芹菜怎么做才更营养?芹菜怎么炒才好吃?芹菜的家常做法有哪些
芹菜无论做凉拌菜还是烹炒都清香可口,水嫩多汁,深受普罗大众们的喜欢。芹菜的做法有很多,不过怎么做才能更营养呢?
首先,我们要学会挑选芹菜。当我们在购买挑选芹菜时,掐一下芹菜的根部。新鲜的小芹菜容易折断,老芹菜不易折断。不要以为芹菜颜色深就是绿色的,其实如果芹菜的叶色发深,说明生长期间缺水,生长迟缓,粗纤维多,这种芹菜大多口感不佳。
其次,摘芹菜时千万不能舍弃叶子。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,芹菜的叶子才是芹菜的营养价值所在。
最后,在我们炒芹菜前最好先把芹菜放到沸水中焯烫,焯水后要马上过凉。这样做可以使成芹菜的颜色保持翠绿,还可以减少炒菜的时间,保持芹菜爽脆的口感。
知道了怎么做芹菜更营养,接下来我们就学习一下芹菜的家常做法吧。
一、凉拌芹菜面筋
食材:芹菜,面筋,蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。
做法:
1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
5、将芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
二、芹菜炒虾仁
食材∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。
做法∶
1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。
4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。
三、芹菜炒肉片
食材:小芹菜,猪肉,红辣椒,油,酱油,芝麻油,盐,姜,蒜。
做法:
1、小芹菜去根须,去掉少许水芹菜叶子,洗净后,切成段,把水芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。
以上就是芹菜的家常做法,赶紧学起来吧,相信你的家人们也一定很喜欢你做的美味。
无题也无题妻子不知道是不是所有的丈夫都一样,自以为自己能赚钱养家就是完成了世上顶顶重要的任务能赚钱就是王道!全然不顾除了赚钱,在家庭中他还需要担任更重要的角色。但也印证了一句话钱是万能的!能
7ELEVEn烟台首批店开业,单店销售达75万元,全球第一01711烟台首批门店来了12月25日,711烟台首批三家门店盛大开业,门店分别是银海路店润华大厦店万引书店店。这也是山东711首次走出青岛市。公开信息了解到,2012年,7ELE
自省自省自省今天其实挺高兴的。早上刚刚送完孩子回家,堂妹来电话了走,难得我今天休息,去宜家逛逛,大概一个小时到,小区门口等我!在家悠闲的吃个早餐,把家里玩具收拾收拾,刚刚出小区门,表妹已经在门
佛山王府井紫薇港购物中心将于本月30日对外营业12月29日,王府井集团股份有限公司公告称,公司旗下佛山王府井紫薇港购物中心将于12月30日对外营业。观点地产新媒体翻阅公告获悉,佛山王府井紫薇港购物中心位于广东省佛山市佛山禅城区
如家跨界咖啡市场,上海首家咖啡馆开业又一品牌跨界咖啡市场。12月22日,首旅如家酒店也开始做咖啡了,并在上海开出首家咖啡馆如咖啡,这意味着咖啡行业又有新人要进军咖啡新零售了。跨界开咖啡馆的公司有很多,但酒店跨界做咖啡
猎豹移动商场机器人引流新玩法,这家茶饮品牌一天暴增100单都说实体难,苦守一天不见几个钱,在如今茶饮竞争惨烈的市场环境下,在深圳某商场,一家名为36抹茶的饮品店,单日的订单却新增100多单。它是如何做到的?一机器人引流新玩法,36抹茶一天
永辉超市首进甘肃全国九地九店同开12月25日,永辉超市首进甘肃,省内首家门店兰州金城中心店开业。同日,全国九店同开。至此,永辉超市今年已完成山东西藏内蒙古青海及甘肃五个新区的开拓全国门店破千家,业务覆盖29个省份
百年前那些先驱们(47)(谭植棠)今天介绍广州小组的谭植棠。谭植棠,乳名亚定,别字仙槎,曾用名昌泰,化名谭天,广东高明市明城镇人。他与同乡谭平山谭天度被世人誉为革命三谭,是广州共产党早期组织的创建者和领导者之一。他
百年前那些先驱们(46)(陈公博)今天介绍广州小组的陈公博。陈公博,广东南海人,中共一大代表。后脱离共产党,参加国民党。抗战爆发后,追随汪精卫叛国投敌,成为汪伪政权的第二号大汉奸。抗战胜利后逃往日本,后被押回中国,
百年前那些先驱们(45)(谭平山)今天开始介绍广州共产党早期组织成员谭平山。谭平山,名鸣谦,又名聘三诚齐,广东高明人。著名的民主革命家,与同乡谭植棠谭天度被世人誉为革命三谭。广东共产党早期组织创建人之一,第一次国共
百年前那些先驱们(51)(王翔千)今天介绍山东小组的王翔千。王翔千,原名王铭球,字翔千,号劬园,中年自号劬髯。山东诸城人,济南共产党早期组织成员之一,教育引导了大批青年学生走上革命道路。解放后任山东省政协委员。他有