我的家乡——江苏无锡，有这样一句乡里俗语，叫做＂三月三，大蒜炒马兰＂，意思就是到了每年的农历三月初三，当地百姓餐桌上就会多了一道广受欢迎的农家小菜——大蒜炒马兰。
　　江南的冬日，蔬菜极少，品种十分的有限，青菜成了当地百姓的主打蔬菜。到了三月初三，也就是每年的清明前后，天气渐暖，这个时候，马兰就会从地里破土而出，刚冒出土不久的马兰长得嫩嫩的、肥肥的，放到餐桌上绝对属于当地的时令蔬菜，加上用当季的大蒜一搭配，马兰的清凉配上大蒜的香味，真可称得上是绝配，所以深受当地百姓喜爱。所以就有了＂三月三，大蒜炒马兰＂一说。
　　马兰是一种菊科多年生草本植物，性喜肥沃土壤，耐旱耐涝，生命力极强，田埂旁、菜园里、沟渠内、高岗上随处可见它的身影。所以，在福建、广东等地叫它为＂田边菊＂或＂路边菊＂，在湖北、四川、贵州、广西等地称之为＂鱼鳅串＂或＂泥鳅串＂或＂泥鳅菜＂，在云南称之为＂蓑衣莲＂。幼叶鲜嫩可作蔬菜食用，俗称＂马兰头＂，它含蛋白质、维生素C、脂肪等，可以去火明目、清热解毒、抗菌消炎，具有很好的食用和药用价值，小时候父母经常让我们多吃，说是吃了以后眼睛会更亮，所以我们一直就深信不疑。
　　马兰，价廉味美，以前，因为生活清苦，鱼肉几乎不上桌，清明前后的马兰，于是就成为了我们饭桌上的常客。现在生活条件好了，人们又追求纯天然无公害，于是野菜马兰又受到了现代人的追棒，登上了大雅之堂，现在在许多的星级饭店也经常能见到它的尊容。
　　马兰的吃法有很多种，比如香干拌马兰、皮蛋拌马兰、清炒马兰、大蒜炒马兰等，甚至还有用马兰当馅做青团子吃。不过，在众多的做法中，我还是最喜欢吃＂大蒜炒马兰＂。

美团的原罪，不断测试对方极限忍受能力，疯狂压榨商家和骑手对于原罪一词的解释，有很多种说法，其中一种主流的意思是，从出生时骨子里就自带的一种罪，包括人和事。美团的原罪，不断测试对方极限忍受能力，疯狂压榨商家和骑手！一，美团与商家的恩恩怨怨餐饮业难干，现在的厨师和30年前相比，待遇真是有天壤之别我周围有好几个做厨师的朋友，基本上都是中年或者是岁数再大点的，平时关系也不错，有时候在一起聊天，就聊到了厨师的待遇问题，基本上就是一个字，难，三个字，太难了！至于其中的原因，也是比渴了去星巴克要杯水，内急去肯德基，为什么国内餐饮店却做不到？昨天和朋友们聊天，有一个朋友说起了一件事情，本来是一件小事，仔细想想却会产生些许感慨。事情的经过是这样的那天朋友外出有事，走在路上的时候突然感觉肚子难受，人有三急可不是说忍就能忍的春天6种需要焯水去毒的蔬菜，直接炒着吃，对人体损害很大春天来了，新鲜的时令蔬菜也开始上市了，可是有些蔬菜，看似新鲜，其实里面还是有些毒素的，有些毒素的毒性甚至很强，需要焯水处理。春天6种需要焯水去毒的蔬菜，直接炒着吃，对人体损害很大。世界上超爱喝可乐的国家，孩子6个月大就开始喝可乐当水，可乐陪嫁，对于可乐，这国家才是最认真的？啾咪啾咪！和发兔去看看美国的好邻居墨西哥，无论男女老少，看电影，开派对，无时无刻都要美滋滋的嘬几口可乐，甚至遛个弯胳肢窝还夹一瓶，火遍全网的便利店调酒是饮料界的黑马，还是大型生化武器？这些网红饮料，属于颜值诈骗第一重灾区，啾咪啾咪！和发兔去看看没错，我说的就是最近火爆全网的便利店调酒，它们一般长这样，一罐盒装王老吉戳个洞将一瓶小洋酒的瓶口怼进去，或许你可以想象为卤水日常的保存方法，以及卤制食材时，对于卤水的操作，值得收藏卤食制作，是一个系统的操作过程，这里面牵扯到的东西确实比较多，比如说食材的处理火候的掌握香料的配比等等，但是这所有的操作，都离不开一个特定的环境，那就是这些操作都是在卤水中完成的。每天晚饭都要喝二两的男人，到底是因为情怀，还是因为酒瘾？不知大家注意到没有，在我们的周围，有着这样一群人，别管他们从事什么行业，或者是坐办公室的白领，或者是奔走于各种场合的推销员，或者是忙碌于各大工地的农民工，他们在下班之后吃晚饭的时候烤面筋的具体制作方法，以及对应的3种秘制酱料配方，值得收藏说起一道食材，估计很多人都爱吃，那就是面筋，但是对于面筋的营养，可能很多人不是太清楚。面筋说白了就是通过水洗的方法，把面粉里的淀粉洗掉，剩下的带有韧性的东西就是面筋。面筋这个词起的水浒里的梁山好汉，论碗喝酒论斤吃肉，真实情况是这样的吗？估计很多人都看过水浒传，即使没有读过这本名著，至少也看过不少相关的影视剧，在这部作品里，要说给大家印象最深的，应该是梁山里的各路英雄好汉聚会饮酒的场面。从武松醉打蒋门神豪饮18碗酒如何调制出比例合适的糖醋汁，以及糖醋菜的传统做法，值得收藏在各大菜系中，如鲁菜粤菜或者是浙菜，里面都有一道经典菜品，那就是糖醋菜。比如说在鲁菜里，糖醋鲤鱼就是一道名菜，另外在普通的家常菜里，糖醋里脊糖醋茄子等也是常见。糖醋菜的特点是，因为