用这几样食材煲汤,我家每周煲一锅,汤很鲜,祛除体内湿气
广东省内大部分地区都属于亚热带季风气候,北回归线以南部分属于热带季风气候。所以,广东人不管是在家里还是外面餐馆,汤都是必不可少的,饭前来一碗,饭后再来一碗,有头有尾,才算是完整的一顿饭。其实这些生活习惯跟广东的气候有千丝万缕的关系。
古代的广东(南粤)是一个瘴气很重的地区,这里气候湿热,长久居住的话,热毒、湿气入侵身体也是在所难免,稍有不慎就会感到身体不适。湿热的气候还影响了人们的胃口和食物的吸收效果,而汤含有大量的水和营养成分,能补水也能吸收营养,利于打开人们的胃口,汤水中的这些配料,正是针对这些气候特点而搭配熬制的,所谓药食同源,在广式汤水中最能体现出来。
今天和大家分享的这款汤水,不分季节,一家老小都可以饮用,我家每周煲一锅。食材中的土茯苓一般在市场的凉茶草药销售点都能买到,有干的、也有刚从山上挖下来的。我一直更买新鲜的来煲汤,感觉汤很鲜,口感更好。土茯苓的皮很硬,购买之前最好叫档主处理干净,回到家清洗一下就可以煲汤了。土茯苓味甘淡,性平;归肝、胃、脾经。清热除湿;泄浊解毒;通利关节。南方气候雨水多,湿气重,偶尔熬一锅土茯苓汤水来喝,可以去除体内湿气,预防关节炎。搭配一把荷包豆和排骨一起熬汤,熬出来的汤水鲜甜无比,同时有补血健脾胃的功效,坊间把荷苞豆视为补肾天然食材,具有强肾养颜,抗衰老的作用。荷包豆含有大量的维生素和矿物质,同时也是高淀粉高蛋白质的一种食物,最重要的是荷包豆是没有脂肪的,是一种很不错的保健食物。
【食材】排骨300克 、荷包豆80克 、土茯苓250克 、盐4克 、清水5碗
做法及技巧:
备好食材:排骨、土茯苓、荷包豆,煲这款汤水,用鸡肉或扇骨、瘦肉、猪筒骨均可
荷包豆提前浸泡20分钟,没时间也可以省略此步骤,因为煲汤时间相对较长,能完全酥烂。土茯苓在市场已经去好皮,回来后洗净,斩小块就可以了
排骨洗净,焯一下水,去除部分油脂和血水,捞起冲洗干净
所有汤料放入电炖锅中、加上5碗左右清水
遮上锅盖,接通电源,选择排骨汤、浓郁口感,智能跳出时间:2小时30分钟,汤炖好后,调入盐、搅拌均匀即可食用
食尚小贴士:
土茯苓又叫冷饭团、硬饭头、红土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良。它具有除湿,解毒,通利关节。广东人最喜欢用此方煲汤了,这也跟广东气候潮湿有关。利用它的祛湿效果来去除身体内的湿气。
超市注意了,你的用户数据可能正在被窃取近期某打车软件因获取用户个人数据被下架的事情,在互联网上掀起了一场个人数据安全的讨论风潮,类似这种数据泄露的事件,近年来也是频繁出现18年4月,某外卖平台将用户点餐信息以不到一毛线
盒马首个自建供应链中心封顶,可实现梭子蟹日日鲜日前,记者从盒马了解到,盒马首个自建供应链中心月底将在武汉封顶,年底之前将完成内部装修,明年初投入使用。这只是盒马供应链在全国布局的落子之一。成都上海杭州西安等地的自建供应链中心也
7ELEVEn入驻扬州,7月28日三店即将同时开业7月28日,金鹰7ELEVEn即将入驻江苏扬州,这是继南京泰州后,在江苏省内开拓的第三座城市。本次金鹰7ELEVEn入驻江苏扬州的首批三家门店分别是,京华城路店邗江中路店扬泰机场店
最新公告瑞幸咖啡2019年亏损近32亿瑞幸咖啡正在步入正轨。6月30日晚间,瑞幸咖啡在官方微博发布了一则关于补发2019年年度财务报告的声明。该声明全文如下6月30日,瑞幸咖啡(中国)有限公司(以下简称公司)补发了经审
上海一博物馆跨界开咖啡店在跨界这件事情上,研究的越是深入,就越能打开更有意思的视野。因为你不知道哪一天某两个品牌就跨界玩到了一起。比如说,博物馆和咖啡馆。据消息称,上海博物馆跨界咖啡开了一家文创咖啡体验店
周边狂魔星巴克开始卖吸管了大家对星巴克的印象,大多是它的周边。随着炎夏的到来,星巴克推出了一款颜色很吸晴的可循环利用的吸管。就在2021年7月8日,星巴克中国在其官方微博发表将于7月13日在专星送上新可循环
星巴克猫爪重出江湖继猫爪杯后,星巴克猫爪重出江湖!!不过,这一次,星巴克选择了包包!7月5日上午11点22分,星巴克中国官方微博发布最新消息称明日开启星巴克气氛组电脑包第二波,从这条消息中的配图可以
社区团购平台同程生活申请破产刚刚,同程生活发布公告申请破产,苏州鲜橙科技有限公司是2018年1月30日注册成立的有限责任公司,几年来因经营不善,虽经多方努力,但仍然无法摆脱经营困境。公司决定申请破产,现拟提出
成都连锁超市伊藤洋华堂正式上线京东到家又一连锁百强上线京东到家。作为深耕四川市场在成都本地和零售业内都拥有高知名度和良好口碑的超市,成都伊藤洋华堂于近日正式上线达达集团旗下平台京东到家,双方共同为川内消费者提供云逛超市
隔夜茶颜悦色被炒40元一杯,11天涨了3次价这两天在某红书上搜索杭州茶颜悦色出现了这样的页面以至于有网友表示一开始还以为是杭州开店了,仔细看才知道是有代购每天从长沙人肉背回。随后微博上也出现了下面这样的热门话题茶颜悦色长沙代
盒马X会员店规模化复制,北京上海两地再开新店在去年10月开出首店后,国内首个仓储式会员店品牌开始全国扩展。6月16日,盒马宣布,X会员店迈出全国布局的第一步。6月18日起,北京上海两家新店将陆续开业,这是北京的第一家盒马X会