你家乡都有什么糯米做的特色美食？

　　您好，很高兴回答您的问题，我的家乡在福建龙岩的一个小山村，自己家里种了水稻，有一部分就是糯米，我来介绍一下我的家乡用糯米制作的几种美食吧！糯米香饭，小时候总是闹着要妈妈做这个糯米饭，小小的肚子都能吃上两三碗，把糯米先泡水两小时，然后用高压锅蒸熟，把瘦肉丝、野菌干、蒜蓉和胡萝卜一起下锅炒熟，然后拌到糯米饭里，再焖上一会儿，最后撒上葱花，一锅超级香的糯米香饭就做好啦！
　　2. 糯米糍粑，这是中国南方地区的传统美食，很多地方都有吃糍粑的习惯。在我的家乡，立秋就是吃糍粑的时候，家家户户都会在家里蒸好糯米，放到石臼用大木锤一遍一遍地锤，把糯米锤成软糯的糍粑，再捏成小块，粘上白砂糖和炒香的芝麻花生米，真的非常可口诱人哦！
　　3.说到糯米制作的美食，当然少不了我们的客家糯米酒，糯米酒的酿造工艺起源非常早，流传到现在，是传统文化中具有代表性的一页。糯米酒的制作，需要的材料包括糯米、酒曲和山泉水，糯米泡水两小时后蒸熟成饭，把酒曲磨碎和蒸好的糯米搅拌均匀，装入坛子或者酒缸，加入山泉水，盖上盖子密封，再放到阴暗的地方发酵，根据温度发酵7至30天就完成了。这样做出的米酒甘甜可口，酒香醉人，随着时间的加长，蕴藏的酒香也越发深沉，连不会喝酒的人都跃跃欲试，糯米酒绝对是客家美食文化的代表之作。
　　感谢您的观看，以上就是我的家乡几种糯米制作的美食，美食是传统文化不可分割的一部分，说起这些美食，让我又想起了家乡，这几种美食您品尝过吗？
　　一说起糯米，我就开始有点想回家的冲动，在我们湖南郴州糯米做的美食有好几样，都是十分的美味，可以是每个在外游子们的对家乡的念想。
　　第一个最有特色的美食就是豆包心，它是用糯米跟红豆一起制作而成的，糯米上锅蒸好，然后揉碎做成糍粑，中间包着红豆，然后用油炸香，吃起来非常的香，可以说是每次回家必吃的美食，一碗汤粉配上两个豆包心，很美味的一餐。
　　第二个糯米饭，小时候最期盼的就是冬天父亲煮的糯米饭了，加点腊肉进去的糯米饭，太香了，一次可以吃两碗，现在许久没吃过了十分的想念。
　　第三个就是碱水粽，粽子估计是全国各地都会做的美食，但在我们那里的粽子很少包肉的，多数都是放碱进去包纯糯米或是加红豆、花生在一起，吃起来十分有劲道。
　　用糯米做的美食还有很多，比如现在喜欢吃的黄金糯米蛋，吃起来咸香十分的美味，对于家乡的美食，不仅仅是美味，更是对家乡的怀念。
　　[特色＂糯食＂]
　　我的家乡在黔西北，这里山川秀丽，人杰地灵，是一个出产美食的好地方。这里的美食数不胜数，种类繁多，如果你有幸来到这里，一定会让你大饱口福，回味无穷。
　　这里仅用糯米做的特色美食就有很多。下面重点介绍以下几种，以解尔馋。
　　糍粑豆干。用糯米浸泡一定时间，上火蒸熟，利用人工反复舂制而成糍粑，再将装有特制配料的豆干包入糍粑，就成为了有名的美食——糍粑豆干。
　　冷水汤圆。用冷水将糯米粉拌匀，掌握好干湿度，捏成坨再包上汤圆心子，放到开水里煮一定时间，煮＂飘＂后再倒点冷水再煮一下，反复几次煮好煮透，舀到碗里即可食用。
　　糯米饭。将糯米与肥瘦肉、花椒枝叶、芝麻、花生、白糖、酱油等放在一起蒸熟蒸透而成。
　　甜大碗。将糯米蒸熟成糯米饭再与适量的猪油、白糖、芝麻、花生、欠粉等一起拌匀装入大碗，重新蒸制而成。
　　牛滚团。用糯米粉捏成团蒸熟，再裹上白糖黄豆粉即可食用。
　　米团子。用碗米粉捏成圆坨坨，里面包上甜心子或盐甜心子，再裹上糯米蒸制而成。
