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10分钟搞定茄子最好吃做法,关键是调酱汁,香气诱人百吃不厌!

  - 蚝 油 茄 子 -
  Sauteed Eggplant with Oyster Sauce
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  神奇的大自然有着自己的诸多规则,比如,蔬菜营养的高低就遵循着由深到浅的规律。它的排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,一般深色品种就比浅色品种更有营养。
  我们在餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,比如紫茄子、紫洋葱、紫甘蓝等等。茄子就是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常菜。它的紫皮中所含有的丰富维生素E和维生素P远超其他蔬菜。经常吃,就可以降低血液中的胆固醇,使血管保持健康稳定的状态。
  茄子生和熟的状态相差很大,生的茄子饱满透亮,熟的茄子却是皱巴巴的,但软烂吸味。我特别喜欢切茄子,刀切下去的那种手感很让人上瘾。茄子很吸油,所以外面餐厅做的茄子油份就非常大,但我们在家做就可以避免。有个小窍门就是用盐先腌制茄子半小时左右,茄子就会变软,里面的水分就会自己跑出来。这样在炒的时候就能少吸很多油。
  茄子的做法百变,从川味经典鱼香,到家常大众的凉拌、红烧、甚至街边烧烤店里的烤茄子,真是怎么做都好吃。这样的夏天晚上,将腌过的茄子用调好的蚝油简单的一炒,一份蚝油茄子配上一碗白粥,就是减脂又舒服的一顿晚餐。
  - 难度 Difficulty -
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  初级
  - 时间 Time -
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  腌制时间:30分钟
  制作时间:15分钟
  - 食材 Ingredients -
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  茄子 2根
  醋 1/2汤匙
  生抽 1/2汤匙
  蚝油 1汤匙
  糖 1茶匙
  盐 1茶匙
  淀粉 1茶匙
  姜 1块
  蒜 5瓣
  (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整)
  - 小贴士 Tips -
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  1. 茄子非常吸油,因此切块后用盐抓匀腌制30分钟,茄块会变软
  2. 蚝油的酱汁根据各人的口味做调整
  - 做法 Steps-
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  1. 茄子切滚刀块,盛入碗中备用
  2. 向碗中倒入适量盐用手抓匀,腌制30分钟
  3. 碗中倒入生抽、醋、蚝油、糖、盐搅拌均匀,调成蚝油酱汁备用
  4. 小火爆香姜、蒜末,再将茄子倒入锅中翻炒至茄子变软
  5. 接着将调好的酱汁倒入锅中翻炒
  6. 最后倒入水淀粉勾芡
  7. 鲜美的蚝油茄子完成啦

用豆腐和鸡蛋做的这盘菜,在饭店卖到88块,我在家只用5块钱搞定大家好!我是小梦!豆腐和鸡蛋是咱们经常选用的食材了,豆腐当中含有多种维生素和矿物质,其中的钙铁元素是最丰富的,而且豆腐的口感软嫩,入口即化特别好吃,而鸡蛋不同的做法都能呈现出不同的厨师长分享椒盐基围虾的做法,虾肉鲜嫩,喜欢吃虾的要收藏了大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。虾中含有丰富的镁,还具有益气滋养补肾壮阳通络止痛开胃化痰等功效。今天和大家分享一道椒盐基围虾,肉高考倒计时,饮食宜清淡,这16个简单的家常汤菜,简单又好吃高考已进入倒计时,学生紧张,家长更紧张。我家有高三女儿,和大家一样,总担心孩子没吃好,没睡好。考试餐宜清淡,不宜吃过于辛辣的食物,影响孩子正常发挥。考前一两天也要饮食清淡,合理饮食蜜雪冰城被曝光篡改开封食材日期!过夜奶浆还在使用说道蜜雪冰城你会想到什么?3元冰淇淋?4元柠檬水?6元摇摇奶昔?这家以低客单价,高性价比闻名的的网红茶饮企业,目前,门店已经超过10000家。近日,有媒体曝光,蜜雪冰城在卫生和产品挂面有营养吗?挂面食用方便,价格亲民,几乎是每个家庭常备食物。有的时候累了,懒了,不爱做饭了,大多数会选择拿出挂面,下碗面条。那要问挂面有没有营养?那要看你怎么吃?就挂面本身来说,其实挂面不是理原来剥虾仁这么简单,你知道怎么样弄吗?简单剥虾法(个人观点,紧供参考)小龙虾步骤1剥下虾钳,沿钳末的关节扭开步骤2拔掉虾钳,吃掉钳里的虾肉步骤3一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,令虾头与虾身分离步骤4再拧一拧虾尾,好榴莲的挑选方法看部分肉,有的榴莲开裂以后可以看到一部分的果肉,那么如果果肉看起来尖小,那么肉就小不太好。闻气味,这一点没怎么买过的不太好买,大家可以找榴莲闻起来不是特别臭但是可以闻出甜味的榴莲最春天总是没胃口,推荐10家常菜,开胃又下饭大人小孩都喜欢吃大家好这里是小慧说美食,今天小慧给大家分享一下我们全家一年四季百吃不厌的家常菜,开胃又下饭,做法简单厨房小白也可以轻松驾驭,学会了在家给家人安排上吧,大人小孩都喜欢吃!一干锅土豆片快手发面饼做法,全程手不沾面,少糖不加一滴油,大人小孩都爱吃早餐是我们一天中必不可少的一顿,如果不吃早餐,那对我们的工作效率都会有影响。尤其是对早起的上班族跟学生来说。早餐一定要吃,不然会对肠胃造成损伤。早餐有很多种,外面早餐店,你想吃的都清蒸排骨口感最嫩的美食教程,掌握好3个技巧,软嫩脱骨很入味武汉人也爱吃蒸排骨,不过武汉的做法是好像来源于川菜,做法也简单,除了排骨之外,最重要的原材料就是蒸肉米粉和腐乳,这是一道非常经典的家常菜,排骨的处理是粉蒸排骨的关键,清水冲洗干净排茄子也是当家菜以前我对茄子没什么好印象。它的外皮黑紫油亮,圆茄圆头圆脑,长茄歪着一张长脸,看上去呆呆笨笨的,没有半点灵气。当然,茄子是用来吃的,味道才是最重要的。可茄子的味道实在难以恭维,生吃的
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