北京王总餐厅开业用一只烤鸭模式，收110万，模式可复制

　　我们无论做为消费者还是老板，如果卖饺子的饺子不要钱，卖烩面的烩面不要钱，卖烤鸭的烤鸭不要钱，你会不会疯掉。我想绝对会的。如果一家餐厅，让你免费吃烤鸭，相当于烤鸭不要钱，你会不会去呢？今天要为大家分享的案例来自北京，这家餐厅的老板用一只烤鸭，收款110万有将近900人充卡。
　　要说北京烤鸭，可能很多人都喜欢吃，北京烤鸭可以说世界有名，但是真正的北京烤鸭可能只有在北京才能吃到。很多人来北京都会从冲着一口北京烤鸭而来。
　　王总在北京海淀区新开了一家餐厅，修装中档层次，位置不是很好，客流量很少，周边大多都是写字楼。因为白领多，按理来说消费能里还是可以的，但是王总的店是新店，知名度很差，所以王总对于这家餐厅怎么样打开知名度真是撒费苦心。
　　再一次餐饮行业交流会上，王总听到一个老师分享商业模式，这一下子让王总来了灵感。他对自己的店也做出了分析，做餐饮最主要的就是地段和回头客，因为自己店位置不好 ，回头客相对来说很不好。那么王总要想生意好，首先要解决的是客流问题，然后就是让顾客回头问题，方向有了，王总开是对自己店开始做了规划。
　　首先王总推出第一个活动方案
　　新客到店，免费送价值198元精品烤鸭一只 备注：6人成团
　　我们可以想一下，如果你看到这个活动，是不是会有不吃白不吃的想法。王总印了5000张烤鸭券，中午吃饭的时候就在各个写字楼，园区门口发放，引流效果特别明显。当时的活动出现了很有意思的现象，有的顾客本来一个人来吃饭，进店才看到活动，他一个电话把本来打算在隔壁饭店吃饭的一大帮同事叫了过来。
　　你可能会想，用六个人之外的人来平摊鸭子的成本，如果那么想风险就是太大了，如果都是来吃鸭子，吃完就走 那不很亏吗？那么烤鸭免费吃，为什么会选择烤鸭呢？首先烤鸭在北京当地很受欢迎，其次烤鸭不适合一个人吃，都会几个人一起。最后一个，也是最重要的就是大家吃烤鸭，要配小葱，卷饼，在加酱料。其它烤鸭店都是给薄饼八张，酱料一小蝶，所以，王总也是这样给，但是每人吃一口就没有了，剩下的鸭子怎么办呢，就要加配料，家两份配料就够鸭子的成本了。
　　有些人吃完鸭子还有鸭架怎么办呢，如果加工做成汤是额外在收费的，只要在加二十就会给做成一道菜，对于六个人来说还是很划算的。
　　王总用了一只鸭子吸引了大家的眼球，很快餐厅也成为整条街上最火爆的餐厅。王总又推出会员卡活动。
　　充1000成为会员，赠送烤鸭5只 四人成团可吃，在送1000元礼品，充2000送12只烤鸭，四人成团可吃，在送2000元礼品，还送200瓶啤酒，仅限店内饮用。
　　好的方案也需要好的落地，好的落地也需要好的细节，因为每一个细节都是方案进行时突发情况的解决，王总的充卡活动得到了当地时间的认可，一周充卡110万，一个新店，天天爆满。