　　这些用糯米做的特色美食，合称＂糯食＂，其味香甜可口，老少皆宜，是我们经常能吃到的家乡特产。
　　说到家乡用糯米做的特色美食，也是很多品种，但会根据不同时节，做成各种品种的美食，家乡人统称这叫粉果的。
　　端午节用糯米包的绿豆咸蛋黄肉粽，是我们家乡的传统五角粽。
　　还有碱水粽，是用纯正枣红糯米做成，有祛湿消滞的功效，是深受欢迎的一道地方特产美食。
　　冬至用糯米粉做的冬团，象征着团团圆圆，其中用苏本煲水染色和糯米粉，做出来的冬团，叫红团，红红火火的。
　　苏木是一种药材，有活血化瘀功效，做成的冬团是一道健康的特产美食。
　　过年时用糯米粉，用油炸的糖环，代表着环环相扣，喜事连连，吃着甜脆的，是过年时的特产美食。
　　还有用糯米粉做的糖不甩，这道糖不甩，还可以为相亲作为答案的一道地方特产美食，实属家乡人的一大文化遗产。
　　以上纯属本人家乡特产美食，都是用糯米做的，大家喜欢吗？
　　不说我家乡，是说我们大中国。
　　要说糯米美食首先想到粽子
　　糯米的美食很多，但你的提问我第一就想到她。
　　粽子在我们国家历史悠久，传遍周边国家。也是我们民族文化的一个缩影。
　　万变不离其宗，所有粽子都是用芦苇叶包的，唯一不同就是各地风俗加上创新，里面的内容不一样，有包红枣的，有包肉的。还有葡萄干。
　　大多数的粽子都是棱型，下图。
　　也有少数的荷包型，下图。
　　蒸好就是这样子
　　粽子是一种举国上下端午节必备的节日喜庆礼品，感谢我们泱泱大国老祖先们给我们留下的浓厚的文化遗产。
　　感谢您的关注，我是大侠菜真香。
　　分享4款家乡＂吉林＂超好吃的＂糯米小吃＂
　　你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。
　　＂糯米＂是一种可塑很强的食材，可以做主食、糕点、菜肴，可蒸、可煮、可炸、可炖等等多种吃法，又因为地域不同，所衍生出的吃法也不相同。
　　今天就分享几款用糯米制做的，具有家乡＂吉林＂的特色美食：
　　1、粘米团：
　　东北人家冬季最常吃、最爱吃的一种糯米制品就是＂粘米团＂，它有两种，一种白色的是用糯米制做的，另一种黄色的是用粘苞米制做的，里面包裹着红豆馅，吃的时候需要蘸着白糖，热的时候吃特别粘，还可以像芝士一样拉丝，可以当主食吃，也可以当甜点吃，又糯又软又香甜。
　　原料去皮的马铃薯
　　我特别喜欢吃农村亲戚家自己做的粘米团，粮食的香味特别浓郁，不像超市中卖的不仅米香味淡淡的，还有一丝酸味，软糯感也差很多。所以，来东北一定要尝一尝农家做的粘米团，好吃的绝对不输雪梅娘。
　　2、苏耗子：
　　＂苏耗子＂是我家乡的一款传统小吃，做法简单，小时候姥姥经常做给我吃，用自家园子里种的苏子叶，里面包上带有红豆馅的糯米团，上锅蒸熟即可食用。带着浓浓的苏子香味，咬一口又糯又粘，里面的豆沙馅甜甜的，可直接吃，也可蘸白糖吃。
　　在市场的烤的香蕉
　　如果自己懒得做，也可买成品，小贩们都是放在蒸笼里卖的，每一个＂苏耗子＂都保持着热呼呼的状态，价格也不贵，学生时代是1元钱3个，现在是1元钱2个。
　　3、米肠：
　　＂米肠＂是朝鲜族的特色美食，吃法多样，在我的家乡最常见的吃法就是切成片，蘸着蒜酱吃，蒜泥的微辣混合着米肠的肉香、米香，特别好吃。
　　来吉林一定不能错过当地的朝鲜族餐厅，米肠、米酒、打糕、狗肉汤饭，都是非常好吃、非常有名的朝鲜族特色美食。
