· 传承50年·＂全牛小宴专门店＂ · 祖孙三代流传，跨越2000km的乐山名吃 凭①锅非遗跷脚牛肉 ，迅速圈粉魔都老饕 沪上首家＂田村古食＂新开， 全场4.9折吃 STEP 1 50年乐山老店，魔都独①家 『刚开业，就人气爆棚』 田村古食的老板，是家族的第三代传人，对于跷脚牛肉，及乐山当地的特色美食，他们有其独特的门道。也难怪他家才开业没多久，每逢饭点高峰期，就人气爆棚，来晚你还真找不到座位！还有很多附近居民，明档口打包一份就开车走了，络绎不绝好不热闹！ 『40+款乐山名吃，4.9折起』 久负盛名的跷脚牛肉、乐山甜皮鸭、钵钵鸡、火爆毛肚、红糖糍粑...40+款地道川味名吃，道道经典、款款美味，现在4.9折起就能get√！ STEP 2 非遗跷脚牛肉，4.9折吃 清末年间，乐山苏稽镇开始流行跷脚牛肉，混着川南的香料草药一起熬煮，起初仅供贩夫走卒填饱肚子。跷脚牛肉经百年传承，愈加考究，久而久之竟演绎成了国家非物质文化遗产，名扬千里。 汤底是由50多斤的牛骨每日现熬现煮，搭配增香的香果，除腥的白芷，祛湿解寒的三奈...20余种药材作辅料一并提鲜，煮得汤色澄亮、药香清远，不仅提升了老汤的香口，还增益了药膳功能，非常滋补。上桌一定要先喝一碗清汤，清香味扑鼻。 牛肉、牛肺、牛肠等充分吸收了汤汁的精华，每一口都香气四溢、肉嫩多汁，空口吃就已经十足入味了，若再蘸上秘制干海椒面，嗜重口的朋友，不要太欢喜哟。清香味十足的牛肉伴着丝丝辛辣鲜香的味蕾刺激，直上心头。 『全牛小宴·小碗菜』 若你单吃牛肉觉得不太过瘾，牛脊髓、牛蹄筋、毛肚、黄喉、牛舌...全牛小宴全都给你搬上桌，一次打卡N＋款牛肉部位，口口吃到爽！ 爽滑Q弹、口口biu汁的牛蹄筋，弹嫩爽口、妙不可言的牛舌，脆脆嫩嫩、口感丰富的黄喉，绵软糯滑、汁水四溢的牛脊髓...丰富口感、口味独特的味觉体验，真叫一个巴适的板！ STEP 3 还有这2道，也是镇店招牌 『乐山甜皮鸭』 乐山甜皮鸭，又被乐山人称为＂油烫鸭＂、＂卤鸭子＂，是当地家喻户晓的名菜。田村古食沿用地道做法，精选3斤左右的农家优质麻鸭，传承20+年的经典老卤，经由7道严苛工艺精制而成。色泽棕红、肉质细嫩、香气宜人的甜皮鸭，不少人可是慕名而来。 吃鸭三部走 ▌ 20+年老卤，浸泡去腥入味 ▌ ▌ 高温油锅过油炸，表皮呈焦黄色定型 ▌ ▌ 二次挂糖色，撒芝麻装点 ▌ 上桌摆盘的甜皮鸭，块块儿表皮酥脆、肉厚紧实、柔嫩味美，带着咸甜交织的口感，丝丝诱人、引人垂涎。这酥香脆甜、卤味回甘的味蕾挑战，哪儿还顾得上矜持，直接上手大快朵颐才够劲！ 『钵钵鸡』 钵钵鸡好不好吃，要看汤底正不正宗。田村古食家的配料全由四川空运而来，每日现熬鸡汤做汤底，采用二荆条、子弹头、新一代等多品类辣椒混合加工处理，搭配鸡油、菜籽油等几种油组合而成的红油，甭提有多香了。 毛肚、鸭郡把、鸭胗、鸭心、鸭肠、无骨鸡爪、午餐肉等荤食，搭配木耳、莲藕、土豆片、莴笋等素食，脆爽多汁、弹牙爽口的冷锅串串，个个香辣入味，裹着红油的香气四溢蔓延你的唇齿舌尖。 STEP 4 这些江湖菜，乐山人吹爆了 镬气十足、一锅成菜的火爆系列，带着川渝人的热辣豪情，将美味呈现的淋漓尽致，严选四川当地食材，严控时间和火候，爆炒出锅的菜品道道红油亮汁、麻辣鲜香，口口回味无穷。 『火爆牛舌』 薄、嫩、弹、爽是火爆牛舌最大的特色。薄到透光的牛舌，带着独有的韧劲儿，裹着鲜香的汤汁，爆爽火辣直攻你的唇齿舌尖，搭配木耳、芹菜、莲藕等爽脆多汁的开胃小菜，多层次的丰富口感欲罢不能。 『火爆牛肝』 大火爆炒充分锁住牛肝的水分，急火猛攻下的滑嫩口感，片片肉质柔嫩、紧实弹牙。搭配师傅精心腌制的脆口酸笋，口感更是一绝。 『火爆毛肚』 火爆毛肚也很经典。精选四川当地空运食材，脆爽鲜嫩的毛肚，片片都挂着红亮的油汁，爆炒后的辣香味很浓郁，辣而不燥的口感引得人停不下筷。 『麻婆豆腐烧脑花』 麻婆豆腐这道国际名菜已经很令人惊艳了，这里还有一整个脑花在里面！豆豉的香气很丰富，绵软细腻的脑花、一抿即化的豆腐，同时还伴随着花椒与辣椒的鲜香麻辣，极其下饭！ 