国庆节来啦！有了这几个菜，便宜了我家的好吃嘴

　　菜好、汤好、味道好，感情才好。这年头，没有两个拿得出手的好菜，都不好意思出门。人间烟火味，你我相知，点击上方的＂关注＂感谢上苍赐予的相逢，与＂番茄爱阳光＂相伴，幸福美满。
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　　国庆节来啦！孩子们喜欢的家常菜，你准备得咋样啦？有了这几个菜，便宜了我家的好吃嘴。
　　一说到家常菜，大家的印象往往是煮一煮，蒸一蒸，炒一炒就行了，其实生活并不是这样的哦，借用当下一句话：生活需要好味道。用心烹制菜肴，才能体会到生活的美好，不是说唯有美食不可辜负吗？美食被提高到如此的境界，能不用心吗？其实，在我们的家常菜里，有很多精致的菜肴，这都是老百姓生活的智慧呀，做法并不是很复杂，现在家里的条件完全能够满足烹调要求，今天，就来介绍几款经典家常菜，有荤有素，咸淡兼顾，口感细腻，百吃不厌，让我们好好的过一个吃货的国庆节吧！
　　1、冬菇蒸鸡
　　材料：
　　新鲜鸡腿肉、泡发好的香菇、盐、生抽、蚝油、料酒、花生油。
　　做法：
　　1、新鲜鸡腿肉清洗干净清，捞出沥干水分，切成大小合适的块备用。
　　2、香菇用温水泡发三个小时，切成小片，装入大碗，放进鸡块，然后下盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制半个小时。
　　2、铁锅内掺入足量的水，大火烧开，将鸡肉放进锅内大火蒸50分钟，出锅，撒上葱花香菜叶点缀一下即可上桌。
　　2、虾仁炒蛋
　　材料：
　　虾仁，、鸡蛋、黑胡椒粉、葱花、盐、油。
　　做法：
　　1、新鲜虾仁下锅煎至变色，撒少许盐，翻炒均匀，炒熟出锅，装碗备用。
　　2、鸡蛋打散，用筷子顺着一个方向搅拌，至表面泛起一层泡沫，倒入锅中，开小火，放入虾仁，用锅铲慢慢地炒，鸡蛋刚熟即可，装盘，撒上葱花和黑胡椒粉上桌。
　　3、煎牛排
　　材料：
　　鲜牛排，海盐，黑胡椒粉，蒜头，迷迭香，黄油。
　　做法：
　　1、新鲜的好牛排有一条油边，从油边中间切一刀。
　　2、擦干牛排表面的血水，用海盐、黑胡椒粉抹匀。
　　3、平底锅烧热，下入橄榄油，放入牛排煎，反复翻面，时间间隔要短，大约5分钟。
　　4、下20黄油，转小火，放入带皮的蒜头和迷迭香，将融化的黄油浇在牛排上，再煎2分钟。
　　5、煎好的牛排摆盘摆，静置片刻，即可切块享用。
　　4、肉末茄子
　　材料：
　　紫茄子，瘦肉末，蒜末，盐，蚝油，生抽，老抽，白砂糖。
　　做法：
　　1、瘦肉剁成肉末，炒熟备用。
　　2、茄子切成长条状，锅烧热倒油，加入蒜末炒香，放入茄子，将盐、蚝油、生抽、老抽、白砂糖加小半碗清水搅拌均匀至融化，倒入茄子中，盖盖子焖5分钟，颠锅翻面，将肉末铺到茄子上面，再焖3分钟即可，将食材轻轻滑入到盘子中，表面撒上葱花香菜作为点缀即可上桌。
　　5、卤鸡腿
　　材料：
　　鸡腿，盐，生抽，老抽，蚝油，姜片，料酒，八角、桂皮、香叶。
　　做法：
　　1、鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出沥干水分备用。
　　2、铁锅清洗干净，烧热后倒油，将鸡腿放进去煎一会，这样可以去除多余油脂。
　　3、砂锅置大火上，接着倒入温水，把鸡腿放进去，水要没过鸡腿，加入盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、蚝油，搅匀，大火烧开，接着盖盖子小火焖1个小时。
　　6、小葱煎豆腐
　　材料：
　　嫩豆腐，小葱，盐，清水
　　做法：
　　1、嫩豆腐切成合适大小的长方块，烙锅倒油，放豆腐进去煎至两面金黄。
　　2、小半碗温水，加盐搅拌至融化，倒入豆腐中，加盖焖，水分收尽即可，出锅装盘撒上葱花上桌。
　　7、煎牛仔骨
　　材料：
　　牛仔骨，盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、花生油、料酒、生粉。
　　做法：
　　1、新鲜的牛仔骨放入冷清水中浸泡半小时去除血水，夏天时注意15分钟换一次水。
　　2、泡出血水后取出挤干水分，加上述调料抓匀，再撒一些生粉抓拌匀，腌制20分钟。
　　3、起锅烧油，牛仔骨一片片全部放进去，煎至焦香变色，煎熟透，然后用盆里的调料加适量清水，倒进去盖盖子焖5分钟即可。
　　8、番茄炒蛋
　　材料：
　　番茄，鸡蛋，葱花，盐，白砂糖。
　　做法：
　　1.番茄切碎，鸡蛋打散备用。
　　2.起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用，再倒点油，加番茄碎进去炒出汁，加点白砂糖继续翻炒，再加半碗清水、盐少许，烧开煮至番茄酱状态，倒入刚才炒熟的鸡蛋，翻炒收汁，装盘撒上葱花。
　　提前预祝各位友友国庆节快乐！。
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