江西特色瓦罐煨汤,来江西一定要品尝的美食
大家好,我是发仔,一个来自江西的90后厨师,爱分享美食爱做美食的人,喜欢美食的关注我,我会经常以视频文章和微头条分享有关美食方面的知识,相信我关注我会对你美食方面的知识有帮助的!
今天给大家分享一下,我们江西的特色瓦罐煨汤。
如果你来江西一趟,你不尝一下瓦罐煨汤,白来一趟江西了。瓦罐煨汤已经成为我们江西特色美食的一个代表 ,我们江西的赣菜没有入八大菜系。我们江西的瓦罐煨汤已经闻名全国各地。
在全国各也是一个非常受欢迎的江西特色 。自己也去了很多城市,很多一线城市,二线城市都有我们江西的瓦罐煨汤,因为味道非常不错,价格也算很贵。瓦罐煨汤是江西特色,但是江西南昌是瓦罐煨汤是做的比较比较正宗。因为南昌是瓦罐煨汤人起源地下来大家带大家了解一下瓦罐煨汤
瓦罐煨汤
分类
煨汤
口味
原汁原味,鲜香醇浓
主要食材
排骨、土鸡、乌鸡、老鸭、鸽子、甲鱼、牛鞭、猪肚、猪心、猪肺,猪肉
价格
8元---30元不等
瓦罐煨汤简介瓦罐煨汤说:"吃肉不如喝汤,药补不如食补。"中国人自古就有喝消的习惯。中国传统饮食观追求美味享受,注重饮食养生,汤最容易兼顾到这两个方面 。江西有着"云杰地、物华天空"之雅称。有着历史悠久的名吃。"瓦罐煨汤"就是流行于其间的一种风味菜肴,完全采用民间传统的煨汤方法,以 土质陶器做成的小瓦罐精配实物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大罐内,以硬质木炭传统的恒温六面受热,煨制达7小时以上 ,汤的妙处在于土质陶器,秉阴阳之性,久煨之下,原料的鲜味及营养成分溶解于汤中,其味不仅鲜香淳浓。而且很多汤品种具有滋补肾、清凉祛湿、调理脾胃、健身养颜的功效。食令人流连忘返,久久难忘。
在瓦罐内煨七个小时以上出来的汤不光营养价值高,有不少的功效,如下
猪肚煨土鸡元(去心火,降血脂)
党参红枣煨土鸡元(脾胃虚弱,养血益气)
虫草花煨土鸡元(补肺肾,扶精气)
花菇煨乌鸡元(提高免疫力,抗衰老
白果煨老鸭元(滋补生津,润肺益气
白果煨猪肚元(滋阴补肾,祛湿消肿
,
排骨煨莲藕元(补气养颜,温中暖肾
排骨煨玉米元(延缓衰老,养颜明目
排骨煨茶树菇元(开脾健胃,安神补身)
皮蛋肉饼汤(清热解火)
香菇肉饼汤(营养价值高)
鸡蛋肉饼汤(味道鲜美,营养丰富)
还有很多口味的瓦罐煨汤,就不一一分享了,有机会你自己去尝下!
此汤还可以做药膳汤,用来调养身体。
唯美食不可辜负,能够吃到好的美食,是一种很幸福的事情 !我有幸在读书时南昌呆了两年,你那个时候经常吃早餐,就吃一个南昌拌粉,再加上一份瓦罐煨汤,吃的非常开心,而且也非常好吃。或者午饭的时候点几个菜,每人一份汤也是非常不错的,搭配。
在南昌的大饭店或小饭店基本上菜单上都有瓦罐煨汤,瓦罐煨汤已经成为南昌的一个特色招牌之一 ,也非常受本地人欢迎。我作为江西赣州的,赣州同样也有不少的店有瓦罐煨汤价格都是在差不多的在8-30元。现在在江西的各个城市都有都有瓦罐煨汤,是江西的特色招牌之一。
这是科技的发展,现在也有用电蒸出来的瓦罐煨汤,但是效果没有用瓦罐煨出来的好喝。所以一般现在用瓦罐做出来的汤门口都摆有一个瓦罐,如果你去吃的话,记得看有没有瓦罐?如果有瓦罐煨出来的汤,它一般用会摆在门口,图一般都会放在店门大门口,作为一个特色招牌,用来吸引客人的,所以你吃的时候要注意哦!
如果你有机会来江西,记得一定要尝一下我们江西的特色瓦罐煨汤,要不然你就白来一趟了。要了解一个城市,首先必须去尝一下这个地方的特色美食!瓦罐煨汤就是首选,适合所有人品尝,对身体有益,不上火,营养价值高 !
自从我喝了瓦罐喂汤之后,我一直念念不忘!就好像喜欢的女孩子一直放在心底一样,味道非常特别,回味无穷。我现在来深圳工作了,所以不在江西比较难喝到正宗的瓦罐煨汤,所以有的时候还是比较想念这种味道的。
美味又好喝的瓦罐煨汤,你喝过吗?喝完之后你感觉味道怎么样呢?你去江西喝过瓦罐煨汤吗?欢迎留言分享下你对这个汤的感受。
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