　　黑布丁，血肠切块Black pudding, blood sausage cut into
　　如果你是一个韩剧迷，那一定要来吉林，这里的很多朝鲜族餐厅都做得一手地道的韩餐，他们其中很多人都是在韩国工作多年后，才回国开的餐厅，手艺正宗，韩剧中的一切美食，这里都能找得到。
　　4、粽子：
　　由于吉林地处东北，所以我们这里的粽子是＂甜粽子＂，有大红枣的、蜜枣的、红豆的，我最爱吃的还是大红枣的，不似蜜枣那样甘甜，有一点点微酸，蘸着白糖吃特别好吃。除了搭配的食材与南方粽子不同，口感也略有些不同，南方的咸肉粽＂软糯香浓＂，北方的甜粽由于捆扎的比较紧实，所以做出的成品口感也是紧实有嚼颈的。
　　端午节我们这里除了要吃粽子，还要吃茶叶蛋，挂葫芦、插艾叶、到河边洗脸等习俗，特别有趣，喜欢民俗的小伙伴们可以来体验一下，特别热闹。
　　5、切糕：
　　我家乡这里的＂切糕＂口感很劲道，是一层糯米，一层云豆，再一层糯米，一层果脯。小推车上是大大的一整块，按斤计费，食客可以根据自己的需要自行选择大小，可以直接吃，也可以回家用锅再蒸一下，蘸着白糖吃会更好吃。
　　小的时候一听到＂切糕＂的叫卖声，就忍不住拿着零花钱跑出去买一小块，现在卖切糕的少了，好像已经很久没有听到＂切糕＂的叫卖声了，好怀念。
　　除了上述几种，吉林的糯米小食还有＂粘米饼子＂、＂打糕＂、＂八宝饭＂、＂糯米鸡＂等等，如果你也喜欢糯米做的美食，那就来吉林吧！一定不会让您失望。
　　我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴们别忘记点赞加关注哟！
　　很高兴回答这问题。我们老家喜欢用糯米做的能糍粑，非常好吃。首先把糯米像煮饭一样，但是里面放点盐，煮熟稍微软和一点。然后用手搓成小饼，蛋清蛋黄分开，粘上鸡蛋黄，在锅里煎两边微黄，就可以了了，吃起来外表酥脆里面软乎。不妨大家回去试试。
　　必须是糍粑，在我老家过年和丰收季节必须打糍粑，农村气氛浓厚，有仪式感。看到谁家在打糍粑就觉得谁家有什么喜事糯米洗净先浸泡一晚把浸泡好的糯米上木桶蒸熟，切忌不能太烂把蒸好的糯米饭放在打糍粑的石头容器里面，用两根木棒加上两个年轻力壮的小子把糯米饭打成糍粑手上抹上菜籽油的渣，把打好的糍粑用手挤成圆团糍粑蘸上炒香的芝麻白糖，非常好吃。绝对不是你在市面上买到的糍粑味道一个大家庭或亲朋好友聚在一起，这种感觉不是城里能有的
　　我分享一道很有四川特色的----腊肉糯米饭
　　1.食材:腊肉200克，鲜豌豆140克，干香菇10克，糯米350克
　　2.制作步骤:1）洗净的糯米和干香菇分别提前泡发
　　2）洗净的腊肉切丁，肥瘦分开放，泡好的香菇也切丁备用
　　3）锅热放入肥肉，先炒出油，然后放入瘦肉，翻炒一下，再放入香菇和豌豆翻炒均匀，最后放入泡好的糯米搅拌均匀，关火
　　4）把炒好的糯米盛入碗中，装八分满，再倒莫没过米饭的水
　　5）上蒸锅蒸50分钟（也可以放电饭锅煮），出锅
　　香气四溢，特别有食欲
　　你家乡都有什么糯米做的特色美食？
　　感谢邀请！玲玲家乡来自广东怀集！家乡用糯米做的美食可多了！玲玲和大家分享几种用糯米做的特色美食！我们怀集过年做来吃的糖环糍口感酥脆香甜特别好吃！还有端午节包的粽子特别香糯好吃！还有平时过节！嫁女一定少不了的白糍！还有平时做的汤圆糯米糍粑等等……用糯米做的美食多到数不完的！以下图片每款用糯米做的美食都是玲玲亲手制做岀来的！美味又好吃！