『粉蒸牛肉&粉蒸肥肠』 田村古食家严选糯米和大米2款米，搭配花椒、陈皮等大料炒制研磨，经由一系列工序制作裹粉，才得地道粉蒸牛肉。肉质嫩滑且筋膜较少的牛肉部位，每日新鲜腌制，蒸熟后的口感糯香弹牙、多汁饱满，香气全然被封锁在内；QQ软糯的肥肠也处理得很干净，口口留香。 『地道四川小食』 软糯香甜、酥脆可口的红糖糍粑，Q弹爽滑、清爽养颜的红糖凉糕，一口流浆、外皮香酥的红糖锅盔，每一款都是特别经典的川味小食，一甜一辣的搭配，灵魂红糖简直甜到了心尖上！ STEP 5 开在弄堂里，老饕追着吃 田村古食就开在柳州路附近的弄堂里，店面虽然不大，菜单花样不多，但这里的环境却简洁干净，店员麻利热情，菜品定价实惠且道道经典，正宗的乐山味道，懂经老饕吃一次就忘不了。二人用餐、多人聚会等都可安排，这里还有包厢位可供选择呢。想足不出沪品尝到乐山名吃，快带上4.9折福利开启寻味之旅吧！ 存好地址别迷路 - 田村古食 - 柳州路店 ：徐汇区柳州路551号弄堂往里20m（田林街道办事处对面） ：021-54482919/15317213060 : 地铁 9号线桂林路站1号口步行560m ：周一至周日 11:00-14:00 17:00-次日02:00
怎么证明你是一个山西人？nia吃酸菜都蘸醋。夜来在路半半踩着个大扩略茅料，料见梁上赶大车那个愣货搂着个袭人的闺女到处个溜了。呀呀，乃闺女可会咯次了，把个愣小子逗得笑得个灸下了。唉，不说了，秋风凉扫的，看n云南哪些地方的人喝酒厉害？喝酒，之于云南的许多少数民族来说不仅仅是一种饮食习惯，更形成了一种区域性的特色文化。独特的地理环境和纷繁复杂的多民族文化，造就了云南人对于酒的特殊的情感，无论是祭祀节日狂欢交流中，猪肉大葱馅的饺子怎么调最好吃？如何制做大肉饺子馅，我曾回复过三次了。饺子肉馅有多种用菜种类白菜，芹某，甘蓝，香菇，蘑菇，萝卜等多种，根据各人口味使用。但菜类不可单一，单一很难出味。比如大葱，能通气去湿，建胃补脾为什么在内蒙古大草原上，当地人更爱煮羊肉，而不是美味的烤羊肉？内蒙是中国地域最狭长的一个省份，她跟中国北方的很多省份都接壤，饮食上也跟东北和西北人的饮食差不多，喜欢吃面食和炖煮的食物。内蒙的牛羊肉在全国肯定是前三的存在，要讲产量估计青海和新疆猪肉怎么去腥味？猪肉去腥在我们食用猪肉时或多或少都有去腥的动作，只是不知道或是没说出而已。腥味是由猪的淋巴和血水而产生的，这两样在任何猪身上都存在，知道了这个根源后，才好去除猪肉的腥味，才能用料和炸萝卜丸子，不要只加鸡蛋和面粉，分享一个好方法，丸子酥脆好吃导语炸萝卜丸子，不要只加鸡蛋和面粉，分享一个好方法，丸子酥脆好吃还有两个星期就过年了，心情十分激动，街上的人流越来越多，有人买新衣，有人买新餐具，有人买水果，有人买食材，总之各种买山东济南号称串都，羊肉串与其他地方相比到底有何不同，好在哪里？在答主看来，串都这个称号是对济南烧烤文化的一种认可，答主在济南近二十年，亲眼目睹了烤串摊儿风靡到大街小巷，又从大街小巷的室外烧烤转到了如今的室内烧烤。不过，不管形式如何变化，依然挡西安的羊肉泡馍很难走出陕西吗？为什么？羊肉泡馍很难走出陕西，其实正是陕西小吃成熟的标志。一般来说，一种小吃的地域性越强，越是难以离开当地，走向全国。相反，如果一种小吃没什么特色的话，反而更容易被大家所接受。典型的就是沙今年春节，菠菜芹菜黄瓜西红柿等大众莱，为什么都超过猪肉价格？当地猪后肘肉8。9元斤，菠菜芹菜黄瓜西红柿等近期都在910元上。有人感慨什么都涨价了，就是猪肉没涨价，真是十年河东十年河西！问今年春节，菠菜芹菜黄瓜西红柿等大众菜，为什么都超过猪肉绝了，喝纯牛奶真的会长胖吗？你怎么看？喝纯牛奶会长胖吗如果每日摄入总热量大于消耗的热量，就会长胖，适度的喝纯牛奶不会长胖。纯牛奶含有蛋白质脂肪乳糖维生素A钙磷镁硒等多种成分，是一种营养丰富的饮品。牛奶是食物中理想的钙来儿时的年味这就是年味儿随着年龄的增长，越来越觉得年味已经没有想象中那种感觉了。尽管记忆已经不是那么深刻，但儿时对过年的那种感觉依稀还记得。那时，我还住在那遥远的小山村，山村不大，但也住着三十