青岛老板挑战网红拉面哥，卖三元一碗面，引得外地人开宝马来考察

　　前段时间非常火的拉面哥，想必只要关系做生意的老板都听到或看到过，就因为拉面哥买拉面十年不涨价，吸引大家的关注，用拉面哥的话说，自己的面馆都是一些老顾客，很多人都是吃拉面哥的面长大的，如果涨价，觉得对不起大家。无论拉面哥的初衷是什么，但是大家看到的结果就是他真的没涨价，所以就这一点就值得大家学习，这也是拉面哥火起来的原因。
　　在山东青岛也有一个卖面的老板，他在店的门口，拉了一个横幅，上面写着＂挑战拉面哥，三元一碗面＂。就这个老板自己说，之前他的生意确实人不是很多，从挂了这个横幅后，生意真的比以前好很多。顾客也明显多了，而且有很多外地老板专门开着宝马来吃面，就是想看一看，三元一碗的面究竟是什么样。
　　产品是设计出来的
　　青岛这个老板也是在网上看到拉面哥的视频，他的面是卖10元一碗，当看到拉面哥卖三元一碗面的时候，他就认真的算了一下账，因为面的成本没有比他自己最清楚的了，最后他就设计了一款三元拉面。面的分量和之前没有区别，就是以前10元一碗有几块肉，现在卖三元已经没有肉了。现在卖一碗面他可以赚6～7毛钱。
　　如果真的是这样，我想这个老板也不用干了，因为他和拉面哥的区别是他有自己的门店，要交房租的，拉面哥只是摆摊，相对费用就比他要少很多。所以，这个老板也可以说，做足了功夫。
　　后端产品盈利
　　青岛老板把拉面设计成三元一碗以后，他同时也设计出了后端的盈利产品。他的店里有鸡腿，各种卤制产品，还有大片肉。面设计成三元一碗，很多顾客来吃面都觉得三块钱很便宜，所以都会加点其他的产品。加一份鸡腿5块钱，一份大片肉5块钱。豆干一元一个，鸡蛋两元一个。据青岛的这个老板自己说来他家店里吃面的顾客几乎没有不加其他产品的，如果单靠三元一元面一晚赚6~7毛钱，根本就很难维持住他的店面，但是顾客加了其他产品，同样也加了钱。所以之前10元一碗面的时候，顾客几乎不加什么产品，但是现在把面降低成三元一碗，顾客几乎没有不加的。就因为改变了一下方法同样的产品反而比之前赚了更多。而且人气也比以前多很多。
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　　案例总结
　　青岛卖拉面的这位老板可以说也是一个营销高手。也可以说这场活动他已经研究很久了，当她看到拉面哥可以把面卖到三块钱一碗的时候，他就开始从面的成本研究，如果自己也卖三元一碗怎么样才可以赚到更多的钱，而且还让顾客得到实惠。所以他才把自己之前10元一碗的面。重新的包装一下，卖三元一碗，而且青岛拉面哥的面全部都是大骨头汤煮出来的面，即使不加产品，面的口感也特别让大家喜欢。还有一个很重要的点就是当他把面降成三元一碗的时候，从顾客的心里就感觉到自己省好多钱，随便加一个鸡腿，或者是加一个鸡蛋。也比之前吃10元一碗的面要便宜，这也是把面降成三元一碗之后，顾客纷纷会加其他产品的最主要的原因，其实这个模式看上去很简单，但是实际操作的时候也需要老板把握好每一个细节，包括面的成本，其他产品的成本还有每一天顾客加不加产品的数据，如果你也想用这样的模式，最好前期做3~5天的测试，根据测试出来的结果，再从细节上不断的改变这种模式。等到完全适合自己才可以大范围的去推广，只有这样去设计模式才可以不亏钱。