秋葵是蔬菜的一种，家庭中一般做的少，主要是在饭店我们可以经常看到秋葵做成的蔬菜。秋葵的肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，秋葵也被俗称为＂防癌蔬菜之王＂，甚至比人参更适合日常食补。
　　秋葵如果买老一点口感很差，做出来也不好吃，那么，平时我们该如何挑选秋葵呢？挑选秋葵主要通过以下几种方法：
　　1.看秋葵的长度
　　秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
　　2.捏一下软硬
　　用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
　　3.看表面是否完整
　　色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。
　　4.闻秋葵的味道
　　新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。如果秋葵比较老或者不新鲜了，就没有这种自然的清香味。
　　5.用指甲划一下
　　新鲜的秋葵用指甲划一下，就会有汁流出来，如果秋葵用指甲划比较硬，那这个秋葵可能就比较老，不建议购买。
　　以上就是秋葵的挑选方法，秋葵的挑选主要还是表面无斑点、褶皱，也不应该有伤痕，这样的秋葵才是新鲜的好的秋葵，做出来的菜的味道才会更好吃。

酸汤麻辣小面秘制配方大公开！酸香辣爽，馋的流口水火锅，美女，山城，重庆的名片如今不得不再加一碗小面啦！因为在之前CCTV的一次节目评选重庆特色美食中，排在火锅之前的竟然是重庆小面！清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音老1分钟学会蓑衣黄瓜切法，一双筷子就搞定蔬菜中，黄瓜一定是最具代表性的度暑食物，不管是凉拌还是搭配荤食，清脆美味之余还能解除油腻之感。而且黄瓜含有丰富的蛋白质和维生素，所以也经常被很多女生做成补水的黄瓜面膜或者是作为减肥香嫩幼滑的杏仁玉露膏，温润滋补初夏一定要吃杏仁豆腐是夏天我最爱的小甜点。嫩白光洁的豆腐小块，浮在清澈的糖水上面，桂花则散落在碗底。看着小碗里的杏仁豆腐，无论头顶着炎炎烈日，暑热就已经消了几分。杏仁豆腐比嫩豆腐还要细嫩，杏仁丝瓜怎么做才能不发黑，这7个要点要牢记丝瓜是我们家庭当中常吃的一种蔬菜之一，丝瓜的热量低，而且夏天吃能够消解暑热利尿去湿，很适合人们来食用。但是很多人在炒丝瓜的过程中发现，丝瓜做菜的时候很容易发黑，严重影响食欲，那么究丝瓜如何存储？食用和烹饪丝瓜应该注意些什么？丝瓜买回家吃不完，如何保存呢？其实丝瓜的存储也是有一些小技巧的，今天我们就来一起学习一下吧。丝瓜如何存储呢？其实，丝瓜的存储也是有一些小技巧的，首先买回来的丝瓜如果吃不完的，千万不营养丰富的5种野菜你吃过哪几种？野菜的营养价值不低于蔬菜，虽然蔬菜的口感比较好，品种也较多样，但是吃腻了荤腥的人们，还是喜欢偶尔吃点野菜来调节一下口味。野菜的口感偏干瘪苦涩，但是野菜的营养价值确实非常高的，特别是发芽的土豆为什么不能吃？教你正常储藏土豆的方法日常生活中，土豆在人们的餐桌上很常见，土豆也是全球重要的粮食作物之一，世界各国都有种植和生产土豆及土豆制品。可是如果家里的土豆不小心发芽了，这个时候可要引起重视了，切不可误食以免危冬天该怎样保护好耕地1利用冬闲耕地，适度扩大种植面积。在稳定常年蔬菜生产基地的同时，要因地制宜利用部分冬闲田大力发展马铃著油菜生产，以增加农民收入。可适度扩大种植耐寒和半耐寒类的蔬菜品种。如菠菜莴苣豌肥料相生相克大全！值得收藏肥料之间有相生关系，也有相克矛盾。比如多施磷肥，多余的有效磷与土壤中的有效锌结合形成难溶性的磷酸锌沉淀，而引起土壤有效锌的缺乏。不仅如此，多余的有效磷还会抑制作物对氮的吸收，引起氮菜价季节性上涨，马铃薯价格与市场行情脱节导语马铃薯作为一种大众蔬菜，其价格受蔬菜价格影响较为明显。从近几年来看，马铃薯价格与蔬菜价格涨跌变化频率基本一致，但又相对滞后于蔬菜价格变动。蔬菜供应大环境对马铃薯价格的影响不可忽麻辣豆腐好吃，选购豆腐的八个字秘诀需牢记很多人都喜欢吃麻辣豆腐，但是如果买回家的豆腐不好，那么做出来的麻辣豆腐味道肯定也不好吃。我们平时买豆腐的时候一定要注意挑选，因为只有好的豆腐它的口感味道才会更佳，做出来的菜才会更香