们去吃饭，把我也叫上了。他们干活的付近有家饭店叫＂五元店＂，每盘菜都是五块钱。他们点了几个菜，边吃边喝，我不会喝酒，就只顾吃饭菜。其中有道菜从未吃过，感觉特别好吃，以后问妻弟，妻弟告诉叫糖醋明太。
　　从此以后，每次去饭店吃饭，只要饭店有这道菜，我都会点的。
　　糖醋明太，我的最爱。
　　饥寒交迫中的一根咸莱。
　　何大妈知识很全面，文章写得好，红楼有研究，不愧女中典范
　　谢邀：家常菜一一土豆炖白菜丶土豆丝炒青椒丝丶农村自养的家鸡炖蘑茹，让我一生永难忘。
　　谢谢诚邀：韭菜木耳炒鸡蛋 普通的一道菜，可确实是我一生最难忘的一道菜，这道菜是大舅妈炒的 ，儿时的条件还不能家家户户能吃到韭菜木耳炒鸡蛋，只有过年走亲戚时才能吃到，每一年的初二都会吃到大舅妈做的这道菜，那叫一个香呀，现在条件好了，你想吃每天都可以吃到韭菜木耳炒鸡蛋 ，却吃不到儿时的味道了，回答完这个提问我想大舅妈了 。
　　应该是1975年春节期间，尽管只是个初中生，因为块头大，被学校选了去远郊的农场值班两周。
　　在那物匮年代，偏远的山里，又当严冬，别说猪肉，蔬菜也没有。几天酱油拌饭过来，嘴馋的要疯，工宣队长发动哥几个分头刨雪，终于挖出来一颗烂包菜，或是被踩烂过，或是被冻烂过，惨淅淅比垃圾还不如，不犹豫第一时间又扔了它。
　　晚饭时，工宣队长竟然端上来一盘＂清水汆碎包菜＂，我抢得硬币大小两片，嚼着舍不得咽，闭上眼，咂摸半天，确认再三: 哇，这味道，绝逼比龙肉不差!