新鲜杨梅的正确打开方式,这样做越吃越水嫩
过了夏至,酷暑果然就真的来了。中午的大太阳烤的绣球花打蔫的让我心疼,不过她们到了晚上就又自然恢复了饱满的状态,让你不得不感叹大自然的神奇。
六月是杨梅成熟的季节。小时候的夏天,每到这个时候,家里总会冰一些杨梅,盛在雕花的玻璃碗里。从冰箱拿出来的时候,冒着丝丝的凉气,咬上一口,又酸甜又冰牙,整个人都似乎舒服的抖了个机灵。
杨梅好吃,但自然留给它的时间却不过短短20天。过了夏至,杨梅就要抓紧吃了。它价格不贵,但却十分娇嫩,咬上一口唇齿留香。就连写下"日啖荔枝三百颗"的苏东坡,也留有诗句"闵广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅。"
传说中杨梅也有个典故,曹操带兵出征途中找不到有水的地方,士兵们都很口渴。于是曹操叫手下传话给士兵们说:"前面就有一大片梅林,结了许多杨梅,又甜又酸,可以用来解渴。"士兵们听后,由于条件反射,嘴里都流口水,一时也就不渴了。他们凭借着想吃杨梅的愿望,得以到达前方有水源的地方。这就是著名的"望梅止渴"。
我们挑选杨梅的时候要注意杨梅的新鲜度。不论个头大小、或是产自何方,成熟杨梅的标准都是统一的。黑紫色,水分充足略带反光,果体圆润饱满,硬朗不软榻,闻起来没有酒味,没有长成奇怪形状或白斑为佳。
杨梅里可能会有小白虫,它们是果蝇的幼虫。所以吃杨梅之前要用盐水泡上半小时,里面的小白色虫子就会自己跑出来,不用特别去洗。盐水泡杨梅还有一个好处,就是可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来甜而不涩。
杨梅可以生津止渴,健脾开胃,是少数多食不伤脾胃,而且可以解毒祛寒的水果。杨梅虽然个大饱满、但她很娇气,不能磕不能碰,"一日变色,二日变味,三日则变质"。但只要把新鲜杨梅表面的水晾干再放到冰箱保鲜层,是可以保存2到3天的。
不过,我还是推荐吃新鲜的,杨梅的吃法很多,不愁一次做不完。直接吃、做甜点或者泡上杨梅酒都是常见的吃法。而且杨梅酒可以止醉后吐酒,杨梅汤可以治腹泻,都有些药用的价值。
今天就送上解暑好喝的杨梅汤。美人都爱吃杨梅,再不吃它就下市了,美丽的你赶紧行动起来哦!
[ 食材 ]
杨梅500克 冰糖100克
[ 食谱 ]
1. 碗中倒入少量盐搅拌均匀,再倒入杨梅浸泡2小时
2. 将浸泡过的杨梅倒入锅中大火煮沸后关火,倒入冰糖搅拌均匀
3. 将杨梅汤放凉后冷藏
4. 喝一口,太舒服了~
[ 种草 ]
最近气温就跟坐了火箭似的往上窜,全国进入烧烤模式。一看见有空调的地方,就不想出来了,每天换着法儿的想怎么消暑。今天这个杨梅汤就是个不错的解暑选择。然而,再简单的美味也需要准备一番。你们最希望的就是直接喝到对吧?我们测试了几款市场上的杨梅汁,其中这款是最受办公室小伙伴欢迎的。
狠狠吸上一口鲜榨的杨梅汁,冰凉的口感让人神清气爽。一抹微酸刺激味蕾,满满的水果香浸润整个口腔,还有清甜的回甘。一整瓶喝下来,看着外面的热浪都觉得顺眼不少。反正最近晚上来的客人,我请他们喝杨梅汁,都喝完还想再要一杯。
新鲜杨梅鲜榨,无色素无防腐剂!拨一只小龙虾,再喝一口带冰渣带杨梅汁,爽歪歪!
这杯杨梅汁是不加色素,不加防腐剂的。它是用18颗仙居杨梅,新鲜榨取的纯正果汁!每一颗都是从树上采摘的新鲜杨梅,不用落地、腐败的杨梅,所以鲜榨出来的杨梅汁颜色浓郁。尤其是仙居东魁杨梅果色紫红、肉柱较粗、味甜、果大汁多、核小,糖分、果汁含量都高于其他品种的杨梅。
浙仙梅冰杨梅汁的果汁含量≥40%,宝宝、孕妇、老人都可以放心饮用。一杯鲜榨杨梅汁,可以祛暑生津、助消化增食欲,其中的有机酸、维生素C的含量十分丰富,太适合这个夏天!
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